Nke a bụ otu ụzọ kachasị mfe isi gwọọ oliv. Ihe na-esi na ya pụta bụ nke dị na nchịkọta zuru ezu, dịka "mmanụ gwọọ" mkpụrụ olive oliv nke ị nwere ike ịzụta.
N'adịghị ka mkpụrụ oliv na-agwọ mmiri, a na-ejikarị eme ihe ndị a na-enweghị mmebe nke herbs ma ọ bụ oge ndị ọzọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 kilogram (1 n'arọ) obere oliv
- 1 kilogram (0.45 n'arọ) kosher ma ọ bụ nnu mmiri
- 1 tablespoon (15 ml)
- mmanu mmanu na-adighi-eleghi anya
Otu esi eme ya
- Họrọ mfri zuru oke, obere oliv maka nnu nnu. Wepu ma tụfuo ọ bụla ị ga-agbanye. Richaa oliv dị ọcha na mmiri ma kpochapụ ha na colander.
- Site na njedebe nke mma na-egbu egbu, prick 1 ma ọ bụ 2 obere oghere nke oliv ọ bụla.
Glass Jar ma ọ bụ okporo osisi Crock
- Gbasaa okpukpu 1/4-anụ ọhịa nke nnu n'elu ala nke nnukwu iko ma ọ bụ yamiki crock. Tinye olulu olive n'elu nnu. Ọ dị mma ma ọ bụrụ na oyi akwa ahụ dị 2 oliv miri emi, ma ọ gaghị abụ ihe karịrị nke ahụ.
- Na-ekpuchi olulu osisi olive na nnu. Tinye olulu olive ọzọ. Tinyegharịa ruo mgbe a na-ekpuchi oliv niile na nnu.
- Hapụ na ime ụlọ, na-akpali oliv ma ọ bụ na-agba ite ahụ kwa ụbọchị ma na-agbakwunye nnu karị ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji kpuchie oliv.
Oliv ga-amalite ịmịpụ mmanya na-egbu ilu ha, nnu ga-aghọkwa mgbochi ogwu. Ọ bụrụ na ọ na-aghọ mmiri kpamkpam, gbanye oliv ma weghachite ha na akpa ahụ na ọkwa ọhụrụ nnu.
Ụzọ nke Muslin
- N'aka nke ọzọ, jikọta mkpụrụ oliv na nnu n'ime akpa muslin (otu okwute dị ọcha nke ga-arụ ọrụ ma ọ bụrụ na ị naghị eji akwa ákwà ma ọ bụ ngwaahịa ịsa ákwà ndị ọzọ).
- Gbanye akpa n'elu ịwụ ma ọ bụ nnukwu efere ka mmiri ọ bụla nke si n'osisi oliv pụta n'oge usoro ọgwụgwọ anaghị eme ka ọgba aghara.
Mgbe izu 3 nke ma ọ bụ usoro:
- Richaa nnu nke olive ma detụ ya. Ọ bụrụ na ọ ka dị oke ilu, nọgide na-agwọ oliv, na-agbakwunye nnu iji ṅụọ mmiri ndị ahụ, na-anwale ihe ọkụkọ banyere otu ugboro n'izu. Mgbe a kwadebere, mkpụrụ oliv gwọrọ site na nnu nnu gwakọtara ga-eme ka ọ daa mbà wee nwee mkpụmkpụ dị ụtọ ma dị ụtọ.
- Ozugbo mkpụrụ oliv ahụ ruru ebe ahụ, gbanyụọ ma ọ bụ kpochapụ nnu ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ị kpochasị, gbasaa oliv na otu akwa akwa ma hapụ ha ka ha kpochaa kpamkpam tupu ha agaa. Nke a nwere ike iwe ọtụtụ awa (n'abali dị mma).
- Gwa oliv ndị a gwọrọ na 1 tablespoon nke mmanụ aṅụ na-amaghị nwoke. Na-echekwa na ụlọ okpomọkụ ruo ihe ruru ọnwa 1, na friji maka ọnwa 6, ma ọ bụ na friza maka ruo otu afọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5,724 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 0 g |