01 nke 04
Kedu ihe bụ Bombetta Pugliese?
© Kyle Phillips La Bombetta Pugliese bụ ọpụrụiche nke Valle D'Itria, n'ebe ndịda Bari. Ndị na-ebi na Bombetta Pugliese na-eguzo na ngalaba nri oriri na ọṅụṅụ nke Torino's Salone del Gusto adịghị ekwu okwu: "Ọ dịghị mma!" ha tiri mkpu, ma n'ezie enweghi ezigbo ahụ ike na anụ ezi braciola na-adanye gburugburu otu cheese na grilled.
"Ma ọ dị mma!" Ha tiri mkpu. Ndị mmadụ bịakwara, ndị egwú ha na-egwu na-adọrọ mmasị ha site na egwú ha na-egwuri egwu na ihe dị iche iche dị egwu: ha enweghị ike ịnagide ihe.
Na nkenke, Bombette Pugliesi bụ nri n'okporo ámá a ma ama. Ọ bụ ezie na, ọ bụghị mgbe niile ka ọ bụ: bombette akụkọ ihe mere eme bụ anụ ndị ogbenye, ndị na-ekerịta ụka na ndị na-ewepụta mkpụmkpụ nke onye ọ bụla ọzọ nwere mmasị na. Ọ bụrụ na ọ bụ abụba, ọ dị mma maka na abụba bara uru calorie, na calories pụtara ike. Ha na-ekpuchi ya na bish chiiz ma sie ha na ndi ozo ndi ozo bu ndi na-azoputa ha. Ọbụna okpukpu ha bụ ịda ogbenye: ha dị ntakịrị n'ihi na ọ ga-esi nri ngwa ngwa, na-achọ ka mmanụ ghara ịdị.
N'ezie, ọ bụ n'oge ahụ.
Ugbu a bombette bụ ihe ntinye na ahịa ala, ndị mmadụ na-esikwa ha n'ọkụ mgbe ha nwere ndị enyi.02 nke 04
Iji mee Bombette Pugliesi: Ihe Ị Ga - achọ
Bombetta Pugliese: Njikere ịga !. © Kyle Phillips Iji mee Bombette Pugliesi, ị ga-achọ ezigbo anụ ubu ubu ; ndị na-akụ azụ nke Valle D'Itria na-ekwu na anụ ahụ kwesịrị ịdị arọ n'etiti 160 na 180 k (350-400 pound) ma ọ bụghị n'ihi ọrụ ugbo siri ike n'ihi na anụ ahụ ga-aka mma. Nri a na - atọ ụtọ; ụfọdụ na-ahọrọ Parmigiano ma ọ bụ Grana, ndị ọzọ pecorino (Sardo, ọ bụghị Romano, nke dị nro na nnu), na ndị ọzọ ka Fontina, nke na-agbaze. Ihe dị mkpa bụ iji cheese nke ezigbo mma.
03 nke 04
Ime Bombette Pugliesi: Otu esi akwadebe ha
© Kyle Phillips Nkwadebe nke Bombette Pugliesi ziri ezi. Na-eche na ị nwere paụnd anụ, ị ga-achọ ihe dịka 3/4 paụnd chiiz, yana nnu, ose, obere bekee rosemary, pasili pasent, na - ma ọ bụrụ na ịchọrọ - ihe ngosi nke ose ose. Ụfọdụ ndị mmadụ na-agbakwụnyekwa ụfọdụ salami na Bombette ha.
Gwa ma ọ bụ gwụchaa chiiz ahụ ma tinye ya na nnukwu efere na nnu, ose, pasili, na rosemary (gaa ngwa ngwa na rosemary n'ihi na ọ dị ike; m ga-achọpụta ihe dị ntakịrị teaspoon nke bekee ọhụrụ maka olu a). Mix ọma.
Ghichaa ubu ugbo iji mee ezi uzo braciole . Tinye ha n'agbata mpempe ọka oven na pound ha na anụ anụ ma ọ bụ ihe dị mma nke na-adị ha mkpa, ma mee ka ha detụ ụtọ na nnu na ose.
Tinye nha nha nke kwesiri ijuputa na ibe nke obula, tinyere otu ocha sala ma oburu na ichoro, ma buputa bombette elu, na-edeghari n'akuku ya nakwa inweta ntanet nke anu nke ga-enwe chiiz mgbe agbaze ya site na oku ọkụ. Ka ị na-ehichapụ Bombetta ọ bụla, tụfuo ya na skewer ma ọ bụ kebab.
Gaa n'ihu ruo mgbe ejirila ihe niile.04 nke 04
Emechala Na-akwadebe Bombette Pugliesi? Esi esi kpocha ha
Enwere ikike na About.Com Ka ị na-akwadebe anụ ahụ, ị ga-ekpo ọkụ icheku na nsị gị. Omenala Puglia bụ iji osisi nkụ, ma ọ bụrụ na ị nwere ike, ọ ga-enye nsonaazụ kacha mma. Debe anụ ahụ n'elu icheku ọkụ, nke na-ekwesịghị ịdị na-atachasị, ma na-esi nri, na-atụgharị oghere, ruo n'akụkụ niile nke Bombette na-acha aja aja - nkeji iri na isii, ma ọ bụ ma eleghị anya obere ntakịrị.
Ọ bụrụ na ị nọ n'okporo ámá n'okporo ámá, a ga-enye gị cone akwụkwọ nke jupụtara na Bombette Pugliesi na otu iberibe ma ọ bụ abụọ achicha, nakwa skewer nke jiri ube ma rie bombette ahụ. Na-enwe nnọọ obi ụtọ. Ọ bụrụ na gị na ndị enyi nọ n'azụ azụ ma ọ bụ ọnụ mmiri, tụfuo ha n'elu efere.
Ka mmanya na-agbanye? A na-atụ aro nwata, zesty Negroamaro.