Mop

Mgbe President Johnson tụbara otu igwe anwụrụ ọkụ ọ kpọrọ na ọ bụ mmasị Pitmaster Walter Jetton ka ọ sie nri nke na-eri nri ọtụtụ narị mmadụ. A ga-esi nri a na-esite n'èzí nke nwere ihe dị ka mita 40. Walter ga-ekpuchi ọ bụla square inch nke elu a na ribs, roasts, na ihe oriri dị iche iche. Iji mee ka o sie anu ahu, o kpochapuru ya, ya na ezi ihe. Ya mere, okwu anu ugbo, "mop".

Taa ị nwere ike ịzụta ngwá ọrụ dị obere nke dị ka kichin kichin iji kpochapụ anụ gị. Nri ụbụrụ na-ejigide ihe mgbochi dị mpe na-eme ka ọ dị mfe ịkwatu nnukwu ihe n'otu oge. Ma ihe mgbochi abughi nani udiri anu ohia . Ọ bụ ihe ngwọta dị nro na mmiri nke na-ekpuchi anụ na-agbakwunye mmiri iji merie ihicha ọkụ. Chee echiche nke a; a na-etinye ihendori na ahịhịa, dị ka ahịhịa agba. A na-eji mop, mgbe ụfọdụ a na-akpọ sop, na, nke ọma. Achịcha dị oke karịa mops. Mops kwesịrị inwe nguzosi ike n'akụkụ mmiri.

Ọ bụ ezie na ọdịnala, ala na ngwa ngwa, ndị na-esi nri igwe anwụrụ ga-ekwu na mop bụ nanị ihe na-ese anwụrụ; eziokwu bụ na mops malitere na grilling. Ọtụtụ omenala na ọdịnala na-eji mops eme ihe na ha dị iche iche. N'ezie, ihe eji eme ihe na mops gị kwesịrị igosipụta ọ bụghị naanị anụ kama usoro nri. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-eme ka okpomọkụ dị elu karịa 265 degrees F / 130 degrees C, ọkụ ọkụ nke shuga, iji 'sugar'.

Ọfọn, ọ bụrụ na ị na-ese siga na okpukpu ala, shuga dị mma, ma ọ bụrụ na ị na-edozi, i kwesịrị izere ya.

Mops nwere ike ịdabere na ọtụtụ nke isi ihe. Ọ bụrụ na ịchọrọ naanị ihe dị mkpa, dị mfe, gbanye ya na mmiri. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmekwu anụ ahụ mgbe ịchọrọ ịṅụ mmanya. Na mgbe niile, ịchọrọ ịkwalite ọkụ ahụ ka ị nwee ike ịmalite na mmiri dị ka biya, mmanya, Worcestershire sauce, ma ọ bụ mkpụrụ osisi, ma ọ bụ ihe ndị a.

Site ebe a ịchọrọ ịgbakwunye ihe ị na-eme na mix. Ana m akwado mgbe niile na ị ga-ejide onwe gị ma ọ bụrụ na ị na-ejide onwe gị. Ọ bụrụ na ị na-eji ite , marinade , ma ọ bụ ihe oriri na-eme ka ị na-achọ iji otu ihe ụtọ ndị a site na gị. Cheta na ihe ọ bụla ị gbakwunyere ihe kwesịrị ịrụ ọrụ ọnụ.

Mops nwere ike mfe site na ihe ndị ọzọ. Tinye otu tablespoons nke ihe kachasị amasị gị na iko cider mmanya ma ọ bụ biya. Obụpịa marinade ahụ ị na-ejibu, gbakwunye mmiri iji mee ka ọ dị ntakịrị ma jiri ya mee ihe. Tinye mmiri, biya ma ọ bụ mmanya ka ha na- egbu nri sauces na mop na. Naanị cheta ihe m kwuru banyere sugar. Ugbu a na ị nwere ike, tinye ya ihe dị ka okpukpu atọ ma ọ bụ anọ mgbe ị na-esi nri n'oge ọ bụla. Ya mere ọ bụrụ na ị na-eme ihe maka otu awa, gbanwee oge ọ bụla ruo 15 ruo 20. Ịṅụ sịga ruo awa iri abụọ na abụọ, wee mụọ ọ bụla awa 4 ruo 5. Nke a ga - agbakwunye mmiri na ekpomeekpo nke na - eme ka nnukwu ihe oriri na - egbuke egbuke.