Otu esi eme ka ebe obibi nke Sauerkraut: Vegan, Fermented and Probiotic!

01 nke 09

Ngwa ngwa na mfe mgbochi Raw Sauerkraut

Ịmepụta ihe ndị na-emepụta ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mfe. Nke a bụ otu esi eme ya, nzọụkwụ site na nzọụkwụ na foto.

Ọ bụ ezie na ị nwere ike ikwe ka ọ nọdụ ala ma kwusi ike ruo ọtụtụ izu, a na-ahụkarị sauerkraut n'ụlọ obibi n'ime ụbọchị 4 ruo 7. Ogologo oge, ma ọ bụ ọdịbendị ya, nkwado probiotic dị mma na-enye usoro nsị gị.

Ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ ụzọ isi mee ka uzommebe a gbanwee, m na-edebe ya na ihe kachasị mma iji gosipụta otú ọ dị mfe. Inye ihe oriri na-enye aka na mgbaze nakwa inye nkwado anụ ahụ maka eriri afọ gị. Nke a dị ezigbo mma n'oge oyi mgbe anyị na-eri nri obere, ma ọ bara uru karịsịa maka ndị anaghị eri anụ, vegans na onye ọ bụla na-eso nri nri na-edozi ahụ .

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme nri ndị na-eme achịcha na ụlọ, ị nwere ike ịchọ ịchọpụta onye nduzi m maka esi eme Korean kimchi .

02 nke 09

Efrata - Ihe niile ị chọrọ ime ngwa ngwa ma dị mfe Sauerkraut

Mbụ, ịkwesịrị ịchịkọta ihe ole na ole ị ga - achọ iji wepụ raw raw vegan sauerkraut.

N'ebe a, m na eji ejiji ma na-acha odo odo, nke na-ebute sauerkraut na-acha odo odo. Usoro ahụ bụ otu ihe ọbụlagodi ole kabeeji ị na-eji. Ị nwere ike iji ya mee ihe dị ka ị nwere ohere maka ezigbo seramiiki ma ọ bụ nnukwu iko.

M na-eji ihe dị ka ọkara isi nke kabeeji ọ bụla (ma ọ bụ otu isi nke kabeeji) ma nye ya 1 quart nke okokụre sauerkraut.

Ihe Ị Chọrọ:

• 1 isi Green ma ọ bụ Cabbage Purple ma ọ bụ 1/2 isi nke ọ bụla
• Oké Osimiri Nnu - banyere 2 tablespoons
• A Knife and Cutting Board
• 2 Mbadamba iko ma ọ bụ Ceramic bụ nke dabara n'ime ibe (igba ogwu n'ime mmiri na-esi na mmiri ma ọ bụ efere efere)

03 nke 09

Kwunye Kabeeji a na-edozi ya

Wepu akwukwo elu nke kabeeji ma debe ha ka ha jiri ya mee ihe.

Ịchọrọ ịkụcha kabeeji ahụ dịka o kwere mee. Ọtụtụ ndị na-ahọrọ iji usoro ihe oriri, mandoline ma ọ bụ ngwaọrụ slicing ndị ọzọ iji nweta ihe dị nnọọ mkpa, ọbụna mkpụrụ. Achọpụtawo m na mma mma dị nkọ bụ ezigbo ọrụ.

04 nke 09

Ngwakọta na Nnu nke Mpekere Cabbage

Ka ị na-atacha kabeeji, malite ịtọ nkedo na seramiki gị ma ọ bụ nnukwu iko ma fesa ya na nnu nnu. Nnu na-adọta mmiri site na kabeeji nke na-emepụta brine na sauerkraut ga-eji omenala ya onwe ya. Ọ bụrụ na ị na-eji maapụ kabeeji emee ka ịchọrọ ọzọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha odo odo. Ghichaa akonye ọ bụla n'amara na nnu.

05 nke 09

Kwuo Osisi Kabeeji ma kpuchie ya

Iji nweta usoro ịzụlite usoro ahụ, ị ​​ga-achọ ịpị kabeeji ahụ n'ime nnukwu efere dị ka o kwere mee. Gwa oge ole na ole ka ị na-agbanye ya na mkpịsị aka gị. Nke a na-adọta mmiri. Deziezie akwụkwọ nile nke kabeeji n'elu ma jide n'aka na ọ kpuchiri ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike iji ihe mkpuchi plastik iji kpuchie ya kpamkpam.

