Escalivada , nri a na-esi nri nke a ṅara n'ọkụ bụ nke si n'ógbè Cataluna na Aragon. Aha ya si na ngwaa nke Catalan pụtara "ịkụ ihe n'ime mmiri."
Ọ bụ efere dị mfe, nke sitere na ime obodo, sitere na tomato, mmiri eggplants, ose, na eyịm. Na-arụ ọrụ ọkụ ma ọ bụ ime ụlọ okpomọkụ na achịcha na-eko achịcha, ma ọ bụ soro anụ ma ọ bụ azụ azụ na ọnwa kpụ ọkụ n'ọnụ, ọ bara uru iri nri gburugburu gị. Ọ kachasị mma ịkwadebe na iri nri escalivada n'otu ụbọchị ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 guzosie ike
- tomato
- 2 ọkara eggplants
- 2 na-acha ọbara ọbara na-ede ede
- 2 ọkara eyịm
- 1 isi
- galiki
- Nnu nnu
- 2 tablespoons
- Mmiri mmanụ oliv dị ọhụrụ
- 1 ruo 2 2 Mkpọ oz
- anchovy fillets
Otu esi eme ya
- Kpoo ọkụ ahụ ruo 350 Celsius (176 ° C).
- Nweta nnukwu efere na-esi na ya. Ọ bụrụ na nnukwu pan adịghị, jiri obere mbadamba abụọ, ma ọ bụ obere kuki.
- Ghichaa eggplant, ose na tomato. Bee osisi eggplant na ọkara n'ogologo, ma jiri mmanụ olive gbanye akụkụ ahụ dị n'akụkụ ma gbanye akụkụ nke ala na pan. Mee obere slits na akpụkpọ nke eggplants ka ha ghara kewaa mgbe ha na-esi nri.
- Ghaa yabasị, tinyezie akwụkwọ ahụ, eyịm na isi garlic na tebụl ahụ. Ghichaa akwụkwọ nri niile na mmanụ olive ma fesaa ya na nnu.
- Gwakota na oven na nkiti dị n'etiti ihe dị ka elekere 1, na-atụgharị akwụkwọ nri karịa 30 nkeji ma ọ bụ karịa. Mgbe otu awa gachara, tinye tomato na pan ma nọgide na-ata nri ruo mgbe esiri ya akwụkwọ nri - maka minit 20 ruo 30.
- Ọ bụrụ na akwụkwọ nri ọ bụla, karịsịa ederede na-esi nri nke ọma, ebe ndị ọzọ chọrọ oge, wepụ si pan ma nọgide na-erigbu ndị ọzọ.
- Wepu na oven ma kwe ka ajụkwa. Mgbe ahụ, jiri nlezianya wepụ akpụkpọ ahụ site na ose na eggplant. Beecha akwụkwọ nri a ṅara n'ọkụ n'ime ibe ma tinye ha na efere ma ọ bụ tray na ngwongwo anchovy. Wụsaa na nnu ma tinyekwa mmanụ olive na-amaghị nwoke.
- Escalivada na-arụ ọrụ ọnụ ụlọ okpomọkụ na ọtụtụ mpekere achịcha. Ọtụtụ ndị na-esi nri dị ka ịtinye akwụkwọ nri na efere dị iche iche iji mepụta ndokwa mara mma. Ọ bụrụ na ị na-eje ozi nanị site na escalivada , gịnị ma ị ga-edozi akwụkwọ nri na mpekere achịcha maka ndị ọbịa gị?
Ọdịiche
Ndị na-esonụ bụ ọdịiche dị na omenala Catalan a:
- Poteto. Ụfọdụ ndị na-esi nri dị ka ite anụ anọ dị na akpụkpọ anụ ha. Akpa, kpochapu poteto ahụ nke ọma na brush. Ghọta na akpụkpọ ha. Ekem, ke ama okokụre ndisịp mmọ ke ọkara, kpụpụtụ nduku ahụ, jikọta ya na nnu na mmanụ oliv, ma weghachite nduku na akpụkpọ ha.
- Ogwu Green. Jiri okpokoro abuo nke erimeri ndu ndu ndu ndu karia odo odo. Sachaa ma kpochapụ mgbọrọgwụ na n'elu akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Gaa na akwụkwọ nri, wepụ tupu ha akpọnwụ.
- Mmanya. Tinye ihe na-esi na mmanya gaa na ntanetị tupu ị na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Ọnụba abụba | 9 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fri nri | 9 g |
| Protein | 12 g |