Ọkpụkpụ ọkụkọ bụ eleghị anya anụcha anụ kachasị ewu ewu na America taa. Ha dị ngwa, dị mfe, obere abụba, ma na-ewu ewu. Kedu ụzọ kachasị mma isi esi nri ha ka i wee jiri ajiri anụ, nro, anụ ọkụ? Gụọ ma mụta otú e si esi na-acha anụ ọkụkọ na-enweghị nku.
Ọ dị mma ịnweta anụ ọkụkọ a na-esi nri na aka maka ọtụtụ ntụziaka, site na salads dị ka Chicken Caesar Salad, ka ọ bụrụ ihe ndị dị ka Creamy Mexican Crockpot Chicken na Santa Fe Chicken , na sandwiches.
Echiche Ntụle
Nke mbụ, mgbe ị na-azụ ọkpụkpụ anụ, anụ ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ anụ, lezie anya maka nha. Akwụsịla ọkpụkpụ ọkụ ọkụ ọ bụla na ọkpụkpụ na akpụkpọ anụ wepụrụ ihe karịrị 8 ma ọ bụ 9 ounces. Nnukwu oke di iche iche na-esi n'onu mmiri ozuzo na-acho, ma ha agagh enwe obi ogwu ma o buru na esiri ha mmiri.
Echiche Oge
Nke abụọ, e nwere ụzọ abụọ dị mkpa maka isi nri: okpomọkụ na akpo na-ekpo ọkụ. Usoro oku na-ekpo ọkụ na-agụnye mmiri, nchịkọta, grilling, ịkwa akwa, na igirigi. Usoro okpomọkụ na-agụnye ịmepụta mmiri, ịkọ nri, ịkụ ọka, akpụkpọ ụkwụ, na ngwa ngwa nri . Nke a bụ iwu ahụ: mgbe ị na-esi ísì mmiri ọkụ ọkụ ọkụ, jiri nnukwu okpomọkụ na-esi nri maka obere oge. Mgbe ị na-eji okpukpo kpoo, jiri obere okpomọkụ na-esi nri maka ogologo oge.
Ugbu a mgbe m na-ekwu ogologo oge, nke ahụ apụtaghị oge. Anụ ara ọkụ na-esi nri na-esi nri n'ime minit 8-10, ebe ọ na-eme ka ara ara na-esi nri n'ime ihe dị ka nkeji 15.
Ma ebe a bụ nkọwa ọzọ: mgbe ị na-esi nri na-ekpo ọkụ, kpoo oke ọkụkọ ka ọ bụrụ okpueze ka ha wee sie nri.
Ọkpụkpụ chicken nwere obere ihe njikọ; nke ahụ pụtara na ha nwere ike esi ngwa ngwa ngwa ngwa n'ihi na ogologo oge nri dị mkpa iji mee ka ebe ndị ahụ siri ike dị ala adịghị mkpa. Ha nwekwara obere abụba, nke pụtara na ha nwere ike ịmịchaa ma ọ bụrụ na esi ya ogologo oge.
Otu ụzọ iji hụ na obere ọkụkọ ọkụ bụ iji brine tupu ị na-esi nri. Iji brine ọkụkọ, dochie mmiri ara ehi ka ọ bụrụ ihe ngwọta nke nnu na mmiri maka ihe dị ka elekere 1 n'ime friji. Mkpụrụ ndụ ga-etinye mmiri site na osmosis.
Okpomọkụ
Ọtụtụ ndị ọkachamara na-atụ aro ka a na-esi anụ ọkụkọ anụ ọkụ ọkụ ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ dị n'ime ya na 170 degrees F, ma ndị ọzọ na-ekwu na ogo 160 dị mma. Ị ga-enwe ọkụkọ na-amị mkpụrụ ma ọ bụrụ na ị na-esi nri ruo ogo ogo F. Dị ka Dr. O. Peter Snyder si kwuo, ọkụkọ ahụ aghaghị iru okpomọkụ nke ogo 160 maka F 5.2 sekọnd iji gbuo ndị ọrịa. Ugbu a, USDA na-atụ aro na, n'ihi egwu egwu nke nnụnụ, a ga-esi ọkụ na ọkụ ọkụ ruo mita 165 degrees. Cheta na anụ ahụ ga-anọgide na-esi nri mgbe e wepụrụ ya ọkụ; ime ụlọ dị elu ga-ebili ihe dịka ogo 5-10 na nkeji ole na ole ọ na-ewepụ ọkụ.
