A na-akpọ mmanya Madeira n'agwaetiti ndị Madeira na oké osimiri Atlantic site n'ụsọ oké osimiri Portugal, bụ ebe a na-eto mkpụrụ vaịn maka ya. Madeira nwere uto na-adọrọ adọrọ, ma ọ naghị atọ ụtọ. E nwere ihe na-ese anwụrụ, na-echekwa ya ụda.
Ejiri mmanya Madeira na-eme ice mmiri mbụ ahụ. (Ọ bụrụ na ị na-eche na ice-ice dị mgbagwoju anya ime ugbu a , ị ga-ahụla ntụziaka mbụ maka ya.)
N'ụbọchị ndị a, ihe anyị na-eche banyere ihe oriri dị na Madeira bụ nanị ihe dị mkpa nke mmiri na mmanya mmanya Madeira. Nke pụtara na akụkụ kachasị nke ọrụ ahụ na-eme ka mmiri mmiri ahụ. Hụ ihe nchịkọta ihe omimi a maka echiche maka otu esi eme ya ụzọ ochie.
Ọ dị mfe, ma ọ bụghị ngwa ngwa-ọ na- agụnye ọkpụkpụ na-agba agba, simmering, straining, na ihe ndị ọzọ. Kama nke ahụ, ịnwere ike ịnwale uzommebe ụzọ mkpirisi nke a na-eme ka ị nwee ike ime ihe dị ka ọkara oge ọ na-ewe iji mee otu oge.
Ntụziaka ụzọ mkpirisi na-eji ụlọ ahịa na-azụta efere ma ọ bụ ngwaahịa, na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ bụ otu. Ọ bụrụ na ị na-aga n'ụzọ a, mgbe ahụ, ịme nri Madeira a dị mfe-ọ bụ nanị ihe na-akpali ụfọdụ mmanya Madeira na butter n'ime mmiri. Nhọrọ zuru oke maka ihe na-acha uhie uhie, ugbo, na steaks, ọ dịkwa ike iji soro venison.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko
- ice-mmiri
- 1/4 cup Madeira wine
- 1 tbsp. bọta
Otu esi eme ya
- N'okpo anụ ahụ dị arọ, gbanye ice mmiri ahụ ka ọ dị mfe ma belata maka ihe dị ka nkeji 5.
- Nwuo na Madeira mmanya na swirl na bọta. Jụọ ozi ozugbo.
Azụmahịa na Demi-Ice Shortcut
N'eziokwu, ọ na-emepụta ngwaahịa nke kachasị na-ewe oge na-eme demi-ice. Iji zụọ ahịa echere na ngwaahịa gị agaghị enwe otu ahụ (otu ihe, ngwaahịa agaghị akụ ma ọ bụrụ na ọ dị mma), mana ọ bụ n'ezie ahịa dị mma.
Ma ọ bụ (na ọ dịghị onye nwere ike ịkatọ gị ntakịrị) i nwere ike iji otu n'ime ihe mgbakwunye dị iche iche, nke a na-akpọ "ngwaahịa dị mma." Ndien ntak-a? Ọ bụ kpọmkwem ihe ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ọbụna ndị dị mma, na-eji maka ịme mmiri ha.
Nanị tinye mmiri na ntọala ndị a na-etinye ihe ntanetị na ị nwere nfe nke mmiri ozugbo. Ọ bụ n'ezie nkwekọrịta ezi uche maka ndị na-achọghị ịnweta ndụ na kichin nke oge ochie-ha chọrọ ịme nri dị mma.
Madiera Wine History
N'otu oge, 500 ruo 600 afọ gara aga mgbe ụgbọ mmiri Portuguese na-achịkwa oké osimiri, ndị ọrụ ụgbọ mmiri ahụ chọpụtara na mmanya ha nọgidere na-aga njọ na njem ha dị ogologo.
Otu onye nwere ezi uche na-agbanyekwu mmanya, n'ụdị brandi, na mmanya, ma lee ma, ọ bụghị naanị na mmanya ahụ aghọrọ n'agha, ma ọ na-atọ ụtọ dị ukwuu, a na-akpọkwa "mmanya ndị siri ike".
Mmiri ndị a wusiri ike dịka ọdụ ụgbọ mmiri, sherry, Marsala, na Madeira bụ ihe ndabere nke ihe ọhụrụ a.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 4 g |