Nri nke Asturias

Asturias bụ ógbè n'ógbè a maara dị ka Green Spain , nke gụnyere Galicia, Asturias, Mba Basque ( El Pais Vasco ) na Cantabria. Echiche gastronomical omenala ga-eme ka obodo a nile gbakọọ ma kpọọ ha "ala nke sauces," mana mpaghara ọ bụla nwere onyinye aka nri ya, ọ ga-akacha mma ilekwasị anya n'otu n'otu.

Ebee ka Asturias dị?

Asturias bụ sandwiched n'etiti ógbè Galicia n'ebe ọdịda anyanwụ, Cantabria n'ebe ọwụwa anyanwụ na Castilla-Leon n'ebe ndịda.

Asturias nwere ọtụtụ kilomita n'ụsọ oké osimiri na Cantabric Sea nke dị n'ebe ugwu, nke na-enye nri ala Asturian na azụ na-edozi ahụ. Ndị Asturian na-enwe obi ụtọ banyere akụkọ ihe mere eme ha, gụnyere eziokwu ahụ bụ n'afọ 722 AD, ha nyeere Prince Pelayo aka ịlụso Moors ọgụ. Ruo ọtụtụ narị afọ mgbe nke ahụ gasịrị, a lere Asturias anya dị ka ógbè dara ogbenye nke ndị ọrụ ugbo dị mfe ruo mgbe ngwụsị nke narị afọ nke 19, mgbe mpaghara ahụ nwere ọtụtụ oge bara ọgaranya.

Na omenala, ndị Asturian bụ ndị ọrụ ugbo, ndị ọzụzụ atụrụ na ndị ọkụ azụ. Ọbụna taa, ọtụtụ ndị ọzụzụ atụrụ na-ahapụ ìgwè ewu na atụrụ ha ka ha na-agagharị ugwu ndị mara mma na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na ụmụ anụmanụ dị iche iche dị oké ọnụ ahịa maka mmiri ara ehi ha. Asturias bụ ala chiiz, ma e nwere ihe dị iche iche ehi dị iche iche, ehi na atụrụ ewu na-acha mmiri ara ehi emepụtara na Asturias.

Achịcha ndị a ma ama

A maara nri nri nke Asturias nke ọma na Spain na Latin America. Ndị a bụ ụfọdụ n'ime ọkwa ndị a maara nke ọma site na Asturias:

• Fabada Asturiana: Asturian Bean and Sausage Casserole
  Ikekwe otu n'ime efere Spanish a ma ama bụ Fabada Asturiana , ma ọ bụ Asturian soseji na agwa casserole. Ọ bụ nke a na-ewu ewu nke na ndị Spania nwere mkpọ ya ma wepụ fabada n'ụwa nile. Ndị inyom Spanish na-esite na ha gaa Latin America ruo ọtụtụ narị afọ, ya mere, ọ bụ ezigbo ewu ewu n'ebe ahụ, yana. Ka ọ dị ugbu a, ị nwere ike ịhụ sausaji, ham na ihe ndị ọzọ dị na fabada na -ejikarị na nchịkọta nchịkọta na ngalaba anụ ụlọ nke Spanish. Ọ bụ ezie na Fabada Asturiana bụ efere ndị a ma ama na-eji fabas ma ọ bụ agwa ndị na-eto eto na mpaghara, e nwere ọtụtụ efere ndị ọzọ na-ejikọta agwa ya na oke bekee, mushrooms na ọbụna salmon.

