Nwa atụrụ a na- achọta ihe a na - akpọ agello alla scottadito na Italian. "Scottadito" pụtara "mkpịsị aka ọkụ," ya na ọnyà ndị a, ọ bụ ihe ize ndụ n'ihi na ha na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ísì, ọ pụrụ isiri gị ike ichere ha ka ha jụụ tupu ha ejide ya iji detụ ya.
Ntụziaka a sitere na Valpolicella ebe dị anya site na obodo Verona, nke dị n'ógbè Veneto nke dị n'ebe ọwụwa anyanwụ Italy.
Ọ ga-adị mma maka nri abalị nke Ista ma ọ bụ mmiri mmiri ma ọ bụ oge okpomọkụ, jikọtara ya na Valpolicella Classico mmanya na-acha uhie uhie na ma eleghị anya otu efere atịchok (Braised Artichokes Bray na Oregano na MInt) na / ma ọ bụ risotto asparagus (Risotto agli asparagi) .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 cup extra-virgin olive oil
- 1/2 iko mmanya ọcha
- 3 ruo 4 osisi junipa
- 3 ruo 4 na peppercorn niile
- 2 cloves garlic, peeled na trimmed
- 1 teaspoon ezigbo osimiri nnu
- 1 na 2 bay doo
- 2 lemons, bee n'ime mpekere (gbakwunyere mkpuru mmiri lemon ọhụrụ, maka ije ozi)
- 2 1/4 kilogram (1 kg) nwa nwa atụrụ
- Ezi osimiri nnu na ohuru oji oji, ka o rie
Otu esi eme ya
- Gwakọta mmanụ olive na mmanya na-acha ọcha na nnukwu mmanụ aṅụ.
- Ghichaa mkpụrụ osisi junipa, peppercorns, garlic, na 1 teaspoon ezigbo nnu nnu jikọtara na mgbochi na pestle ruo mgbe ị nwetara pasti siri ike. Nyefee pasta a na mmanụ na mmanụ mmanya na-agwakọta iji mee ka ọ dị mma.
- Igha n'osimiri ahụ na-esiwanye ike ma kpalie ha. Tinye ihe mpempe lemon (na-atụ ha ntakịrị tupu ha agbanye marinade ahụ), ma mee ka nwa atụrụ na marinade ahụ dịka ọ dịkarịa ala awa iri na abụọ n'ime friji, na-atụgharị ya n'otu oge.
- Kpochapụ mmiri ọ bụla mmiri na-ekpuchi tupu ị na-esi nri nwa atụrụ. Ị nwere ike ma ọ bụ esi nri anụ ndị a na-agbanye n'ọkụ na skillet n'elu ọkụ ọkụ ma ọ bụ mee ka ha na-ere ọkụ (mma) ma ọ bụ gas gas.
- N'ọnọdụ ọ bụla, dụkọta lemon mpempe akwụkwọ site na marinade n'elu osisi ahụ ka ha na-esi nri, gbanwee klọb n'oge ụfọdụ, ma mee ka ha dị mma na nnu nnu na obere ose oji mgbe ọ fọrọ nke nta ka ha mee. Ọ ga-ewe ihe dị ka minit 8-10 iji mee ha. Ọ bụrụ na ị na-etinye ha n'ọkụ, ị nwere ike ịchọrọ ha na marinade ka ha na-esi nri.
- Jirinụ lemon wedges nwere ike ịmịchaa nwa atụrụ tupu eri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 798 |
| Ọnụba abụba | 56 g |
| Abụba buru ibu | 19 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 28 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 982 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 56 g |