Ihe Ndekọ, Ọdịiche, na Ntuziaka Kasị Mma
Adobo na-ezo aka n'otu ụzọ nke ịkwọ ụgbọ na ịkwanye maka anụ ọ bụla ọ bụla nke anụ ma ọ bụ azụ na ngwakọta nke mmanya, soy sauce, na ngwa nri. Filipino adobo ekwesighi inwe mgbagwoju anya site na adobe nke adocha Spanish. Ọ bụ ezie na ha abụọ na-ekere òkè aha Spanish, ha dị nnọọ iche na ekpomeekpo na ihe.
Usoro nri a, dị ka ọtụtụ n'ime omenala Filipino , bụ ihe nketa dị iche iche. Ọ bụ ezie na ọ bụghị onye ọrụ gọọmentị, ọtụtụ ndị na-eche na adobo ọkụkọ bụ nri mba nke Philippines.
E nwere ọtụtụ ụdị adobo dị iche iche mpaghara, ma ọtụtụ ntụziaka gụnyere mmanya, soy sauce, garlic, bay leaves, na ose oji. A na-ebu anụ ahụ ma na-ata ya na ngwakọta a, nke na-amịpụta ezigbo anụ ọkụ, anụ ọkụ, na anụ dị nro. Adobo na-arụ ọrụ mgbe nile n'elu akwa nke osikapa na-acha odo odo iji nweta ihe oriri na-atọ ụtọ.
Akụkọ banyere Adobo
Dị ka ọtụtụ omenala ndị na-adabere n'ọdị ọkụ ọkụ, ndị Filipino malitere ụzọ dịgasị iche iche nke ichebe nri. Adobo na-eji acid eme ihe na mmanya na nnu dị elu nke nri soybe iji mepụta ebe na-adịghị mma maka nje bacteria. Nri ụtọ ya na ichekwa àgwà ya na-eme ka mgbasa ozi adobo dị elu. A na-esitekarị na adobo na-esite na ite ụrọ ma a na-eme ya taa na pots ma ọ bụ woks.
Mgbe ndị Spain wakporo ma biri na Filipinz na narị afọ nke 16, ha hụrụ ụzọ nri ndị Filipino a na-esi eme nri ma kpọọ ya adobo, nke bụ okwu Spanish maka marinade.
Ọdịdị dị iche iche
Ọ bụ ezie na e nwere ihe ndị dị mkpa adobo, ị nwere ike ịchọta ihe ndị ọzọ a gụnyere. Mmanya na soy sauce bụ obi nke Adobo kama kemgbe ọtụtụ narị afọ, a na-etinye ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na brine. Ụfọdụ ụdị gụnyere mmiri ara ehi aki oyibo, nke na-eme ka ihe ọṅụṅụ dị ụtọ nke mmanya na mmanya soy.
Ndị ọzọ na-agụnye shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ iji gbakwunye mmetụ ụtọ na ihe yiri nke-teriyaki. Nri ụtọ nke adobo nwekwara ike iche iche dabere na ụdị mmanya a na-eji. Na Philippines, mmanya aki oyibo, osikapa mmanya, ma ọ bụ mmanya mmanya kachasị mma.
A na - eji galik, akwukwo akwukwo, na ose oji (garlic), akwukwo akwukwo, na ose oji (enwere ike iberibe akwukwo nri ma obu anwua ya ka o nwee ihe ozo), ma ihe ndi ozo nwere ike itinye ginger, eyịm, ma obu ndi ozo.
Ma ọ bụghị naanị brine nke nwere ike ịdị iche-ụdị anụ dị iche iche nwere ike ịbụ akụkụ nke onye adobe. Ọ bụ ezie na adobo chicken bụ nke a maara nke ọma, adobo nwere ike iji anụ ezi, anụ ehi, azụ, ma ọ bụ ụdị anụ ndị ọzọ. Ọ bụ ezie na achọrọghị, a na-eghe anụ mgbe mgbe ọ na-agagharị iji nye ya ihe dị egwu.
E nwere ọtụtụ ụdị adobo dịka e nwere osi nri na Philippines. Ọ bụ ezie na obodo ahụ dị ntakịrị, ihe a na-ewu ewu na iru erubo agbasaa n'ụwa nile.
Ọtụtụ ndị Adobos
Ọ bụ ezie na adobo marinade nwere ike ịdịgasị iche site n'otu mpaghara gaa na mpaghara - na esi esi esi nri - e nwere ụfọdụ adobo efere ndị a na-emekarị karịa ndị ọzọ, dị ka ọkụkọ, anụ ezi, na beef. Mgbe ọkụkọ bụ anụ nke ịhọrọ, a na-akpọ ya adobong manok, na efere nri nwa ehi gụnyere anụ ezi.
Ọ bụrụ na ị na-eto eto, ọ ga-abụ nwa gị .