Ntụziaka a maka Blueberry Marmalade sitere na "Women's Day Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.), nke a na-ebipụbeghị ma ọ bụ site na Amazon na ndị ọzọ na-ede akwụkwọ. Oranges na lemons na-esonyere blueberries ọhụrụ na mfe marmalade . Iji pectin mmiri eme ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe nzuzu. Ọ na-enye onyinye dị mma site na kichin.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ọkara oroma
- 1 ọkara lemon
- 3/4 iko mmiri
- 1/8 teaspoon soda mmiri
- 4 iko ọhụrụ blueberries, anuahade
- 5 iko shuga
- 1 (6-ounce) ngwugwu mmiri mkpụrụ osisi pectin (lee ngalaba, n'okpuru, na-edochi akọrọ maka mmiri mmiri)
Otu esi eme ya
- Peel oroma na lemon. Ghichaa ya ma tinye ebe a na-esi nri. Iberibe oroma na lemon pulp wee wepụ ya.
- Tinye 3/4 iko mmiri na mmiri soda iji gbanye ma mee ka obụpịa. Belata okpomọkụ na simmer minit 10, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ.
- Add chopped orange and lemon pulp, blueberries , and sugar. Laghachi na obụpde. Belata okpomọkụ na simmer 5 nkeji.
- Wepụ si na okpomọkụ ma dị jụụ 5 nkeji. Tinye pectin; laghachi na obụpde. Obụpde, na-akpali akpali mgbe niile maka 1 nkeji. Wepụ si na okpomọkụ ma gbanye ụfụfụ na tebụl ọla. Wunye marmalade n'ime ite ite ọkụ, na-ejuputa 1/4 nke anụ ọhịa site n'elu. Ghichapu ụgbọ mmiri. Na-ekpuchi ya na ígwè lids ma na-ekpuchi ndị agha. Nhazi na mmiri ịsa mmiri maka minit 10.
Ntụziaka Isi mmalite: "Ụbọchị Nwanyị Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.) - na-ebipụta ma ka dị na Amazon.com. Edeghachiri ya na ikike.
Ịgbanwe Otu Ụdị Pectin Maka Ọzọ
- Ọ gaghị ekwe omume ịme otu ntụgharị nke pectins . Ọ bụghị naanị na ihe ga-esi na ya pụta dị iche, mana usoro nri (n'oge ọ ga-atụkwasị pectin) ga-adị iche.
- Ị nwere ike ịmeghe pectin akọrọ na mmiri mmiri site n'ịgwakọta ngwugwu 1 (1.75-ounce) nke pectin akọrọ na 1/2 iko mmiri na esi nri maka oge 1 zuru ezu. Wunye n'ime iko a ma tinye mmiri zuru ezu iji mee 1 cup. Jiri otu ihe dị ka mmiri pectin a na-akpọ mmiri. Na nhazi a, nke ahụ ga-abụ 6 ounces.
- Iji dochie pectin mmiri mmiri maka uzomume na-akpọ maka akọrọ pectin, jiri 2 teaspoons nke akọrọ pectin maka 1 tablespoon nke mmiri mmiri a na-akpọ maka nhazi. Mana nke a bụ ihe dị iche, a ga-etinye ya na sugar tupu ya emee nri, iji gbochie nkwụsị, a na-atụkwasị pectin mmiri mmiri mgbe mkpụrụ ahụ dị n'akụkụ mmiri.
Ị maara ọdịiche dị n'agbata jam, mkpụrụ osisi na echekwa na marmalade ?
- A na - eme ka jams dị ọcha site na mkpụrụ osisi ahụ ruo mgbe ọ na - enwekwa nkwụsi ike na - enweghị nnukwu mkpụrụ osisi, na - egbukepụ egbuke egbuke ma na - edegharị ya.
- Mkpụrụ na-echekwa , n'aka nke ọzọ, nwere nnukwu mkpụrụ ma ọ bụ mkpụrụ osisi (ma ọ bụ akwụkwọ nri) ụtọ a na-esi na ya ma na-etu ọnụ. Ọ bụghị ezigbo dịka jam ma ọ bụ jelii.
- Na marmalades bụ naanị mkpụrụ osisi na-acha ụtọ na mkpụrụ osisi na-agụnye anụ ahụ na zest site na mkpụrụ osisi citrus, na-abụkarị oranges. Na uzommeputa a, akwukwo citrus na citron citrus na-eji okpukpu uzo biaruru uzo weghachite.