Ihe dị iche iche, ihe ndị dị mkpa na- enweta ekpomeekpo na ihe oriri na-edozi ahụ na nsụgharị a nke na-agụnye ugu ma ọ bụ calabaza, yabasị, ọka kernels na poblano chile na-ede ede . E nwere ike ịmepụta ngwakọta nke ugu na-eme ka ụbọchị ole na ole gafee n'ihu ma gụgharịa mgbe ị na-ezukọta ajụjụ ndị ahụ. Ozugbo ị gbalịrị ndị a, ị ga-achọ ka ị meela okpukpu abụọ nke ugu na ihe ndị a na-ahụ maka iji nweta ụfọdụ ihe na-emenye ihere iji mee ihe n'izu dị ka nri ma ọ bụ ihe mpempe akwụkwọ na Mexico na-akpali akpali (lee echiche maka usoro di iche iche n'okpuru uzommeputa).
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 tablespoons oriri na mmanụ (anyị na-akwado iji ezi mma ezi mmanu abuba)
- 1 ọkara-sized yabasị (thinly sliced)
- 2 obere ma ọ bụ 1 nnukwu ntị nke ọka ọhụrụ ọhụrụ
- 3 iko ọhụrụ ugu (peeled na diced n'ime 1/2-anụ ọhịa cubes) *
- 2 ọkara-sized poblano chile na-ede ede (
- a ṅara n'ọkụ, na-ekpo ọkụ, na-amị mkpụrụ ma na-egbutu ya n'ime ihe ndị dị mkpa)
- 1/2 teaspoon nnu
- 2 iko cheese (shredded or thinly-sliced; jiri cheese dị mma dị ka Monterey Jack ma ọ bụ
- Mexico Manchego, Oaxaca, ma ọ bụ cheese chiizilla )
- 10 nri na-acha odo odo (ma ọ bụ ọka)
- Garnish: Guacamole ma ọ bụ oseose
- Mexico okpokoro ihendori
Otu esi eme ya
* Jiri obere ogbe achịcha uhie, akụkụ nke nnukwu ugu na-agba agba, ma ọ bụ otu nke Mexican ( calabaza de Castilla ) ma ọ bụ Caribbean pumpkin squash. Ụdị nke Mexico na Caribbean na-agbasi nnukwu ike ma nwee nkpa siri ike, nke na-achọ machete ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala mma dị mma iji belata; enwere ike ịzụta ha mgbe nile (karia ike) na ahia Latin America na United States.
Okpuekere banyere ọkara nke anụ ezi anụ ezi ma ọ bụ mmanụ ihe oriri na nnukwu skillet n'elu ọkara-obere okpomọkụ. Gbakwunye yabasị sliced, na sauté, na-emegharị oge ruo ihe dị ka nkeji iri abụọ na abụọ, ruo mgbe esiri ya eyịm ma malite ịcha aja.
Mgbe eyịm na-ata nri, jiri mma dị mma jiri nlezianya bechapụ ọka nke cob (s). Rịba ama: Nri ọka dị ụtọ, nke dị nro na-enye ezigbo ekpomeekpo na ụdị ihe a. Ọ bụrụ na ọ dịghị ọhụrụ, ịnwere ike dochie iko 1 ma ọ bụ kernel kernel, ma ọdịdị ha ga-adị na ngwaahịa ikpeazụ, kama ịchọta.
Were eyịm si skillet ma wepụ ya. Kwe ka ọkara ọzọ nke mmanu abuba ma ọ bụ mmanụ na-ekpo ọkụ na skillet, tinyezie ọka kernels na ugbo diced. Mee ka okpukpu ọkụ, na-emegharị ugboro ugboro, maka ihe dịka nkeji asatọ, ruo mgbe a na-esite ya na cubic cubic na ọka na-esi ike. Gbanyụọ ọkụ ahụ ma nọgide na-agagharị maka oge ole na ole ọzọ ma ọ bụ otú ahụ ruo mgbe mmiri ahụ niile kpochapụrụ
Wepu ngwakọta site na okpomọkụ ma gbakwunye osisi chile poblano, yabasị e debere, na nnu. Jikwa nwayọọ gaa mix. (N'ebe a, a ga-eji ngwongwo mee ihe iji mee ihe ruo ụbọchị anọ gasịrị.)
Maka ajụjụ ọ bụla, tinye otu tortilla na njedebe ma ọ bụ ghee ma kesaa obere chiiz na ya. Ngaji otu ụzọ n'ụzọ ise nke ngwakọta nke ugu n'elu cheese, wee fesaa ya na chiiz nke abụọ. Dee ihe ọzọ na-eme ka ọ bụrụ ihe ọ bụla. Nri maka obere okpomọkụ, na-agbanye otu ugboro, ruo mgbe chika gwakọtara na tortilla na-acha aja aja ruo n'ókè ị chọrọ.
Wepu tambamel ahụ site na mgbochi ma nye ya ohere izu ike na ime ụlọ okpomọkụ na osisi nkụ maka ihe dị ka nkeji 4 ka o wee nwee ike ijigide ya. Bee ose ahụ na anọ ma ọ bụ wedges na-eje ozi. Ọ bụrụ na ọchọrọ, nye guacamole ma ọ bụ ihe na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha akwụkwọ ndụ Mexico ma ọ bụ na onye ọ bụla nwere ike idozi ya tambadilla.
Ọdịiche dị na Pumpkin-Poblano Quesadillas
Jiri tuo peeled na cubed (nke di iche iche, obu ezie na mmanu oranyi naenye ihe kachasi nma) karia ugu.
Ghichaa otu teaspoon nke epazote a mịrị amị (ahịhịa ọka Mexico) n'ime ihe oriri maka ihe oriri ọzọ.
Tinye obere nri ya, anụ ezi na-esi ísì gaa na ugu na ihe oriri. Kwụsị ma ọ bụ belata nnu ndị ọzọ ejiri.
Mee ka ajụjụ gị bụrụ ihe obi ụtọ site na ịgbakwunye ya, ọkụkọ shredded ka ị na-ezukọta ha.
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ugu ị na-amanye karịa cubes, kwe ka ugu (ma ọ bụ poteto dị ụtọ) sie obere oge ruo mgbe ọ dị nro. Were ya na ndi ozo na eyịm me ka ha jiri ugwo, na ugu ga adaa. Nke a ga-emepụta nchịkọta maka nzere gị ma ọ bụ ihe ndị ọzọ nke ngwakọta a (lee n'okpuru ebe a).
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Ọnụba abụba | 23 g |
| Abụba buru ibu | 12 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 940 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 22 g |