06 nke 09

Mechie Kabeeji

Ịkwesịrị itinye ihe dị arọ n'elu kabeeji iji dọpụta mmiri ahụ ma kwe ka usoro ahụ siri ike mee. Jiri seramiiki nke abuo ma obu iko nke iko ka i na-anọdụ ala n'elu akwukwo kabeeji ma tinye ya ibu ya dika akwukwo nri siri ike ma obu oke nkume.

N'aka nke ọzọ, ị nwere ike iji ya tinye eriri azụ zip jupụtara na mmiri nnu. Ime mmiri n'ime salty akpa na-egbochi ọrụ ahụ ka ọ ghara imerụ ya ma ọ bụrụ na akpa kwesịrị ịdaba.

07 nke 09

Nọgide na-agbanye na kabeeji n'elu akpa 24

N'ime awa iri abụọ na anọ, lelee ugboro 3 ruo 4 ma pịa ya ka ị hụ na ọkwa mmiri dị elu karịa n'elu kabeeji. Ma ọ bụghị ya, nchọpụta ahụ ga-aga njọ.

Ọ bụrụ na mgbe awa 24 gasịrị, mmiri ezughị iji kpuchie kabeeji, jikọta 1 teaspoon nke nnu mmiri na 1 iko mmiri ma jiri nanị brine a mejupụta n'ime mmiri ka ọ dị elu karịa ọkwa nke kabeeji ahụ.

08 nke 09

Lelee Sauerkraut maka Ịdị njikere

Dabere na okpomọkụ nke kichin gị, ihu igwe gị na ọtụtụ ihe ndị ọzọ dị omimi, sauerkraut ga-esi ebe ọ bụla ruo ụbọchị 3 ruo otu izu ma ọ bụ karịa ka o sie ike ma rute ụtọ anụ ahụ.

Lelee ya otu ugboro kwa ụbọchị iji hụ otú o si abịa. Ịnwere ike ikwe ka ọ nọgide na-agba ume ọbụna mgbe ọ rụpụtara ihe ụtọ ahụ mara mma, mana oge ole na ole ị na-anwale, ị nwere ike ịhapụ ịkwụsị mgbe ị na-aga n'ihu iji zere imebi ihe ahụ ma belata onwe gị.

Ekwela ka ihe esi ísì gi daa! Ụda sọlfọ ahụ na-atọ ọchị, nke pụtara na ịgba ụka na-eme, ị na-agagharị n'ụzọ ziri ezi! Ị ga-ahụkwa akpụ akpụkpọ anụ ga-etolite n'elu elu. Nke a bụ ihe dị njọ na ihe na-adịghị njọ, mana gbalịa iwepụ ọtụtụ n'ime ya tupu i rie nri.

09 nke 09

Ngwakọta nke Sauerkraut

Mgbe ị wepụsịrị akwaazụ akpụzi n'elu, ị ga-achọ itinye okirikiri nri na refrjiraeto. Ị nwere ike ma na-ekpuchi nnukwu efere ahụ ọ dị na, ma ọ bụ bufee ya na ihe ọzọ na-ekpuchi akara akpa akpa. Ọ ga-edebe ruo ọnwa ole na friji. Nwee nri sarekraut nke a na-eme n'ụlọ dị ka nri n'akụkụ, na aja aja , na salads, ma ọ bụ na ya dịka nri.

Na oru sarekraut nke a na-eme n'ọdịnihu, ị nwere ike iji ntakịrị sauerkraut nke ụlọ gị, kpanye ya na kabeeji ọhụrụ na Nzọụkwụ 3 mgbe a fesa ya na nnu. Nke a ga - eme ihe dị ka onye na - amalite maka usoro ịgba ume ma mee ka ihe na - aga n'ihu ngwa ngwa.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme nri ndị na-eme achịcha na ụlọ, ị nwere ike ịchọ ịchọpụta onye ndu m maka otu esi eme ka Korean Kim chi .