Họrọ okpomọkụ ikpeazụ nke dabeere na ahụike na ihe ize ndụ nke ndị ga-eri anụ. Ọ bụrụ na ị nwere ụmụntakịrị, ndị agadi, ma ọ bụ ndị nwere usoro mgbochi nsogbu na ezinụlọ gị, họrọ oke okpomọkụ. Dr. Snyder gwara m na ndị nwere ahụ ike karịa afọ 5 emeela ka ha ghara ịnagide nje bacteria ma ghara ịrịa ọrịa mgbe ha na-eme ka ọkụkọ sie ike na ala okpomọkụ.
Gbalịa hụ na anụ ahụ dị jụụ ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ị na-edebe ya maka iji ya mee ihe ma ọ bụ na-eji ya egbute ma ọ bụ jiri ya mee ihe ọzọ na uzommeputa ọzọ, ọkacha mma n'ime akpa etinye n'ime ice mmiri bat. Ma jide ọkụkọ a na-esi nri n'ime friji agaghịzi karịa ụbọchị 3-4.
Enwere m otu ugboro a jụrụ m ihe mere e ji esi anụ ọkụkọ, ebe a na-eji steaks na-eje ozi dị obere ma ọ bụ na-enweghị obere. Azịza ya dabeere na physiology nke ọkụkọ. Anụ ahụ adịghị oke karịa anụ ehi, nke na-enye ohere ka nje bacteria na-agagharị n'ime ahụ ike. Na ụzọ ọkụkọ na-edozi agbasa bacteria. N'ikpeazụ, iwepụsị akpụkpọ anụ ahụ na-emetụta nje bacteria n'ime ihe ndị ahụ na n'ime anụ. Ya mere, kpoo ọkụkọ ahụ na nchekwa dị n'ime ya ma nri gị ga-adị mma.
Ọ bụla n'ime ụzọ ndị a ga-eme ka ọ bụrụ mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, na-acha uhie uhie na nke dị nro. Jiri nlezianya soro ntuziaka nke anụ ahụ n'aka gị, ị ga-enwekwa ọganihu.
Ụzọ nri
Ị nwere ike ime ka ọkụkọ ahụ nwee ọtụtụ ihe ndị dị na ụzọ nri ndị a. Ọ na-amasị m ịgbakwunye lemon na mpempe akwụkwọ dị nro n'ụzọ ọ bụla, tinyere mkpịsị osisi ọhụrụ gị maka ihe ọkụkụ ọzọ.
Brining
Ịnya mmiri na-adọta mmiri n'ime anu anụ ọkụkọ ma na-enye aka na-ekpokọta ya. Enweghị m ọkụkọ ọkụ n'ihi ihe ize ndụ nke ihe oriri na-edozi anụ ahụ dị oke mkpa, nakwa mkpa ọ dị ka ịchacha ọkụkọ ọkụ mgbe ọ na-achagharị.
Iji brine boneless, breastless chicken breast, na nnukwu nnukwu efere mix 4 iko mmiri na 3 Tbsp. nke nnu na 2 Tbsp. shuga, ma ọ bụrụ na achọrọ, ma bido ruo mgbe nnu na shuga na-agbaze. Gbakwunye akwara chicken na ngwakọta a, kpuchie ya, na kpogharia maka otu awa. Mgbe ejikere ka esi nri, wepu ọkụkọ si brine, kpochaa n'okpuru mmiri na-agba oyi (nke a bụ nanị oge m nwere ike ikwu ịkụ anụ ọkụkọ na sink), ma esi nri dika otu n'ime ụzọ ndị a.
