Ọ bụrụ na ị gbalịrị iji ntụ ntụ mee n'ọnọdụ soda soda, maọbụ ntụgharị ihu, ị chọpụtala na ha abụọ anaghị arụ ọrụ ahụ. Ma gịnị bụ ọdịiche dị n'etiti soda na soda na ntụ?
Azịza dị mkpirikpi: Sing sing chọrọ ihe nwere acidic dịka ihe ọṅụṅụ lemon iji mee ya. Azu ntụ ọka bụ soda soda na acid nke e wuru.
Mana ị gaghị enwe ike iji ya abụọ mee ihe na gị.
Ọ bụrụ na i gbalịrị, uzommeputa gị nwere ike ghara ịgbanwu n'ụzọ ị chọrọ.
N'oge na-aga, anyị ga-ekwurịta banyere nsogbu ndị na-agbanwe otu maka onye nke ọzọ nwere ike ịkpata. Ma, nke mbụ, ebe a bụ ntakịrị nkowa banyere otú ha si arụ ọrụ.
Achịcha Nri: Pasicha Baking ma ọ bụ Baking Soda
Uzo abuo na mmiri na mmiri soda na-arụ ọrụ site n'ịhapụ carbon dioxide gas. Ụdị gas a na-egosipụta na mgwakota agwa, na-eme ka o bilie. Mgbe mgwakota agwa ahụ na-esi nri, ihe ndị a na-eme ka ọ sie ike.
Ọ bụ mmeghachi omume nke mmiri kpatara ntọhapụ nke gas. Ihe mmeghachi omume na-eme ngwa ngwa, nke mere ihe mere achịcha achịcha , achịcha zucchini na ihe ndị ọzọ, nke a na-eji soda na / ma ọ bụ na-eme achịcha, bụ ndị a maara dịka "achịcha dị ngwa."
Kedu ka esi esi mee ka ị na-arụ ọrụ ịkụ na soda?
Ya mere, kedu ka esi esi soda na baking sie ike? Soda soda bụ ala , ma mgbe ị na-agwakọta ihe dịka acidic, dịka mmanya, ọ ga-ahapụ gas. Isi ihe dị na ebe a bụ na mmiri soda chọrọ ụdị ụfọdụ nke acid iji mee ka mmeghachi omume ahụ rụọ ọrụ.
Ya mere, ọ ga-arụ ọrụ na ntụziaka na-agụnye ihe ndị acidic dị ka buttermilk, cream cream, lemon juice, yogurt and so on.
Molasses bụkwa acidic, ya mere, kwere na ya ma ọ bụ, ọ bụ mmanụ aṅụ. Ya mere, otu n'ime ihe ndị a ga-arụ ọrụ soda. Ma ọ bụrụ na ị ga-agbalịa iji soda na-eme achịcha na-eme ka a kpochie ntụ ọka n'ime uzommeputa ebe ọ na-adịghị ingredient acid dị ugbu a, a gaghị enwe mmanụ gas na mgwakota agwa agaghị ebili.
N'aka nke ọzọ, ntụ ọka ntụ, bụ ihe ọzọ karịa soda soda na ụfọdụ ụdị acidic (ụdị dị iche iche nke ntụ ọka na-eme ihe dị iche iche) etinyelarịrị. Soda mmiri na ụlọ acidic agaghị emeghachi ọnụ ruo mgbe a na-ehicha ha, nke na-eme ka ọgwụ abụọ ahụ gbakọta.
Ihe a na-akpọ "okpukpu abụọ" na-eme ka okpukpu kpoo rụọ ọrụ site na ọkụ nke oven ma ọ bụ griddle ma si otú a nwere nnukwu ihe iko achịcha.
Iji ntụ ntụ aka Kama Baking Soda
Ya mere, ugbu a, ka anyị kwuo na ị ga-eji ntụ ọka eme achịcha kama ịṅụ mmiri soda. Nke a kwesịrị imepụta ihe na-eko achịcha n'ihi na ihe nchịkọta nke na-achọ maka soda soda kwesịrị ịgụrịrị ụdị ụdị ingredient acid dịka akọwara n'elu.
Ma, ebe a ka nsogbu ahụ dị: Achịcha ntụcha bụ ihe dịka otu soda nke atọ, na ihe dịka ụzọ abụọ n'ụzọ atọ ọzọ. Ya mere, mgbe ị ga-ebili ọtọ, ị gaghị ezuru ya, n'ihi na ị ga-eji nanị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke mmiri soda dị ka ihe nchịkọta na-achọ n'ezie.
Ọ bụrụ na ị kpebisiri ike ime nke a, ị nwere ike okpukpu okpukpu abụọ nke ntụ ntụ, ma n'ihi ihe ndị ọzọ na-eme ka ị na-ekpocha kpochie, ị ga-ahụ na ị ga-ahụ ihe dị ụtọ. Enwekwara ohere na n'ihi ụkwara mmezi na uzommeputa, batter ahụ ga-ebili ngwa ngwa wee daa tupu enwee ike ime ya.
Kedu ụzọ ọ bụla, ihe ọ na-arụ adịghị mma.
Mee Mbe Azu nke Gị
Otú ọ dị, ị nwere ike ịme onwe gị ntụ ọka. Ihe niile ị ga - eme bụ ikpokọta otu teaspoon nke soda soda na teaspoons abụọ nke ude tartar. Nke a ga-ewe otu tablespoon nke ntụ ntụ. Ị ga-eji ya ozugbo, Otú ọ dị-ọ gaghị eme ka ọ bụrụ oge tupu oge eruo. Ma ọ bụrụ na ị nweghị ude ntanye, ị ga-aga ụlọ ahịa ahụ agbanyeghị, yabụ na ị nwere ike ịzụta onwe gị obere ntụ ntụ.
(Ma rịba ama na ude nke tartar bụ ihe dị mma inwe gburugburu. Dịka ọmụmaatụ, ọ ga-enyere aka mee ka ọcha ọcha dị ọcha mgbe ị na-eti ha ihe maka ime meringue ma ọ bụ ọkụ.)
Otu ederede ikpeazụ: Ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ na-eme ka ha gharazie ịdị ike mgbe ụfọdụ, karịsịa ma ọ bụrụ na echekwa ha na ebe ọkụ (dịka kichin!) Ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ekpuchighị arịa ndị ahụ.
Ozi ọma ahụ bụ na ha abụọ dị ọnụ ala, ya mere maka nsonaazụ kacha mma, dochie ha kwa ọnwa isii ma ọ bụ karịa.