N'iburu n'uche otú o si dị ụtọ , saganaki bụ ihe nchịkọta nke Grik dị ịtụnanya, ma ọ dịkarịa ala na ụdị ya. E nwere ọtụtụ ọdịiche dị n'ebe ahụ, mana nsụgharị cheese dị mfe bụ ewu ewu. A na-ede Saganaki dịka asụsụ Grik ma kpọọ sah-ghah-NAH-kee .
Ntụziaka na - ewepụta aha ya site na pan nke e ji mee ya: sagani, pan na-ejikwa aka nke ọtụtụ ihe dị iche. Ọ bụrụ na ịnweghị ma ọ bụ enweghị ike ịchọta sagani, ị nwere ike iji obere paella pan, obere cast-iron skillet, ma ọ bụ ọbụna obere efere nke graval.
Ije ozi saganaki dị ka ihe na-agụ anụ, ndị na-apụ apụ, ma ọ bụ dị ka akụkụ nke nri dị iche iche nke mezethes ma ọ bụ ngwa ngwa. Saganaki na-aga nke ọma ma ọ bụ mmanya, mkpụrụ oliv, ihe oriri mezethes, tomato, na achịcha achicha.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd sie cheese, ọkacha mma
- chiiz chi
- 2/3 iko ihe niile
- ntụ ọka maka ịdọ aka
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- 2 ruo 3 lemons, nkeji
Otu esi eme ya
- Bee nke chiiz n'ime mpekere ma obu wedges 1/2-inch nke miri site na 2 1/2 to 3 sentimita asatọ n'obosara. Iberibe nke ọ bụla aghaghị ịdị oke oke nke na ọ dịghị agbaze n'oge nri.
- Jiri okpukpu abuo dichaa obosara nke obula ma kpoo ya na ocha. Kpochapụ ihe ntụ ọka ọ bụla.
- Okpomọkụ ihe dị ka pasent 1 nke mmanụ n'ogologo-okpomọkụ dị elu na sagani ma ọ bụ obere obere frying pan. Nkume ígwè na-arụ ọrụ kacha mma.
- Gaa kichisi chiiz ọ bụla na mmanụ dị ọkụ ruo mgbe ọ na-acha aja aja na-acha odo odo, na-atụgharị iberibe nkeji ahịrị ruo na agba aja abụọ n'akụkụ ọbụla.
- Na-eje ozi na-ekpo ọkụ ma na-etinye ihe ọṅụṅụ mmiri lemon na nkeji oge.
Ọdịiche na Atụmatụ
- Isi ihe ga-eme ka ihe dị mma na efere a bụ ka mmanụ dị ọkụ dị ka o kwere tupu ịme nri cheese, ma ekwela ka ọ malite ịṅụ sịga.
- Jiri cheese siri ike nke ga - egbochi ikpo ọkụ. Ezigbo nri Gris na-ejikarị graviera, kefalotyri, ma ọ bụ kefalograviera . A na-eji ha eme ihe n'oge ochie na Cyprus, ebe ndị chefs nọ n'àgwàetiti Chios na-ahọrọ mastello. I nwekwara ike iji pecorino romano na tuo.
- Dị ka mgbanwe, ị nwere ike ịmịnye cheese na-atagharị ya n'ime akwa a na-agba agba tupu frying.
- Ọ bụrụ na ị na-enwe obere ose, gbakwunye obere ose ojii na ntụ ọka ahụ tupu ịkwado cheese ahụ.
- Maka nsụgharị na-egbu ọkụ nke saganaki, nyefee chiiz a kwụsịrị iji sagani ma ọ bụ skillet dị ọcha. Gwuo ogbugba nke uzo n'elu ya ma jiri ya tiri ya, wee mee ka ọkụ na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon. Nke a abụghị omenala Grik, ma ọ nwere ike ịbụ onye ngosi na nnọkọ na nnọkọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Ọnụba abụba | 27 g |
| Abụba buru ibu | 15 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 9 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 659 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 19 g |