Nke a bụ omenala Ista n'oge nri nke obodo Venosa, nke dị na Basilicata mpaghara Italy. Ọ bụ ezie na " brodetto " pụtara "efere," ọ dịghị ihe dịka ofe, ọ bụ ezie na nri ikpeazụ agaghị adị oke akọrọ. Ọ dị nnọọ nso na frittata : nwa atụrụ na-esi na steepụ na efere nri na-ekpuchi ya na nsị a kụrụ etinyere na pecorino chiiz ma sie ruo mgbe e debere ya.
Na omenala, ọ na-eji ya na ahihia ọhịa, ihe oriri nke na-adịghị mfe ịchọta na United States, ya mere ejiriwo m asparagus tinye ya, ihe oriri ọzọ nke oge opupu ihe ubi nke abụọ ahụ nwere ezigbo atụrụ. Cardoons (ma ọ bụ ma ọ dịghị ihe ọzọ, ndị na-eto eto tozuru etozu) dị ka ihe dị iche iche nke celery ma na-enwe ihe ụtọ karịa nke artichokes. Anụ ọhịa anụ ọhịa dị ntakịrị ma dị nro ma yie ihe dị ka asparagus dị mkpa. Ya mere, iji dochie anya ha, ị nwere ike iji obi anchok nke dị ka ihe oriri. Nhọrọ a bụ nke gị! Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ iji nweta asparagus ọhịa (ha dị obere na nke dị nro ma na-ele anya dịka ọka wit), nke ahụ ga-arụkwa ọrụ dị ebube na efere a.
Nke a frittata ga-abụ nnukwu mgbakwunye na tebụl Ista - ọ na-agụnye ma atụrụ ma àkwá, ọdịnala Ịtali Ịtali na-anọchite anya mmelite na nlọghachi, ọ dịkwa ngwa ngwa ma dị mfe ime! Ọ bụ nnukwu nri na-eme ka ọ bụrụ na ọ ga-arụ ọrụ na okpomọkụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/4 iko
- mmanụ olive
- 1 osisi iri na abuo buru ibu, ejighi ya egwu
- 1/2 iko grated pecorino
- 3 tablespoons finely chopped leaf-leaf
- pasili
- 1 teaspoon ezigbo osimiri nnu
- 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
- Nwa atụrụ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ka pound abụọ, gbanye n'ime anụ ọhịa 1-inch
- 1 ọkara yabasị, peeled na thinly sliced
- 1 paụnd peeled cucumber tomato (ọhụrụ ma ọ bụ mkpọ - drained ma ọ bụrụ na iji mkpọ)
- Ihe nkedo asparagus, ihe nnu ahihia, ma o bu anchochicho (oburu na eji akwa asparagus, tuchie ya obere oge tupu o jiri ya mee ihe n'omume)
Otu esi eme ya
- Preheat na oven ka 350 F.
- Na nnukwu nnukwu efere, jikọta àkwá, cheese, pasili, nnu, na ose. Wepụ ya.
- Kpoo mmanu mmanu n'ime nnukwu okpukpo ma obu oven nke ekwenti karia ihe ozo. Tinye nwa atụrụ na yabasị na esi nri, na-akpali akpali site n'oge ruo n'oge, ruo mgbe anụ na-agba aja aja na ihe dịka ọkara esiri ihe dika nkeji ise.
- Na-agbanye na tomato na akwukwo nri ma nọgide na-esi nri maka oge ọzọ.
- Gbanwee nwa atụrụ na akwukwo nri na pan (ị nwere ike iji nnukwu cast-iron skillet) buru ibu iji jide ya (na àkwá), ma wụsa ngwakọta ngwakọta na n'elu.
- Gbanye pan a bit iji kesaa àkwá ahụ ọbụna site na mkpuru osisi niile na mmiri, mgbe ahụ, akpọọ nkụ ruo mgbe ị ga-amalite, ihe dịka minit 10.
- Ije ozi ọkụ ma ọ bụ na ụlọ okpomọkụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Ọnụba abụba | 25 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 12 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 28 g |