Nchọpụta nke American Food na Mediterranean Adoped dị ka nke ya
Tomato bụ ihe dị mkpa na-esi nri na Spanish . Ndị Spanish na-enwe ụtọ tomato dị iche iche n'ọtụtụ ụzọ - na salads, sliced na achịcha French ma ọ bụ belata na ọkara ma rie dị ka apụl, ma site na ncha nke nnu. Ọbụna ha na-etinye sulu oyi site na tomato tomato. N'ihe gbasara tomato a kụrụ ya, ha na-apụta n'èzí, nri ma ọ bụ nsị na anụ ma ọ bụ azụ.
Oge tomato abụghị ihe dị mkpa na nri Spanish, ma ọ bụ ihe oriri Europe ọ bụla!
Ka ị na-echeta na ị na-amụ akwụkwọ, tomato bụ ụmụ amaala nke ụwa ọhụrụ, ndị Spaniagon weghachiri na Europe na mmalite narị afọ nke 16. N'ihi na ha bụ akụkụ nke ezinụlọ ezinụlọ nightshade, nke na-egbu egbu, e chere na ọtụtụ afọ bụ tomato. A na-ebu ụzọ zụọ ha dị ka osisi a na-achọ mma ma ghara iji nri ruo ọtụtụ afọ. Okwu tomato n'asụsụ Spanish sitere n'okwu Aztec "tomatl."
Ya mere, ndi arabia bu ndi Spaniards banyere tomato, na enwere ememe a na-akpọ Tomatina na Buñol, Valencia kwa afo maka afọ 61 gara aga. Ọ bụ n 'uz o buru oke ibu agha tomato na n'okporo ámá. Ọ na-ewu ewu nke ukwuu na mmadụ 40,000 na-atụfu tomato 110 nke ndị isi obodo nyere.
Ebe ọ bụ na tomato dị ka anyanwụ zuru ezu na ala mmiri nke ọma, Spain nwere ọnọdụ zuru okè maka ịmalite tomato na-emepụta ihe dị ka nde atọ tọn n'afọ. Dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na-emekarị maka ndị inyom gburugburu US maka ọtụtụ oge okpomọkụ, na-etinye karama nke sofrito , (ngwakọta nke tomato, tomato, na galik), bụ maka ndị inyom bi n'ógbè Spain.
A na-eji Sofrito mee ihe dị ka isi nri, osikapa na osikapa.
Ịhọrọ Ọhụrụ Tomato
E nwere ọtụtụ tomato dị iche iche. Ị nwere ike ịmata ọdịiche dị n'etiti obere tomato cherry, tomato buru ibu (dịka beefsteak) na tomato ma ọ bụ tomato Rom, nke dị n'ogologo.
Ebe ọ bụ na a na-egbute tomato mgbe ha ka siri ike, nke mere na ha na-adị ndụ na njem, ha nwere ike ịbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Ya mere, ọtụtụ tomato anyị na-ahụ na nnukwu ụlọ ahịa na-agbazi na ethylene iji mee ka ha dị uhie. Omume a emeela ebe ruo ọtụtụ iri afọ. Mgbe ị na-ahọrọ tomato ọhụrụ na ụlọ ahịa ahụ, họrọ tomato ndị kwụsiri ike, ma nye ubé mgbe ị na-eji aka gị abanye anụ ahụ. Iji mee ka tomato dị mfe, wepụ ya na akpa rọba ma hapụ ya na kọfị kichin ma ọ bụ windill maka otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ.
Ọ bụrụ na ị ga - ahọrọ mkpụrụ tomato vaịn, ị nwere ụzọ ọzọ: Nke mbụ, n'oge na-adịbeghị anya, nnukwu ụlọ ahịa amalitela ịmị mkpụrụ tomato-ripened - ka na osisi vine! Nke abụọ, ị nwere ike itolite tomato n'onwe gị ma ọ bụ na obere ogige ma ọ bụ na akpa. Ọ bụrụ na ị gaghị eto n'onwe gị, kwụsie ike na ahịa ndị ọrụ ubi gị ma zụọ ahịa maka tomato chara acha. Kedu ụzọ ọ bụla, anyị na-ebu amụma na ị ga-ejedebe tomato ndị dị ụtọ karịa ihe ị na-ahụkarị na ngalaba mmepụta.
Ịhọrọ Tomato Sauce ma ọ bụ Cushhed Tomato
Ihe ọ bụla nke tomato ihendori ma ọ bụ kichia tomato dị mma iji. Ị ga-amata ire ụtọ nke ụdị ọ bụla ma ị ga-amata nke ndị ọzọ bụ karịa ma ọ bụ karịa acidic karịa ndị ọzọ. Na acidity nke ihendori dị mma ịmara ebe ọ na-emetụta otú ị ga-esi nweta uru ikpeazụ gị.
Ọ bụrụ na otu uzommeputa na-akpọ maka tomato ọhụrụ ma ị nweghị ihe ọ bụla, ị nwere ike na-ejikarị mkpụrụ tomato bekee a gwakọtara ma ọ bụrụ na ị na-eme mkpọtụ ma ọ bụ ihendori ebe a ga-esi ya ma ọ bụ simmered.