Pan sauces na gravies bụ ụzọ kachasị mma ị ga-esi kwụchaa efere anụ. Ha na-eji ọkwọ ụgbọala, ma ọ bụ na-atọ ụtọ, na-anọgide na ala nke pan mgbe anụ nri na-eji ihe ọ bụla ụtọ. A na-ewepụ ọkpụkpụ ndị a site na ala nke pan site na-agbakwunye mmiri ma na-akpali, na-akụda ala nke pan ahụ na ngaji ma ọ bụ waya whisk, iji kpochapụ ya. Mgbe ahụ, a na-esi nri iji belata ma mee ka ekpome ahụ dịkwuo elu, n'ikpeazụkwa, bọta, ude, ma ọ bụ mmanụ oliv na-agbakwunye iji mee ka ihe oriri na-egbu maramara.
Ihe na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ n'ihi na ọ bụ njikọta nke ogige ọhụrụ ndị e mere n'oge a na-ekpo ọkụ anụ. E nwere protein na shuga na anụ. Mgbe ihe ọkụkụ ndị a na-ewe iwe ọkụ, ha kwatuo ma jikọta ha iji mepụta ogige ọhụrụ ndị dị ezigbo ụtọ, na mmeghachi omume na-akpọ mmeghachi omume Maillard . Ọ bụ ya mere o ji dị mkpa iji ọkpụkpụ ọ bụla nke ọkwọ ụgbọala dị na ihe mgbochi ma ọ bụ ụfụ .
Maka mmiri, ị nwere ike iji ngwaahịa ọkụkọ , efere amịrị , mmanya, mmiri, ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na obere ihe ọṅụṅụ lemon. Mgbe ị gbakwunye mmiri mmiri ahụ, kpochapụ ala nke pan ahụ na nnukwu ngaji iji jide n'aka na a tọhapụrụ ọkwọ ụgbọala niile. Achịcha ga-esi na-ekpo ọkụ dị ọkụ iji belata ngwa ngwa ka anụ (nke na-eche n'akụkụ, kpuchie ya na foil, ma ọ bụ na obere oven) adịghị akpọnwụ ma ọ bụ nweta oyi. Ọ na-amasị m ịgbakwunye tablespoon nke bọta iji mechie ihendori, ma ị nwekwara ike iji ude ma ọ bụ mmanụ olive .
Soro usoro ndị a mgbe ọ bụla ịchọrọ ịme ihe mgbochi ma ọ bụ nsị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 mpịakọta nke tablespoons
- 1-1 / 2 cup ngwaahịa (ma ọ bụ mmanya, ma ọ bụ mmiri)
- 1/4 iko mmiri
- 1 tablespoon ntụ ọka (ma ọ bụ cornstarch)
- 1/4 teaspoon nnu (ma ọ bụ karịa ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa)
- 2 tablespoons butter (ma ọ bụ ude, ma ọ bụ olive mmanụ)
Otu esi eme ya
- Mgbe ị gbasiri anụ ahụ ọkụ ma wepụ ya na pan, a ga-enwe nsị nke anụ na abụba na-acha aja aja raara na ala nke pan. Ị nwere ike chọọ iwepụ ụfọdụ abụba mmiri tupu i malite ime panye. Jide n'aka na ị nwere ihe dị ka pasent 2 nke ọkwọ ụgbọala na pan.
- Tinye 1-1 / 2 iko ngwaahịa, mmanya, ma ọ bụ mmiri na pan. Weta ngwakọta na obụpde, na-eji ya na ngaji ma ọ bụ waya whisk iji wepụ ihe ndị na-esi na pan.
- Na obere efere, jikọta 1/4 iko mmiri na ntụ ọka ahụ ma gwakọta ya ruo mgbe ọ dị nro.
- Gwakọta ntụ ọka na-etinye n'ime pan ma weta obụpde. Obụpde maka ihe dị ka nkeji 5 iji belata ihendori na otú ihendori na-esiwanye ike.
- Tinye nnu ka o rie. Na-atọ ụtọ ihendori; mgbe ị gbakwunye nnu zuru ezu, ekpomeekpo ahụ ga-eto na mberede.
- Wepu pan sitere na oku na whisk na bọta, ude, ma ọ bụ mmanụ olive ruo mgbe ọ dị ire. Jụọ ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Ọnụba abụba | 8 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 3 g |