Greek Cheeses: Ihe dị mkpa na tebụl ọ bụla

Dị ka akụkọ ifo si kwuo, Aristaios, nwa Apollo na Cyrene, zigara ndị bụ chi ihe onyinye nke cheese-making. A na-akpọ ya "onyinye bara uru ebighi ebi," ọ bụrụ na aha ọma nke Gris ndị Gris taa bụ ihe ọ bụla ga-agafe, ọnụ ahịa ahụ abawanyela na afọ.

Ndị na-aṅụ ọgwụ Gris bụ ndị kasị mma n'ụwa, ọtụtụ agbụrụ dị iche iche echekwara nchebe n'okpuru ndokwa nke European Union's Protected Denomination of Origin (PDO).

Nke a pụtara na ọ nweghị mba mba ọzọ nke EU nwere ike iji aha chiiz, na ndị a na-aṅụ mmiri ozuzo ga-ezute usoro nhazi na ọnọdụ ebe. A na-amarakarị ụfọdụ ndị karịa ndị ọzọ.

Feta Chiiz

Feta n'elu nke ndepụta nke froiz Gris. N'ịbụ ndị a na-ebupụ n'ụwa nile, a na-ele ya anya maka ọdịiche ya, site na ọkara dị nro ruo ọkara siri ike ma site na nwayọọ ruo nkọ. A na-eji ya eme ihe n'ọtụtụ ụzọ: na ihe ndị e ji esi nri, casseroles, appetizers, mezethes, na mkpụrụ osisi, na dị ka okpokoro okpokoro.

Naanị ndị na-aṅụ sịga na Lesvos, Masedonia, Thessaly, Thrace, nke dị na Gris na Peloponnese nwere ike ịkpọ "feta" mgbe ikpe ikpe ụlọikpe EU 2005 nke nyere aha Gris. Naanị mmiri ara atụrụ na mmiri ara ewu nwere ike iji mee - ọ dịghị ehi ehi. Ọ bụ cheese na-acha ọcha nke na-eji nnu dị nnu si brine nke eji mee ya.

Kefalotyri na Graviera Cheeses

A na-enwe nri siri ike na nnu dị ka kefalotyri na graviera, ghere eghe, ma rụọ ọrụ dị ka mezethes na nri.

A na-eme Kefalotyri site na mmiri ara ehi na ewu. O siri ike ma na-acha odo odo, ọ na-esikwa ike. Chiiz Kefalotyri bụ onye agadi kemgbe ihe karịrị otu afọ, na-eme ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ siri ike. Were ya dịka nsụgharị siri ike, nke dị nro na nnu nke Gruyere.

Graviera cheese bụ nnukwu ewu ewu na Gris.

Ọ na - eji mmiri ara ehi na - ewunye mmiri ara ehi na atụrụ, ọ na - atọkwa ụtọ karịa kefalotyri nke na - atọ ụtọ. Ị nwere ike ịchọta ọdịiche dị aghụghọ n'etiti otu onye na onye ọzọ dabere na mpaghara Gris ebe e mepụtara ya.

Kasseri Chiiz

Kasseri bụ otu n'ime mkpụrụ ọka Gris na-acha odo odo ole na ole. Ọ dị nro ma dị mkpụmkpụ, nke nwere nnukwu mmiri ara ehi ma ọ bụ ihe karịrị pasent mmiri ara ewu. O meela ka ọ dịkarịa ala ọnwa anọ iji mezuo ya. Ọ nwere uto dị nro ma nwee nnukwu afọ ojuju. A na-ejikarị ya na omelets na mmiri.

Manouri na Myzithra Cheeses

A na-ejikarị cheese dị iche iche dị ka manouri na nke ọhụrụ myzithra iji mepụta ụfọdụ n'ime nri kachasị mma n'akụkụ a nke Ugwu Olympus.

Manouri bụ cheese cheese. Ezigbo mmadụ na-eme nanị na Central Macedonia, Western Macedonia na Thessalia n'okpuru atụmatụ European Union's PDO. A makwaara dị ka manoypi, a na - eme ya site na mmiri ara ehi ma ọ bụ ude na whey, ọ na - enwekwa egwu, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ísì ísì.

Myzithra, nke a na-akpọ michazra, a na-erikarị cheese na-adịghị eri ụbọchị ole na ole. Ọ na-ejikarị efere ma jiri ya mee ihe.

Ndepụta zuru ezu nke Cheeses Gris

N'okpuru ebe a bụ ndepụta nke froiz Gris na aha ha na akwụkwọ ozi Bekee na mkpụrụ akwụkwọ Grik, tinyere ntụziaka ịkọwa okwu.

E gosipụtara mkpụrụ okwu na-akwadoghị na mkpụrụedemede ukwu. Ị nwere ike ịgbaso njikọ ahụ maka ịmatakwu ihe ọmụma banyere mmiri ọgwụ ndị a na otu esi eji ha,