Nke a na ọka a na-emepụta nke ọma ga-eme ka ị na-ekpo ọkụ ma ọ bụ site na ya, ọbụna na oge oyi. Ahịa nke ọka na crab jikọtara ya na nnu nke anụ ezi ma ọ bụ anụ nnu na-emepụta ihe dị ịtụnanya. Tụkwasị na nke ahụ, poteto ndị na-acha uhie uhie na-eweta nnukwu agba agba.
Ọ naghị adị mfe mgbe niile ịchọta ọka ọhụụ n'afọ ọ bụla, ọka ọka oyi kpọnwụrụ akpọnwụ. Otú ọ dị, ọka starch sitere na ọka ọhụrụ, ga-enwe ihe onwunwe ka mma karịa ka oyi. Mana nke kachasị mkpa, otu ihe ị na-enweghị ike ime na ọka a na-ekpo ọkụ bụ nke i nwere ike ime na ọka ọhụrụ ka ọ bụ .
Ụzọ e si enweta anụ dị mma magburu onwe ya na caramelized na-agbakwụnye ụdị ihe dị iche iche dị ụtọ. Naanị ihe na-eme ka ọka ahụ dị mma, ka ọ dị jụụ, mgbe ahụ, kpochapụ mkpụrụ osisi ahụ ma tinye ya na ofe dịka akọwapụtara n'okpuru.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 oz. nnu nnu (ma ọ bụ 2 anụ ezi)
- ½ nnukwu yabasị, chopped
- 2½ T nzube niile ntụ ọka
- 1 ma ọ bụ azụ azụ
- ¼ iko mmanya ọcha
- ½ lb. red poteto, scrubbed na bee n'ime ihe ruru. ½-inch cubes
- ½ lb. ọka kernels (ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
- ½ lb. crab anụ (ma ọ bụ nṅaṅaṅaṅomi)
- ¾ iko
- ọkara na ọkara
- Gwakọta nnu na ala na-acha ọcha ọcha, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Bee anụ ezi nnu ma ọ bụ anụ ezi n'ime ihe dị ka cubes cubes. Ọ bụrụ na ị na-eji anụ ezi, nke a nwere ike ịdị mfe karị ma ọ bụrụ na ị ka anụ ezi ahụ nọdụ na friza maka minit ole na ole tupu ịmalite ya.
- Tinye anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi na akwa ma ọ bụ ite ofe, ma kpoo ya nwayọ n'elu obere okpomọkụ, na-akpali ọtụtụ ma ọ bụ karịa mgbe niile, maka 3 ruo 4 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe a na-egbuba abụba. Kpachara anya ka ị ghara ịhapụ abụba ahụ ọkụ. Tinye okpomọkụ ma ọ bụrụ na ọ malite ịṅụ sịga.
- Gbakwunye yabasị chopped ma gbanye ya na ọkara ọkụ ruo mgbe ọ na-agagharị ma ọ bụghị agba aja aja, ọzọ 4 nkeji maọbụ ya.
- Gbakwunye ntụ ọka ahụ ma bulie ya na ngaji osisi ka ọ na-etinye uche n'ime anụ ezi anụ ahụ, na-eme ka a na- agagharị . Kpoo roux maka 3 ruo 4 nkeji, mana dika eyịm, ekwela ka o na agba aja aja.
- Mee ngwa ngwa na ngwaahịa, jide n'aka na a na-ewebanye roux n'ime mmiri. Nọgide na-akpali mgbe ngwakọta na-abịa na obụpde, wee tinye mmanya ahụ.
- Tinye poteto na simmer nkeji iri ma ọ bụ ya, maọbụ ruo mgbe i nwere ike ịmalite poteto poteto na mma.
- Ka ị na-eche ka poteto na-esi nri, kpoo ọkara na ọkara n'ime obere obere anụ. Ịchọrọ ka ọ na-ekpo ọkụ (ma ọ bụghị esi) ka ị wee tinye ya na ofe na nzọụkwụ na-esote, ọ gaghị eme ka ọ dị jụụ.
- Tinye ọka ma weghachite azụ na simmer maka oge. Mgbe ahụ gbakwunye nshịkọ ahụ ma nwuo na ọkara ọkụ na ọkara.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu nnu na ose na-acha ọcha, wee jee ozi ozugbo.