Nchọgharị nke anu anu ezi anu kachasị mma n'ụwa
Ọ bụrụ na ị chịkọtara Barbecue Style Memphis na otu efere, ọ ga-abụ akịrịka akọrọ. Ụmụaka ndị a na-atọ ụtọ na-ese ngwa ngwa na ọkụ ọkụ na-ekpo ọkụ ma na-ekpuchi ya na ihe na-esi ísì ụtọ nke paprika ka a na-eje ozi na-enweghị ihe mgbochi ma ọ bụ na ihe oriri dị n'akụkụ. O doro anya na ọdịnala mmanya anaghị adị mfe ma ọ dịghị iwu, ya mere, ihe ị na-enweta na Memphis, isi obodo Barbecue isi nke ụwa dịka ha na-ekwu, bụ nchịkọta nnukwu mmanya, ọtụtụ anụ ezi, ọtụtụ mgbe n'enweghị ihe mgbochi, na oke mgbanwe iji mee ka ị na-alọghachi oge na oge ọzọ ịchọta ihe ọhụrụ n'oge ọ bụla i mere.
Dị ka onye ọbịa nke Memphis na May World Championship Barbecue Competition na n'ụlọ na otu n'ime ọnụ ọgụgụ kasị ukwuu nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ BBQ n'ụwa, Memphis bụ otu n'ime isi obodo nke BBQ. N'ebe a ị ga-achọta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ omenala ọ bụla na BBQ, ma anụ ezi bụ eze, ị ga-ahụ ya ebe kachasị mma ebe a n'ihi na ndị omempụ ochie Memphis mara na nke mbụ bụ banyere anụ ahụ. Dịka Charlie Robertson nke Pigs Bar-BQ na-asị, "Anyị anaghị adaba." Anyị anaghị emetụ ha aka. Ugbu a, nke a bụ nnukwu ihe nzuzo. nke a dị adị. I tinye ha n'ebe ahụ, ị hapụrụ ha "(1). Nkà ihe ọmụma a bụ isi nkuku nke akịrịka akọrọ. Ọ bụ ezie na Memphis nwere ụdị ihe ọṅụṅụ ya na-egbu achịcha, otu mmanya dị ụtọ na tomato ihe ọṅụṅụ, ọ bụ na mgbe niile banyere ihe ụtọ ị na-enweta mgbe ị jikọtara anụ na anwụrụ ọkụ.
Ukpuru flavor Memphis na-amalite site na akpo nku.
Ọ bụ ezie na e nwere ọnụ ọgụgụ dịgasị iche iche, na obi nke ihe kaadị kacha mma Memphis bụ paprika. Nke a na-enye ọnyá ndị a ọgaranya, na-acha uhie uhie ma ọ bụrụ na ha enweghi ike ịdakwasị ha. Tinye na nnu, obere obere okpomọkụ, na ezigbo ego nke ọma na ị nwere ekpomeekpo Memphis. Ọtụtụ rubs ejiri na nkwonkwo BBQ gafee Memphis nwere ihe karịrị ihe iri na abuo ma enwere ala ebe a na ọtụtụ ihe dị 48.
Ọ bụ ezie na Mmiri aṅụ na Memphis adịghị adabere na oke ụtọ ma ọ bụ okpomọkụ dị oke, ọ bụ ihe dị mgbagwoju anya, na-ekesa ya. Lee Memphis Rub maka echiche.
Mgbe eji eme nri na Memphis BBQ ha adịghị ụtọ ma ọ bụ oke oseose. Kedu ihe oriri ndị a na-echekwa mmanya na tomato na tomato na ihe ncheta nke mọstad. N'ezie, nkwonkwo BBQ ọ bụla na Memphis nwere nhazi ha ma ha na-echekwa na ha na-ezobe ya. Ọ bụrụ na ị na-enweta ọgịrịga gị na ihendori, ha bụ "ọgịrịga mmiri" ma ọ bụ otú ị si enye ha iwu na Memphis, "wet" ma ọ bụ "akọrọ". Eziokwu banyere Memphis Barbecue sauce bụ na ọ bụ ihe siri ike ịkụ. M na-enye m mbipute m nke Memphis Barbecue Sauce ma na-akpọ gị ka ị zitere m echiche gị banyere isiokwu ahụ.
Mgbe arụrịta ụka gbasara Memphis Barbecue yiri ka ọ na-abịa mgbe niile ma ị na-achọ ka mmiri mmiri gị ma ọ bụ na akọrọ gị, ọtụtụ ndị na-eche banyere igwe anwụrụ ọkụ na River City ga-agwa gị na ọ bụ n'ezie maka anụ ezi. N'ebe a, a na-ahọrọ anụ ezi, na-etinye ya na mmanya na mọstad, ma jikọta ya na achịcha dị ọcha dị ala karịa ị nwere ike ịchọta. Ọ mara mma, ọkaibe, na dị ịtụnanya dị mfe, ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe dị mfe ime. Azụ anụ ezi anụcha (enweghị nsị ebe a) na-ese obere ala ma dị nwayọọ ruo n'èzí fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oji, maa jijiji na mkpịsị aka na etiti.
Otu akụkụ nke abụọ ndị a na-enye gị udidi nke na-eme ka Sanwichi na-adọrọ mmasị. A na-ejikarị anụ ezi na-eme ka mmanya na-esi ísì ụtọ. Ọ bụ, mgbe niile, maka anụ ezi ahụ, ọ bụkwa ọcha ahụ na-eme Memphis Barbecue pụrụ iche. Eziokwu bụ na ọ dịghị onye ekpomeekpo, otu ihendori, ma ọ bụ otu ụzọ isi mee quintessential Memphis Barbecue. Na-eme ka ezi anụ ahụ dị mma, jiri Hickory na-emesapụ aka, ma nwee akụkụ nke Bad. E kwuwerị, Memphis bụ àgwà dịka ọ bụ ebe.