Ụdị azu a na-akpọ New England na-ewu ewu bụ obi ụtọ na afọ ojuju. A na-emekarị ya na mkpọchi, ma ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ anụ ọ bụla na-acha ọcha, dị ka cod ma ọ bụ bekee, ga-arụ ọrụ nke ọma.
Nke a bụ ụzọ nhịahụ dị mfe maka ịme azụ , nke bụ isi maka ụzụ na ihe na-enye ọtụtụ ihe ụtọ. Ị nwere ike mee ka o jiri ọkpụkpụ azụ ndị ị nwetara maka ụgbụ, ma ọ bụ mgbe ụfọdụ, ị nwere ike ịzụta ọkpụkpụ azụ ọkpụkpụ azụ gị. Ọ bara ezigbo uru na ihe ndị ọzọ.
Mgbe o kwuchara nke ahụ, ọ ga-ekwe omume ịchọta ezigbo azụ azụ na ụlọ ahịa ụbọchị ndị a. N'ezie, ọ bụghị dị ọnụ ala dị ka ịme onwe gị, ma ọ ga-echekwa oge. (Ị nwekwara ike ịtọ ya n'usoro.)
Maka poteto, red poteto tinye ụcha na ihe ga-abụ nke kachasị monopromatic ofe. Ma ị nwere ike iji ọ bụla waxy nduku, dị ka ọcha poteto, ma ọ bụ Yukon golds ma ọ bụ ọbụna fingerling poteto . Gbalịa pụọ n'ụdị starchy dị ka Idaho poteto (aka Russets), ezie. Ha na-ada mbà mgbe a na-eme ha, n'ihi ya, ha agaghị arụ ọrụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ounces nnu anụ ezi (ma ọ bụ 2 anụ ezi anụ ezi)
- 1/2 nnukwu yabasị, chopped
- 2 1/2 tbsp. ntụ ọka niile
- 1 qt. azụ azụ
- 1/4 iko mmanya ọcha
- 1/2 lb. red poteto, scrubbed na bee n'ime ihe ruru. 1/2-inch cubes
- 1/2 lb. boneless white fish (skin removed), bee n'ime 3/4-anụ ọhịa cubes
- 3/4 iko ọkara na ọkara
- 2 tbsp. egbutu pasili ohuru
- Gwakọta nnu na ala na-acha ọcha ọcha, nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Bee anụ ezi nnu ma ọ bụ anụ ezi n'ime ihe dị ka 1/4-inch cubes. Nke a nwere ike ịdị mfe karị ma ọ bụrụ na ị hapụ ya ka ọ nọdụ na friza maka minit ole na ole tupu ịmalite ya.
- Tinye anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi na akwa ma ọ bụ ite ofe, ma kpoo ya nwayọ n'elu obere okpomọkụ, na-akpali ọtụtụ ma ọ bụ karịa mgbe niile, maka 3 ruo 4 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe a na-egbuba abụba. Kpachara anya ka ị ghara ịhapụ abụba ahụ ọkụ. Tinye okpomọkụ ma ọ bụrụ na ọ malite ịṅụ sịga.
- Gbakwunye yabasị chopped ma gbanye ya na ọkara ọkụ ruo mgbe ọ na-agagharị ma ọ bụghị agba aja aja, ọzọ 4 nkeji maọbụ ya.
- Gbakwunye ntụ ọka ahụ ma bulie ya na ngaji osisi ka ọ na-etinye uche n'ime anụ ezi anụ ahụ, na- eme ka a na-agagharị . Kpoo roux maka 3 ruo 4 nkeji, mana dika eyịm, ekwela ka o na agba aja aja.
- Mee ngwa ngwa na ngwaahịa, jide n'aka na a na-ewebanye roux n'ime mmiri. Nọgide na-akpali mgbe ngwakọta na-abịa na obụpde, wee tinye mmanya ahụ.
- Tinye poteto na simmer nkeji iri ma ọ bụ ya, maọbụ ruo mgbe i nwere ike ịmalite poteto poteto na mma. Ị ga-ahụ oge nkwụsịtụ, nke dị nro dị nro, ma ọ bụghị nsị ngwa ngwa nke na obụpde zuru ezu.
- Ka ị na-eche ka poteto na-esi nri, kpoo ọkara na ọkara n'ime obere obere anụ. Ịchọrọ ka ọ na-ekpo ọkụ (ma ọ bụghị esi) ka ị wee tinye ya na ofe na nzọụkwụ na-esote, ọ gaghị eme ka ọ dị jụụ.
- Gbakwunye ọkara ọkụ na ọkara wee wetaghachi ya na simmer maka obere oge.
- Belata okpomọkụ na ebe obibi ala ma jiri nlezianya nwuo n'ime azụ. Na-ekpo ọkụ nke ọma maka ihe dị ka nkeji 5 ma ọ bụ ruo mgbe e mechara azụ ahụ. Ekwela ka o sie.
- Oge na-atọ ụtọ na nnu Kosher na ose na- acha ọcha , nwuo na pasili wee jee ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Ọnụba abụba | 15 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 550 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 18 g |