• Caldereta: Azụ azụ
  Azu azu a abụghị naanị azụ, kama ụbụrụ na crab. Tinye yabasị, pasili, tomato ọhụrụ na otu obere mmanya ọcha na cognac na ị nwere nsị anụ ụtọ kachasị ụtọ ị nwetụla.
• Merluza a la Sidra: Hụ na Cider
  Nke a bụ isi na-egosi na menu na ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na mpaghara. Hake ma ọ bụ Merluza nke ezigbo mma dị na Asturias na Cantabria, mpaghara dị nso. Merluza a la Sidra bụ ihe na-atọ ụtọ nchịkọta nke iyak azụ, chams, yabasị, garlic, tomato, poteto, apụl na otu cider, esiri ya na efere seramiiki, wee sie.
• Salmón a la Ribereña: Salmon na Cider Asturian Style
  A maara Asturias maka osimiri Salmon nke a na-akpọ Nalon na Della, ọ bụkwa mpaghara Spain na-ebute salmon. A na-eji salmon, anụ ezi, ham na cider ma ọ bụ mmanya ọcha.
• Carne Gobernada: Azụ Asturian-Style na Wine Wine
  Carne Gobernada bụ otu efere si Oviedo, isi obodo nke Asturias. Ọ bụ ọdịnala ọdịnala, nke a kwadebere jiri nwayọọ nwayọọ na-esi nri nke beef na eyịm na mmanya ọcha ruo mgbe ha dị nro.

Echegharị mpaghara

Kuki Cabrales bụ nke a kasị mara amara na mpaghara. Ọ bụ onye na-acha uhie uhie na-acha anụnụ anụnụ nke nọ n'ọgba ma na-emepụta ugbu a n'okpuru Nkwekọrịta nke Mmalite (DO).

A na-enweta ya na ụlọ ahịa na-echekwa nri na ebe nrụọrụ weebụ. Nchịkọta Council of this Origin of Origin denies na Cabrales chiiz bụ otu n'ime ngwaahịa ndị a ma ama nke Asturias ma na-akwalite ngwaahịa ugbu a n'ụwa, yana site na njem nlegharị anya nke njem nke Cabrales.

Ógbè ahụ mepụtara ndị ọzọ dị ka Gammelo, Penamellera na afuega'l pitu.

Cider na Wine

Sidra ma ọ bụ cider , nke sitere na osisi ndị toro eto na Asturias, emepụtala ebe a kemgbe oge ochie, ọ dịwo anya a na-ewere ya dị ka "mmanya" mpaghara. Ọ bụ mmanya na-aba n'anya, nke dị ntakịrị, na-enye ume ọhụrụ. Ọ na-ewu ewu na Spen dum ma na-enwe obi ụtọ n'oge ihu igwe okpomọkụ. Na mgbakwunye na sidra , Asturias nwere ihe ọhụrụ DO ma ọ bụ Denominacion de Origen , "Cangas," bụ ebe a na-emepụta mmanya na-acha uhie uhie na ọcha.

Desserts Asturian mara mma

Arroz con Leche: Rice Pudding
Ejiri osikapa, bọta, sugar, lemon na osisi cinnamon mee ihe odide Asturian, ma nwere mgbakwunye pụrụ iche - a na-edozi shuga n'elu caramelized n'elu.

Casadielles ma ọ bụ Bollinas de Nuez Ntụziaka: Spanish Walnut-Filled Bollinas
Ndị a dị obere ma ọ bụ ndị na-atụgharị anya na-ejupụta na walnuts nke a gbanyeworo n'ime abalị na mmanya na-egbu egbu na shuga. A na-e ghere eghe ma kpoo ha na shuga.

Tarta de Manzana: Apple Tart
A na-esi nri sliced ​​dị iche iche na-esi ísì ụtọ ma tinye ya na apricot. Ụfọdụ nsụgharị gụnyere iko nke cider mpaghara, nakwa.

Quesada Asturiana : Ntụziaka Cheesecake Asturian
A na-eji cheesecake omenala a mee ka ọ bụrụ mkpụrụ osisi ọhụrụ ma chọọ mma na mkpụrụ osisi.

Akara ndị ọzọ na-agbalị site na Asturias bụ tocinillos de cielo, fayules na cara jitos (fritters jupụtara na hazelnut tapawa).