Akwukwo Chicken soup avgolemono bu ma obu ihe kachasi icho ihe nile. Ọ bụ na menu ọ bụla n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ Grik ma ọ bụ diner na ị ga-ahụ ya dị ka ihe mbụ na ọtụtụ ememe ememe Grik. Achị na-arụ ọrụ dị ka onye na-esi ísì dị ọkụ na nke a na ọkụkọ nke a na-egbuke egbuke site na mgbakwunye nke zest na ihe ọṅụṅụ.
Ọ bụrụ na ị na-amasị ka o siere gị sie ike, ị nwere ike itinye okpukpu abụọ okpukpu abụọ nke cornstarch nke na-agbaze n'ime mmiri ọkụ na broth tupu ị gbakwunye ngwakọta egg-lemon.
A na-eji avgolemono mee ihe dị ka ihendori, mgbe mgbe, ihe nkwado maka mkpụrụ osisi greepu jupụtara na osikapa na anụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ọkụkọ zuru ezu (ihe dịka 3 1/2 lbs., Na-ewepụ abụba abụba na akpụkpọ anụ)
- 12 iko mmiri
- 2 carrots (bee na ọkara)
- 2 celery stalks (bee na ọkara)
- 1 nnukwu yabasị (peeled na bee na ọkara)
- 2 bay doo
- 5 dum peppercorns
- 2 tsp. nnu (gbakwunyekwuo ya ka ọ bụrụ ihe a ga-esi na ya mee ihe, nụrụ ụtọ)
- 1/2 cup orzo pasta or rice
- 3 nsen (ime ụlọ okpomọkụ)
- 1 tsp.
- ọhụrụ lemon zest
- 2
- lemons (mmiri na-agbanyeghị)
- Nhọrọ: nwa ose (nke dị ọhụrụ, na-atọ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Tinye nke mbido asatọ na akwa stockpot. Mee ka okpukpu dị ngwa, belata okpomọkụ na ọkara-ala na simmer nke a kpuchiri maka ihe dị ka elekere otu awa na ọkara.
- Wepu ọkụkọ na akwụkwọ nri na nnukwu efere ma jiri nlezianya kpoo efere ahụ site n'ezi sieve n'ime nnukwu nnukwu efere. Weghachite efere a na-eme ka ọ ghara ịdị na-echekwa na ọ na-esi na ya.
- Tinye pasta pasta na esi nri, kpuchie, maka ihe dịka 10 ruo 12 ruo mgbe obi dị nro.
- Ka pasta na-esi nri, kwadebe ngwakọta egg-lemon. Iji whisk na- akụ nsen ruo mgbe ọ ga-adịrị mma ma gbanwee n'ime nnukwu efere. Gbakwunye zest lemon na ihe ọṅụṅụ lemon na mmiri na-aga n'ihu mgbe ị na-aga n'ihu.
- Mgbe pasta ahụ gwụchara, gbanyụọ okpomọkụ. Ladle banyere iko 2 nke efere n'ime nnukwu efere ma ọ bụ iko buru ibu. Jiri nwayọ gbakwunye efere na-ekpo ọkụ na ngwakọta egg-lemon ka ị na-aga n'ihu na whisk. Nke a ga-eme ka àkwá dị njọ ma gbochie ha ịkwagharị mgbe a na-agbakwunye ha na broth na-ekpo ọkụ.
- Gbanye ngwakọta egg-lemon n'ime ite ahụ ma kpoo obere okpomọkụ maka ihe dị ka minit 5 ruo 10 ruo mgbe ọkụ gafere. Kpachara anya ka ị ghara ịkwanye ofe mgbe a gbakwụnyela àkwá.
- Gbanwee oge ị ga- esi na nnu na ose.
- Na omenala, a na-esi nri a ma ọ bụ anụ ọkụkọ. Ịnwere ike itinye ha azụ ma ọ bụ jee ozi n'akụkụ dị ka ị na-ahọrọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 548 |
| Ọnụba abụba | 29 g |
| Abụba buru ibu | 8 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 57 g |