Ọ bụ ezie na e nwere ụdị mmanya dị iche iche nke Chinese, nkwurịta okwu a na-elekwasị anya na mmanya abụọ dị ezigbo mkpa na osikapa na otú e si eji ha na-esi nri Chinese na Taiwanese.
Mijiu Rice mmanya
Mijiu (米酒) bụ mmanya osikapa a na-eme site na nrịti nke osikapa. Agba ya kwesịrị ịdị ka mmiri ma detụ ntakịrị ose. Ụfọdụ osikapa mmanya na-atọ ụtọ ụtọ ma ọ dabere na esi eme ya. Ihe ka ukwuu n'ime nri ndị osikapa a na-ere na nnukwu ụlọ ahịa ndị China adịghị atọ ụtọ.
Ndị China na Taiwanese na-eji ụdị osikapa a eme ihe kwa ụbọchị. N'okpuru ebe a bụ ụfọdụ ihe atụ nke otu esi eji osikapa eme nri:
- Nri akwukwo nri: Nri akwukwo nri na -aputa akwukwo nri di iche iche dika kabeeji, isi mmiri, na akwukwo nri. Ụfọdụ ndị na-achọ ịtinye di na nwunye ịṅụ mmanya na-acha osikapa mgbe ha na-atụgharị akwụkwọ nri n'ihi na ọ na-eme ka ọ bụghị naanị ụtọ nke akwukwo nri kama ọ na-enyekwa ya ísì ụtọ pụrụ iche.
- Ndị na- achọ ka ha jiri nnukwu osikapa na-acha ọbara ọbara mgbe ha na-esi nri anụ ezi ara ehi a na-akpọ Bekee na- akpọ Hongshao rou (红燒肉). Ụfọdụ ndị chefs, n'eziokwu, ejirila mmiri na-ezuru ha ma ọ bụ nri ndị na-esighị ngwa ngwa, ọ bụ naanị osikapa mmanya.
- Desserts: Achịcha ndị na-ewu ewu Taiwanese a na-eri bụ osikapa osikapa dị ụtọ na oge akpọnwụ. A na-awụsa mmanya na-edozi na nnukwu efere ma na-eme ka ihe oriri ahụ dịkwuo mma ma gbakwunye ụfụ pụrụ iche. A na-ejikwa mmanya na-acha rizị mee ihe na-atọ ụtọ na tangyuan maka otu ihe ahụ.
- Mfe: Riz wine bụ ihe dị oké mkpa maka ihe ntanetị na Taiwan na soda sine (麻油 雞). Mgbe ụfọdụ ndị mmadụ agaghị etinye otu mmiri mmiri na efere ma, kama nke ahụ, ha na-eji nnukwu osikapa mmanya esi nri. Ụfọdụ ndị isi china na Taiwanese ga-agbanye mmanya osikapa n'ime ite efere tupu ha ebute ihe.
Shaoxing Rice Wine
Shaoxing Rice wine (紹兴酒), nke a makwaara dị ka shaohing , shaosing ma ọ bụ shaoxing mmanya, bụ ụdị ọzọ nke mmanya osikapa. Ọ sitere na Shaoxing, mpaghara dị na Zhejiang. Mmiri osikapa Shaoxing na-acha na agba ma ihe ọkụkọ dị ike karịa miji osikapa mmanya kama ọ dị ụtọ.
N'ihi ihe siri ike Shaoxing, ọ dịghị atụ aro maka nri nri kwa ụbọchị n'ihi na ọ ga-ekpuchi ihe ụtọ nke ihe ndị ọzọ. Otú ọ dị, ọ na-eme nke ọma na ọkụkọ na-egbubiga mmanya ókè, ndị na-aṅụbiga mmanya ókè, anụ ezi na- eri anụ na ndị ọzọ na- esighị ike .
Ọdịdị Shaoxing
Mmiri Shaoxing nwere ọtụtụ ọdịiche dị iche iche, otu n'ime ha bụ nu'er hong (女儿). Ezinụlọ ọ bụla dị na Shaoxing ga-eme mmanya Shaoxing mgbe nwa ha nwanyị dị ọnwa 1 wee lie ya n'ala ruo n'ụbọchị agbamakwụkwọ nwa ha nwanyị mgbe ha meghere ya ma ṅụọ ya maka ememe.
Nu'er pụtara "nwa" na Chinese na hong pụtara "uhie." Red bụ àgwà dị ụtọ ma omenala China na Taiwanese ma ọ na-agbakwụnye mmanya pụrụ iche nke pụrụ iche.