Ihe oriri a na-akpọ Savory Moroccan nke a maara dị ka briouats bụ ihe oriri na-ewu ewu ma ọ bụ oge tii, ma n'ime ụlọ m, ha nwere ike igosi na mbadamba efere m na Ramadan . Na mbipute a, a na-eji nri dị iche iche na nsị chiiz mejupụta ihe oriri. Maka ụdị dị iche iche, a pụkwara iji cheese dị mma dịka Moroccan jben ma ọ bụ ricotta .
A na-ejikarị achịcha na-eri Moroccan nke a na-akpọ agha , ma n'èzí Morocco ị nwere ike dochie ntụ ọka na-eme ka ntụ ọka na-edozi ma ọ bụ phyllo ngwakọta (# 10 mba kacha mma).
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Na-ejuputa:
- 8 oz. (225 g) akwụkwọ nri akwụkwọ nri (ọtụtụ n'ime ị ga-ewepụ, chopped)
- 1 nnukwu yabasị (chopped)
- 2 ruo 3 tablespoons mmanụ oliv
- 2 ma ọ bụ 3 garlic cloves (finely chopped or pressed)
- 3 1/2 oz./150 g jben ma ọ bụ cheese cheese (ma ọ bụ òkè 9 KIRI cheese)
- Nnu, nụrụ ụtọ
- Obere ose, iji nụrụ ụtọ
- Nhọrọ: cayenne ose
- Maka Ndị na-edegharị akwụkwọ:
- 17 oz./1/2 kg agha (ma ọ bụ mmiri na-atụgharị efere)
- 2 tablespoons melted butter (maka brushing na mgwakota agwa)
- 1 egg nkochi ime akwa, amia (maka akara na mgwakota agwa)
Otu esi eme ya
Kwadebe Ndozi
Kpoo mmanu mmanu n'elu uzo di elu. Gbakwunye eyịm na saute maka minit 5 ruo 10, ruo mgbe obi na translucent ma ọ bụghị aja aja. Tinye garlic na saute naanị otu minit ma ọ bụ abụọ, ruo mgbe garlic dị ụtọ.
Tinye ncha na saute ruo mgbe wilted, dị nro ma belata olu. Wepụ si na okpomọkụ na-etinye na a strainer ma ọ bụ colander. Bia ma tinye akwukwo akwukwo iji kpochapu mmiri ozo ma wepu ka ichota nkenke.
Na nnukwu efere, jikọta spina na yabasị na chiiz cheese, na-esi ísì ụtọ na-atọ ụtọ na nnu, ose ojii na cayenne. (Rịba ama na ụfọdụ n'ime ọkpụkpụ na ihe ndị a na-eme na peppery ga-agbasasị mgbe a na-eghe briodes.) Debe ihe ndochi ahụ ma kpochaa ya ruo mgbe ọ dị mkpa, ma ọ bụ gaa n'ihu na-edegharị bioji .
Gbanwee Ndị Briouats
Rịba ama: M na-achọ ịkụnye blọọkụ na-esi nri na triangles , dịka akọwapụtara n'okpuru. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịba ha na cylinders dịka ị ga-achọ maka akwa na-apụta.
Na mkpịsị ụkwụ, ị ga-eji ihe dị ka okpukpu abụọ ma ọkara mechie obosara. Debe otu akpa nke warqa ma ọ bụ mmiri mpịakọta wrapper - ma ọ bụ abụọ layered ibe nke phyllo mgwakota agwa - na ọrụ gị elu.
Ngwunye ahịhịa na-acha ọcha na ala abụọ ụzọ n'ụzọ atọ nke mgwakota agwa. Debe otu tablespoon nke na-ekpuchi ihu ala nke warara ahụ, ma na-agbanye aka na ala iji mechie ndochi ahụ.
Gbano oghere aka ekpe nke mgwakota agwa azu ruo n'aka nri, dozie ya na aka nri nke warara. Mgbe ahụ tụgharịa ala n'akụkụ aka nri n'akụkụ aka ekpe, jiri aka ekpe nke mgwakota agwa dochie ya. Ị ga-ahụ ụdị triangle. Nọgide na-atụgharị triangle ahụ, na-agagharị aka nri, wee hapụ n'ụdị a, ma dozie n'akụkụ, ruo mgbe ị ga-eru njedebe nke mgwakota agwa ahụ.
Ghichaa ihe ọ bụla gafere na nsọtụ nke mgwakota agwa ahụ, tinye ya na obere nkochi akwa, ma mee ka njedebe nke mgwakota agwa ahụ banye na "n'akpa uwe" nke mpempe nke mgwakota agwa na-amalite na briouat. Ị nwere ike iji ọnụ nke mma bọta ma ọ bụ aka gị iji nyere aka aka na ntụpọ nke mgwakota agwa.
Tinyegharịa na mgwakota agwa ma juputa. N'ebe a, a ga-ekpuchi ma ọ bụ gụnye mmiri ọkụ ruo mgbe isi nri; ma ọ bụ, ha nwere ike na-oyi kpọnwụrụ maka ọnwa abụọ maka iji mee ihe.
Iberibe ma obu mee ka ndi mmadu megharia
Nri bụ ụzọ kachasị mma, usoro omenala nke esi esi nri. Kpoo otu sentimita nke mmanụ n'ime skillet miri emi ma ọ bụ ihe mbadamba efere na-ekpo ọkụ. Jiri nwayọọ na-ata nsị n'ime batrị ruo mgbe aja aja aja, na-atụgharị ọtụtụ ugboro. Drain kpamkpam ma mee ka ị dị jụụ nkeji iri tupu ị na-eje ozi.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ịme achịcha ndị ahụ, mee ka oven gị ruo 375 ° F (190 ° C). Jiri ihe na-eme achịcha na-esi na bred na abụọ ma tinye ha na mpempe akwụkwọ na-eji akwụkwọ akpụkpọ anụ. Rie maka nkeji 20 ruo 25, ma ọ bụ ruo mgbe edo aja aja na crispy.
Iji kpoo ndi gri na kuki
Ndị na-eme njem nlekọta na -ekpo ọkụ maka minit 30 ma ọ bụ karịa, a pụkwara ịnụ ụtọ ha na ime ụlọ. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị na-atụgharị ha nke ọma tupu ị na-eje ozi, ị nwere ike reheat ha na oven 350 ° F (180 Celsius) maka ihe dị ka minit 10, ma ọ bụ ruo mgbe ọkụ na crispy. Ndị na- ekpuchi ihe ọkụkụ ndị na-eme ka mmiri dị jụụ ga- ewepụkwuo ogologo oge iji regharịa ma gbasie elu.