Fougasse bụ otu n'ime ndị na-emepe ọnụ ala ndị dị mma n'ọtụtụ mba; ị nwere ike ịmatakwu Foccacia si Ịtali. E nwekwara ọtụtụ achịcha ndị yiri nke ahụ; hogaza na Spain; fogassa ke Catalonia; f ugàssa na Ligurian ọbụna nri Pizza- Fugazza si Argentina . Ihe niile yiri nke a ma na-enweta site na nri Roman oge ochie a na-akpọ focacius panis , nke a na-esi nri na ntụ nke ọkụ.
The Fougasse si na Southern France, nke sitere na Provence ebe ị ga-achọta achicha ahụ na Boulangerie ma ọ bụ ọbụna na ụlọ mmanya dị na counter ka Fougasse na-eme achịcha dị oke nri dị ka nri. Achịcha a na-achọpụta nke ọma site na mpempe akwụkwọ dị iche iche na-agafe mgwakota agwa nke yiri ọka wheat.
N'ebe a, a na-fesa ntụ ọka a na-acha uhie uhie nke na-edozi ya nke ọma, ọ nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ na ị nwere ike ịhụ ndụmọdụ na njedebe nke uzommebe a.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 yabasị a acha ọbara ọbara, thinlic sliced
- 4 iko (500g) ike, ntụ ọka ntụ ọka
- 1/2 oz. (10g) ọhụrụ yist, ma ọ bụ 1 dessertspoon (1 x 7g) sachet nke Fikiere, ngwa ngwa eme
- 1 1/2 iko (350g) mmiri dị omimi
- 3 tsp. nnu
Otu esi eme ya
Achịcha Fougasse nwere ike mee ma ọ bụ site n'aka ma ọ bụ na igwekota jiri nko achịcha.
- Tupu ịmalite achịcha ahụ, tinye yabasị sliced thinly n'ime obere efere nke mmiri oyi na otu teaspoons nke nnu. Sook na eyịm mgbe ị na-eme achịcha ahụ, ntanetụ a na-enye aka igbochi yabasị na-ere ọkụ mgbe achicha.
- Tinye ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere, ma ọ bụ nnukwu efere gị. Gbakwunye ihe iko achịcha ahụ ma ọ bụrụ na ị na-eji ihe ọhụrụ, ghee n'ime ntụ ọka ahụ ma gụchaa ya na yist na ntụ ọka ahụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ihe a mịrị amị, nwuo n'ime ntụ ọka ahụ.
- Tinye mmiri na n'ikpeazu nnu ma jikọta ya. Mgbe ahụ, ị ga - agwakọta ya ruo mgbe ọ dị nro, a ga - ejikọta ya na mixer, ma ọ bụ tụọ ihe dị n'ime nnukwu efere n'elu n'elu ọrụ ma kpoo aka ruo mgbe ọ dị nro, ma weghachite mgwakota agwa ahụ.
- Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ na-ejide onwe ya ma na-ahapụ ebe a na-ekpo ọkụ ma ọ bụrụ na okpukpu abụọ okpukpu abụọ, nke a ga-ewe ihe dị ka awa.
- Kpoo ọkụ ahụ na 475 F / 240 C / Gas 9
- Mgbe ebili, jiri nwayọọ gụchaa mgwakota agwa n'elu ụlọ na-arụ ọrụ. Na-edozi achịcha ahụ nke ọma ma gbalịa ka ị ghara ịba ụba.
- Ntụ ọka n'elu ntụ ọka ahụ wee gbanye n'ime abụọ, wee banye ugboro abụọ (atọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ obere achịcha).
- Iji mma dị nkọ egbutu ya site na ntụ ọka diagonally gafee ibe ọ bụla. Kpachara anya ka ị ghara ịkpụcha achịcha ahụ abụọ; ọ kwesịrị ịnọgide na-esonye. Mgbe ahụ, site na ntanetị a, gbuokwa atọ ma ọ bụ ya na-emeghe diagonally.
- Iji mkpịsị aka gị mepee slits, dị ka ị na-ama!
- Jiri nlezianya bulie mpempe ọka ọ bụla na-esi na bọl na-acha ọkụ. Dichaa eyịm na-acha uhie uhie ma kpochaa ya na kichin kichin. Wụsa eyịm a mịrị amị na n'elu achịcha ahụ.
- Tinye n'ime oven ahụ, ma ọ bụrụ na ị nwere otu, gbanye ezigbo mmiri nke mmiri n'ime ọkụ. Acha maka 10 - 12 mins ruo mgbe aja aja.
- Iji mee ka okwu Provencal na-aga, gbalịa ka achịcha a tinye n'ime ọgaranya Proatcal Sauce.
Ntughari nke ọzọ maka achịcha Fougasse
Ụdị nsị maka nri gị ga-ejedebe nanị site n'echiche gị. Jiri mkpuru ahihia ohuru, chiiz (acha anụnụ anụnụ bu ihe di nma) obuna obere nkpuru nke nkpuru a mikotara na uda di iche iche maka nri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 700 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |