Nke a bụ otu contorno (nri n'akụkụ) na Rom, nke abụọ na-eri nri ọ bụla ma karịsịa na nri ndị a na-eri anụ dị ka atụrụ. A na-emekarị ya na mentuccia - ụdị mint anụ ọhịa na -eme ihe dị ka obe n'etiti mint na oregano ma ọ bụ pasili (anyị ga-eji ngwakọta nke mint na oregano ma ọ bụ pasili na uzommeputa a, na-eche na ị gaghị enwe ohere iji mentuccia , nke siri ike ịchọta n'ọtụtụ ebe). A na-akpọ mentuccia nepitella na Tuscany.
A na-ejikarị emegharị anụ mammola (nke a makwaara dị ka " Romanesco "). A na-akpọ ha "artichokes" n'ụwa nile na Bekee (lee njikọ nke njikọ maka foto nke zuru ezu, nke a na-emeghị ka ọ bụrụ nke a na-emegheghị ma ọ bụ nke a na-emeghị emepụta). N'ụzọ dị mwute, na United States na ọtụtụ ebe ndị ọzọ dị n'èzí Mediterranean, ụdị artichokes dịgasị iche dị ntakịrị, a na-erekarị ha mgbe ha na-esikwu ike. N'Ịtali, mgbe ụfọdụ ha na-eto eto ma dị nro na ha nwere ike iri nri. Ya mere, gbalịa ịchọta ihe ndị na-eto eto ma ọ bụ ndị ọzọ dị nro (ahịa onye ọrụ ugbo ga-abụ nzọ dị mma).
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 artichokes (dị nro, ihe ntinye aka ya, ihe ọkụkụ nke kpochapụrụ, akwụkwọ siri ike na mpempe akwụkwọ siri ike na-acha gburugburu, na ogwu ogwu ndị a sliced)
- 1 cup mmanya ọcha (akọrọ)
- 1 iko olive mmanụ (ọzọ-amaghị nwoke)
- 1 tablespoon pasili epupụta (mịnye akwukwo akwukwo di nma, ma obu muta akwukwo oregano, iji wepu uzo ozo site na mkpuru osisi ahu, tuo uzo di nso nso ma gbanye mkpiri aka gi n'osisi di n'iru)
- 3 mpempe akwụkwọ nri mbadamba (dị ọhụrụ, mpi)
- 2 tablespoons lemon juice (freshly squeezed)
- 2 cloves garlic (peeled na finely minced)
- Gwakọta nnu na ose oji (nke dị n'ala, ka o rie)
- Ezi nnu mmiri (nụrụ ụtọ)
- 1 tablespoon gbakwunyere 3/4 iko mmanụ olive (ụma-amaghị nwoke)
Otu esi eme ya
Na obere efere mix, jikọta pasili (ma ọ bụ oregano), Mint, garlic, nnu na 1 tablespoon extra-virgin olive oil. Kpoo anchochok ọ bụla na 1 tablespoon nke ngwakọta a. Na-ekpuchi ala nke nnukwu ite, nke dị elu, nke nwere okpukpu ala, nke mmanụ oliv fọdụrụnụ na-adị mkpa ma debe artichokes na ala, nke dị n'akụkụ ala ma na-agafe elu. Tinye 1 iko mmiri na mmanya, kpuchie ite ahụ, mee ka mmiri dị na obụpde n'elu ọkara-ọkụ dị elu, emesịa belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma dị nwayọọ ruo mgbe obi dị nro, ihe dị ka minit 15 ruo 20.
Iji jee ozi, nyefee artichokes na efere efere ma jiri mmiri na mmiri na-esi nri. Enwere ike ịrụ ọrụ artichokes ma ọ bụ na okpomọkụ dị n'ime ụlọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 408 |
| Ọnụba abụba | 38 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 2 g |