Ọ bụrụ na ịchọrọ ọkụkọ, ma dị njikere maka mgbanwe site na nchịkọta otu-ole-same-ole gị, gbalịsie ike nnu n'abalị a-ị nwere ike ịnwe ihe niile dị na friza, friji, na klọb. Achịcha Asia-Mexico a dị mfe ime, na-atọ ụtọ, ma ọ ga-eme nnukwu ihe oriri maka nri ehihie.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 tablespoons ezi mma anụ ezi mmanu abuba , mmanụ sesame , ma ọ bụ mmanụ ihe oriri
- 4 ọkpụkpụ ọkụkọ, sliced n'ime ibe ihe dịka 1/2 inch n'ogologo *
- 1 yabasị-acha ọbara ọbara, nke a na-egbughị
- 4 cloves garlic, chopped finely chopped
- 3 iko oyi
- Eka osikapa Mexico (nke fọdụrụ na ụbọchị tupu zuru oke)
- 1 nwere ike (ihe dị ka 15 ounces / 425 gram) pinye agwa, drained na rinsed
- 2 tablespoons chili ntụ ntụ
- 1 teaspoon ala cumin
- Soy sauce ma ọ bụ nnu nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
* Ntuziaka maka igbutu anụ ọkụkọ: Akpụkpọ anụ nwere nnọọ mfe ịfụ na mma ma ọ bụrụ na ha na-ekpuchi oyi, ya mere tinye ha na friza maka otu awa tupu i jiri ya, ị ga-arụ ọrụ obere obere. Ọ bụrụ na ọ dịghị oge ị ga-ehichapụ ọkụkọ gị, belata ya na ibe na kichin kuki kama mma.
Kpoo mmanu abuba ma o bu mmanu na nnukwu wok ma obu skillet n'elu ihe ozo. Tinye ihe ọkụkọ na nsị-fry maka minit 10.
Gbakwunye yabasị na galik ma gbakọọ nri maka minit 3 ma ọ bụ 4 ọzọ ma ọ bụ ruo mgbe esiri ya ọkụkọ.
Belata okpomọkụ ka ọ dị ala. Tinye osikapa, agwa, chili ntụ ntụ, na cumin. Nọgide na-eme ka ighe-fry maka nkeji 3 ma ọ bụ nkeji anọ, ruo mgbe iwe ọkụ gafere. Tinye soy sauce ma ọ bụ nnu nụrụ ụtọ.
Jụọ ozi ozugbo. Ihe ọ bụla furu efu ga-eme nke ọma na ngwa nju oyi; nụgharịa na skillet ma ọ bụ ngwa ndakwa nri maka "ụtọ" nke na-atọ ụtọ.
Mgbanwe dị iche iche dị na Southwest Chicken Stir-Fry
Atụla egwu ịkụ egwu gburugburu na ihe ndị e ji eme ihe iji mee nhazi a karịa Mexico ma ọ bụ karịa Asia. Lee aro ole na ole iji mee ka ị chee echiche:
Tinye ụfọdụ akwụkwọ nri Mexico na mix. Gbalịa ụfọdụ skwọsh squad (zucchini ma ọ bụ yiri) ma ọ bụ ụfọdụ chayote sliced thinly; tinye n'otu oge ahụ dịka yabasị na garlic. Echefula ntakịrị ihe a kụrụ na jalapeño diced ma ọ bụ ose osere , kwa, ọ bụrụ na ịchọrọ okpomọkụ.
Gụnye akwukwo oriri Asia ma ọ bụ abụọ , ma ọ bụrụ na ịchọrọ: ọkpụkpụ snow ma ọ bụ agwa na-epulite ọrụ nke ọma, ma ọ bụkwanụ banyere ụfọdụ (drained) mkpọ mbadamba mkpọ?
Ahịa ụfọdụ ma ọ bụ ihe niile osikapa maka ọkụ ọkụ . (Ọ bụrụ na ị na-eji hominy mkpọ, kpochapụ ya nke ọma.)
Gụnye ụfọdụ sliced ma ọ bụ thinned sliced jicama ọhụrụ na nsị gị iji gbakwunye eriri, ọchị, na ihe na-esi ísì ọjọọ na mix. (Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China na Mexico na-ejikarị jicama na efere ha ebe ọ bụ na mmiri dị ọkụ na-esiri ike ịbịa ebe ahụ.)
Mgbe ị na-eje ozi, fesaa ụfọdụ mkpụrụ osisi sesame ma ọ bụ ngwakọta nke osisi na-egbuke egbuke ma ọ bụ gbanye cilantro n'elu akụkụ nke ọ bụla.
Edited by Robin Grose
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1314 |
| Ọnụba abụba | 50 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 19 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Fri nri | 18 g |
| Protein | 110 g |