Ndị China na ndị Taiwanese dị ka iri nri na Tangyuan (圓圓圓) n'oge Yuanxiao Festival, nke a na-akpọkarị Ememme Lantern na Winter Solstice Festival (冬至). Ụfọdụ ezinụlọ nwere ọdịnala nke iri nri Tangyuan n'oge afọ Ọhụrụ Chinese.
Tangyuan ma ọ bụ Yuanxiao
Ndị mmadụ na South China na-ahọrọ ịkpọ efere a na Tangyuan ka ndị nọ na North China na-ahọrọ ịkpọ efere a Yuanxiao (元宵). E nwere ọtụtụ ụdị nri na pastry ndị ị nwere ike iji maka efere a n'ihi na e nwere ọtụtụ ihe ọkụkụ dịnụ. Ị nwere ike ime ka efere a nwee ndo dị ụtọ, dịka ọka sesame ọma, peekere nke ala, ihe mgbochi ọbara ọbara ma ọ bụ ọbụna nri. N'oge a, ọtụtụ ndị isi ga-etinye rose ma ọ bụ chocolate na Tangyuan iji mee ka ihe ụtọ dị ugbu a na-atọ ụtọ. E nwekwara ọtụtụ ihe dị iche iche maka ịme achịcha dị iche iche gụnyere ugu, nri, ụtọ nduku, tii tii na ọtụtụ ndị ọzọ. Ị nwere ike ịnwale ụdị dịgasị iche iche nke ụlọ na ịchọta egwuregwu zuru oke dabara gị na ezinụlọ gị.
Ntụziaka a bụ nri ụtọ nri Tangyuan. Ntuchi ahụ bụ anụ ezi na shallots na eyịm mmiri. A na-eji efere akwụkwọ nri na-eji efere a, dị ka ihe oriri na-atọ ụtọ na ị nwere ike iji ihe oriri ma ọ bụ ọkụkọ anụ ọkụ na-eme ka ihe oriri nke okpokoro a dịkwuo elu.
Esi esi kpocha ya
Ụzọ ziri ezi isi esi nri Tangyuan bụ iji esi ya esi na mmiri esi mmiri ma ọ bụrụ na esi ya ya, ị ga-eji ya na-efe ya. Nwanne ahụ nwere ike ime ka ekpomume nke ụtọ ahụ jupụta.
Enwekwara Tangyuan na-esikwa na mmiri esi mmiri. Anyị na-eje ozi nke a na ginger na-etinye sirop, ihe na-acha uhie uhie uhie, bred souame, osikapa a na-amị mkpụrụ na mmiri na osmanthus dị ụtọ. Ihe kachasị amasị m bụ iji nke a na-acha ọbara ọbara. I nwekwara ike igwu ya nke oma na Tangyuan na mgbe o kpochapu ya na ogwu ogwu ma tinye shuga. Tangyuan nke dị nro na-ekpuchi yaekere ma na-emepụta shuga bụ ihe oriri na-atọ ụtọ nke ukwuu na oriri oriri agbamakwụkwọ Taiwanese dị ka efere a nwere mmetụta nke ịhụnanya zuru oke na ịgọzi di na nwunye ahụ.
Mgbe a na-akpọ Tangyuan n'ụzọ ziri ezi nwekwara njikọ nke ezukọta ezinụlọ ma mgbe anyị na-eri nri na Tangyuan, anyị na-eche banyere ndị enyi na ezinụlọ anyị na-arụ ọrụ ma ọ bụ bi n'ebe dị anya.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka pastry:
- 1 paụnd / 400 g nke ntụ ọka osikapa nri (糯米 粉)
- 1 tablespoon potato stachi (太白粉, dị na ụlọ ahịa ndị China)
- 1 iko / 200 ml mmiri
- 3/4 ounces / 20 g mmanụ
- Maka Na-ejuputa:
- 1/2 paụnd / 250 g nke mink mince (M ga-atụ aro ka ị jiri obere anụ ezi abụba ma ọ bụ anụ ara ehi dị ka njuju ga-atọ ụtọ ntakịrị na nicer ma ọ bụrụ na ọ nwere ntakịrị abụba n'ime ya)
- 1 ounce / 30 g nke
- eghe shallots
- 1 mmiri yabasị (iri finely)
- Mkpụrụ 1 dị nro ginger (iri nri)
- Oge maka Njiji:
- 2 tablespoon nke soy ihendori
- 1/2 teaspoon nnu
- 1/2 teaspoon shuga
- 2 pinches nke ala ose na-acha ọcha
Otu esi eme ya
Usoro maka Pastry nke Tangyuan
- Gwakọta ihe niile ma gwakota ya ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ.
- Were pasent 15 nke ngwakọta ma kewaa n'ime obere bọọlụ 2 ma ọ bụ 3 wee jiri aka gwuo ha. Sichaa mmiri na obere obere ihe oriri na-esi nri ndị na-emepụta ihe ruo mgbe ha na-ese n'elu mmiri.
- Gwakọta ihe ndị e ji esi nri na nke ọzọ ngwakọta ngwakọta ọnụ ma wepụ ihe ngwakọta n'ime 25g obere obere bọọlụ.
Usoro maka Tangyuan
- Gwakọta ihe niile na-emepụta ihe na oge ị ga-eji jikọta ya ọnụ ruo oge iri abụọ.
- Kewapụ ihe ndozi ahụ n'ime obere bọọlụ ma kpoo ha ruo mgbe o siri ike (ọ dị mfe itinye tangyuan ma ọ bụrụ na ndochi ahụ siri ike).
- Jiri pastry na-ekpuchi ndochi ma mee ka ọ dị ka ọdịdị gbara gburugburu.
- Na-esi mmiri mee ka tangyuan sie nri na mgbe ha na-efe n'elu mmiri ha na-esi ya.
- Jiri ihe ozo nke ozo wee sie nri ka tangyuan na esi esi ya ma gbakwunye chopped celery choro na ahihia ogwu a na-acho n'ime ya na oge ya na ihe nnu na mmanu sesame.
- Debe tangyuan n'ime ofe ma sie ha ọnụ maka oge 1 ọzọ. Ị nwekwara ike itinye ụfọdụ ihe oriri n'ime ofe dị ka Bok Choy ma ọ bụ ihe oriri ọ bụla.