Ị nwere ike brine oyi kpọnwụrụ. Gwakọta ihe ngwọta brine ma gbakwunye ọkpụkpụ na-enweghị ntụpọ. Tinye na refrjiraeto, kpuchie, ma kwụrụ n'otu ntabi anya ruo mgbe ịkụkọ ọkụkọ. Rinye nke ọma n'okpuru mmiri na-ekpo ọkụ, kpochaa, ma esi nri. Ghichaa oghere gị na ebe gbara ya gburugburu ebe ị ga-eji mmiri ịcha ọcha mgbe i kpochara ọkụkọ. Saa aka gị nke ọma, ma gbanwee uwe gị, ebe ọ bụ na nje bacteria na ọkụkọ nwere ike na ha.
Achịcha na Egwu
Enwere m mmasị na mmiri ọkụ nke a, n'ihi na enwere nnukwu njehie, na ara na-esi nri n'emeghị ya. Gwachaa oven ahụ ruo 425 degrees F. Wasaa akwụkwọ akpụkpọ anụ ma ọ bụ ihe ọkpụkpụ dị arọ n'elu ọrụ gị ma mee ka ọkpụkpụ anụ ọkụkọ na-enweghị ntụpọ gbasaa ha. N'elu ya na mkpụrụ osisi lemon, n'ọnụ mmiri bay, ma ọ bụ ndị ọzọ na-esi nri na herbs. Weta n'akụkụ nke akwụkwọ ahụ ma ọ bụ gbanye ọnụ ma tụkọta ọnụ (jide n'aka na ị ga-edebe ọkụkọ na otu akwa), wee mechie iji jide ụgbọ mmiri ahụ. Richaa na 425 degrees maka 15-25 nkeji, dabere na ọnụ ọgụgụ nke ọkụkọ ọkụ ị na-esi nri. Jiri ogologo oge ma ọ bụrụ na ị na-esi nri karịa ara anọ.
A na-esi mmiri ara ehi a na-ekpo ọkụ gwakọta ya na usoro a. Nanị tinye ha na akwụkwọ ma ọ bụ ihe ntanetị, na-enye ohere ohere maka mmeba ọkụ, na-akpọọ nkụ dịka ntụziaka ngwugwu. Ụdị dị iche iche nke ọkụkọ na-ekpo ọkụ nke m na-azụta nwere oge nri nri dị iche iche; otu osi nri maka minit 35, nke ọzọ maka 50. Ana m anwale na oge kụrụ mkpirisi oge na temometa.
Nhazi
Iji wepu ọkpụkpụ anụ ọkụkọ na-enweghị ntụpọ, tinye ha na nnukwu skillet ma gbakwunye 1-2 iko mmiri ma ọ bụ ọkụkọ ọkụkọ. Weta na obụpde, belata okpomọkụ, mkpuchi, na esi nri maka minit 9-14 ruo mgbe ọkụkọ ruru ogo 160 F. ihe dị ka minit 15. Ị nwekwara ike ịbanye na oven. Tinye ọkụkọ na otu oyi akwa na pan pan. Ịnwere ike ịgbakwunye mkpụrụ osisi lemon, peppercorns, ma ọ bụ ihe oriri ọ bụla ma ọ bụ herbs. Weta iko mmiri 4 na obụpde ma wụfuo ọkụkọ ozugbo. Na-ekpuchi na akpọọ nkụ na 400 degrees F maka minit 20-35, nyocha maka okpomọkụ dị n'ime 160 degree F.
Grill
Ị nwere ike ịṅụ ara ehi ọkụkọ, mana ị ga-ege ntị. Wụnye ọkụ ọkụ . Grio ara na akuku nke ọkụ nke mbu, ya na icheku oku, ichigharia ha ngwa ngwa ha hapuru ha n 'onu ogugu. Gaa na onye na-ekpo nkụ ka esi esi nri. Jide n'aka na ị na-eji anụ ọkụ na-agụ anụ ozugbo, ị nwere ike ịzụta na Amazon.com iji chọpụta okpomọkụ, ma wepu ọkụkọ ozugbo o ruru ogo ogo F. Iji mee ngwa ngwa, gwakọta ọkụkọ ahụ ruo mgbe ọ dị ihe dịka 1/3. Nke a ga - enyere aka nri ime ahụ tupu mpụga ahụ na - agba aja aja ma ọ bụ na - ere ọkụ. Maka ịmatakwu ihe ọmụma gbasara ịmecha ọkpụkpụ ọkụ, biko lee Ngwakọta Chicken Recipes .
