Achịcha Grik Gbasara Ọhụrụ
Na Grik: Ọchịchị, akpọ keh-fah-lo-grahv-YAIR-ah
Kefalograviera bụ otu n'ime ọgwụ ndị Gris ọhụrụ ka ọ ghọworo otu n'ime ndị na-azụ ahịa dị ezigbo mkpa n'ahịa. A malitere ịmalite n'afọ 1960 ma ọ ghọọ ngwa ngwa okpokoro kachasị mma. A na-emepụta ya n'ugwu ndị dị na Epirus na Masedonia, a na-enye ya mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi.
Ọ bụ agadi maka ọnwa atọ ma ọ bụ karịa tupu ọ dị maka ire ere.
Nri nke odo odo a siri ike bụ nnu; o nwere ihe na-esi ísì uto, ihe ọkụkụ na-edozi ahụ, na ire ụtọ. Kefalograviera dara ebe dị n'etiti kefalotyri na graviera, ya mere aha ahụ, na-enwe mmetụta yiri nke ahụ ka kefalotyri na mellowness nke graviera.
Na Ahịa
A na-ere Kefalograviera na wiil ma ọ bụ wedges. O nwere odo odo na agba aja aja ma na-ejupụta obere ọdụm. O kwesiri iguzosi ike ma na-adighi nma ka o metu aka.
Enwere ike ịchọta ya n'ahịa ahịa Grik ma ọ bụ Mediterranean, na ụdị anụ dị ala na-apụta n'oge na-adịbeghị anya na shelves ụlọ ahịa ahụ. Ị nwere ike ịchọta aha a na-akpọ kefalograviera, ọ bụ ezie na kefalotyri bụ ụdị nke ya, mgbe ụfọdụ a na-akpọ cheese a dị ka nke a.
Iji Kefalograviera
Kefalograviera dị oke nri dị ka okpokoro tebụl dị ka akụkụ nke nri, ma ọ bụ meze, efere, ma dị mma na ndị mmụọ Grik dị ka mmanya na-acha ọcha.
Kefalograviera bụ cheese a na-ejikarị eme ihe na saganaki , efere ọ bụla a kwadebere na obere pan frying na otu aha ahụ, ebe a na-etinye cheese ahụ n'ime triangles, nke a kpụchara ya na ntụ ọka a gwakọtara na eghe. A na-atachakwa Kefalograviera ma fesa ya na efere, ma dị ka akụkụ nke efere na efere. Ọ na-atọ ụtọ na atụrụ.
A pụrụ ịhapụ ya na cheese ma ọ bụ slicing ma na-eje ozi ma ọ bụ frying.
E kwesịrị ịchekwa Kefalograviera n'ime friji. Wepụ ihe dị ka elekere elekere tupu i jiri ya mee ihe.
Ihe ntinye maka Kefalograviera
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta kefalograviera, ị nwere ike dochie ndị ọzọ na-aṅụ sịga ma buru n'uche na uto ahụ ga-esi na ya pụta agaghị abụ otu. Ị nwere ike nwaa pecorino Toscano, pecorino romano, Parmesan, Regato, kefalotyri, myzithra na agadi Gruyere.