Ọ bụrụ na ị tụlere ịmepụta ngwaahịa gị, ma kpebiri megide ya n'ihi na ị chere na ọ bụ ịrụ ọrụ na-ezighị ezi - ma ọ bụ oge kpụ ọkụ n'ọnụ, nke ọma, ị gaghị emejọ.
Omume ịmepụta anụ sitere n'ọkpụkpụ beef ma ọ bụ anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ọkụkọ dabeere na omenala nke a na-enye ohere maka ịrụ ọrụ na-enweghị nsọtụ na kichin. Ya mere ọ gwụla ma ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ ịdọgbu onwe gị n'ọrụ dị ka ihe ntanetị oge ochie, ị nwere ike ịzụta ngwá ahịa gị na nnukwu ụlọ ahịa.
Azụ azụ na-eme ka e wezụga okwu ọchịchị. N'adịghị ka ngwaahịa anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ anụ, azụ azụ dị ngwa ma dịrị mfe ime - kama ịchọta oge ruo ọtụtụ awa, na-achọ ka ị na-aga n'ihu na-azụ na azụ, azụ azụ na-ewe nanị nkeji iri atọ. Ọ bụkwa ebe dị mma maka ịme soups, nri, nri risotto, ụdị nri ọ bụla, na ihe ndị ọzọ niile.
Ọ bụrụ na ịchọta azụ gị, nke a bụ usoro bara uru karịsịa maka gị, n'ihi na ọ na-eji ihe ndị dị ka isi na ọkpụkpụ azụ, na ị ga-atụfu ya.
Otu na-aga maka ahịa azụ. Ọ bụrụ na ijiri nlezianya jụọ gị, ọ ga-abụrịrị na ị ga-akwụghachi ọkpụkpụ azụ niile na azụ azụ - ma ọ bụ n'efu maọbụ maka obere ego.
Akpụkpụ azụ kachasị mma iji mee maka azụ bụ ndị dị nro, na-adabere, na-acha ọcha dị ka ebubut, cod ma ọ bụ ọkpụkpụ. Dị ka iwu n'ozuzu, ị ga - achọ izere salmon, trout, ma ọ bụ mmanye mmanu mmanu, abụba dị egwu - ihe kpatara ya, ike ha siri ike ga - emeri nri gị.
N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na ị na-eme ka efere salmon, dịka ọmụmaatụ, ọkpụkpụ salmon ga-emepụta ngwaahịa na-enweghị atụ miri emi na-enweghị atụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- Akpụkpụ azụ nke lbs na isi (gills wepụrụ)
- 1 galọn mmiri oyi
- 1 iko mmanya ọcha
- 1 ọkara ụbụrụ na-atụ, chopped
- 1 ọkara karọt, peeled na chopped
- 1 ọkara yabasị, peeled na chopped
- 2 Tbsp butter
- 2-3 dum peppercorns
- 3-4 pasili ị ga
- 1 akwukwo akwukwo
- 1 dum clove
- 1 tuo Fikiere thyme
Otu esi eme ya
- Mee akwukwo nri site n'inyere gi aka , peppercorns, clove, pasili ohia na akwukwo akwukwo n'ime otu cheesecloth.
- N'okpo akwa ma ọ bụ ite ofe, kpoo bọta na ọkara ọkụ.
- N'okpuru okpomọkụ ahụ, gbakwunye akwụkwọ nri ma kpoo ọkụ nke ọma, na mkpuchi na, maka ihe dị ka nkeji 5 ma ọ bụ ruo mgbe e gwochara eyịm na dịtụ ntakịrị okpukpu ma ọ bụghị aja aja.
- Gbakwunye ọkpụkpụ azụ, kpuchie ya na mpempe akwụkwọ akpụkpọ anụ ma kpuchie ite ahụ, na-ahapụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ ahụ na-ekpo ọkụ nke ọma ruo mgbe ha dị obere.
- Wepu akpụkpọ anụ ahụ, gbakwunye mmanya ahụ ma mee ka okpomọkụ ahụ malite ruo mgbe ọ malitere ịmalite. N'ikpeazụ, gbakwunye sachet na mmiri, ikpo ọkụ na simmer wee hapụ simmer maka minit 30-45.
- Mgbochi (wepu ọkpụkpụ azụ ozugbo ma ọ bụrụ na nke ahụ na-eme ka ọ dịkwuo mfe), dị jụụ na refrigerate.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 16 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 59 g |