Ngwa ndakwa nri
Ọ nwere ike ịnweta ọkụkọ ọkụ ọkụ na oven n'ihi na oven na-esi nri. Otu mpempe ọkụkọ ahụ nwere ike ịdị iche iche okpomọkụ n'otu oge ahụ! Ọ bụrụ na ị nwere ndị nwere ahụike karịa afọ ise na ezinụlọ gị, nke a bụ ụzọ dị mfe maka ọkụkọ microwave. Tinye akwara anụ ọkụkọ na-enweghị ntụpọ na efere iko nke nwere akụkụ dị mkpa nke ara na etiti. Rite 3/4 iko buttermilk n'elu ọkụkọ, fesaa na herbs na ngwa nri nke ị họọrọ, efere efere na wrap plastik, na esi nri elu maka 3 nkeji. Lelee ọkụkọ, wee sie nri nkeji 2. Gbanwee ọkụkọ na-eji akara, kpuchie ya, na microwave ruo minit 3-5 ruo ogologo oge ruo mgbe ọ dị ogo 160 degrees. Kwụsị ngwakọta mmanụ aṅụ.
Crockpot
Okpokoro osisi bụ ụzọ magburu onwe ya esi esi nri ọkụkọ ma ọ bụrụhaala na ọ naghị ekpuchi ya. Maka ọkpụkpụ ọkụkọ ọhụrụ, dochie ọkụkọ na crockpot, gbakwunye 1/2 iko mmiri ma ọ bụ ọkụkọ ọkụkọ, kpuchie ya, ma sie nri ala ruo awa 5-6, na-emegharị otu ugboro n'oge nri. Maka akwara ọkụkọ na-ekpo ọkụ, mee ndokwa na crockpot, tinye 1/2 iko ọkụkọ ma ọ bụ mmiri, na-ekpuchi, ma na-esi nri na ala ruo awa 8-9, na-emegharị otu ugboro n'oge oge nri.
Ntugharị
Nancy H. dere m banyere akwara ọkụkọ na-ekpuchi ya na Oriaku Dash. Ọ na-ekwu na ọkpụkpụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ na-enweghị ọkpụkpụ n'apịtị dị ala nke steamer maka minit 20 iji tọgbọrọ n'efu na minit 30 site na oyi kpọnwụrụ na-arụpụta ihe dị ụtọ.
Na-agagharị
Usoro okpomọkụ a dị ọkụ ma dị mfe. Ọ bụrụ na ị na-agbaji ara ka ọ dị mkpa, ha ga-esi nri maka ihe dịka minit 2-3 n'ofe n'akụkụ oké okpomọkụ. Anụ ndị a na-adịghị ahụkebe na-ewe oge ka esi nri; ihe dị ka minit 4-5 kwa n'akụkụ. Na-etinye skillet na mmanụ olive , na-ekpo ọkụ n'elu oké okpomọkụ, gbakwunye ara, esi nri maka nkeji 4 na-enweghị na-akpụgharị ha, mgbe ahụ gbanwee ma gụchaa nri.
Kuki nkwụsị
Nke a bụ usoro okpomọkụ nke esi nri. Tinye akwara chicken ka ọ bụrụ onye na-esi nri, gbakwunye eyịm sliced na lemons maka ekpomeekpo tinyere 1/2 iko mmiri, kpuchite ma mechie onye na-esi nri, ma mee ka nrụgide ahụ dị elu. Esi nri maka nkeji iri na abụọ, hapụ nrụgide, ma chọpụta okpomọkụ dị n'ime. I nwere ike ikpuchi, weta ihe ngbochi, ma sie nri ruo minit 2-3 ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.