Ntughari: Ọ bụghị n'azụ
Nri anụ, n'agbanyeghị na aha ya mara mma, anaghị esi n'ebe ọ bụla dị nso ma ọ bụ azụ nke ezi. N'ezie, ihe dị iche. Nri anụ bụ ịkpụ anụ si n'ubu ezì. Ọfọn.
Akpụkpọ anụ Efere Ekebe Ekebe
Ya mere olee ebe e si egbutu anụ ezi a na-akpọ ubu ugbo? Ọzọkwa ubu.
Ngwurugwu "anụ ezi" (ma na Boston butt, aha dị iche maka ọtụtụ ma ọ bụ na-erughị otu ịkpụ ezi anụ ezi), si n'akụkụ dị arọ nke ubu ebe a na-enwewanye nsogbu, ma ọ bụ abụba na-agafe anụ.
Ọ nwere ike ịnwe ọkpụkpụ ọkpụkpụ kama ọ na-emekarị.
Aha a bu ihe ezi uche mgbe mmadu chetara na okwu ahu bu "butt" nwere ike aputa uzo nke ihe (egbe nke egbe) ma obu ihe ogwu nke ihe obula (ebe obu ihe siga), ebe obu anu ugbo bu oke nke ubu ịkpụ.
Ihe nkedo nke a na-akpọ "ubu" (gụnyere " ubu picnic ") sitere na nkwụcha, nke triangle nke ubu, nke a ga-ejikọta ya na mkpịsị ụkwụ ma ọ bụrụ na ọ bụghị nkewa ka ha na-esetịpụ. O nwere obere ihe na-erughị ala.
Esi esi nri anụ ezi
Ma anụ ezi anụ ezi na anụ ezi ugbo na-eme ihe kachasị mma, nri na-adịghị na ya ma bụrụ nhọrọ ndị magburu onwe ha ị ga-edozi, braised, ma ọ bụ jiri dị ka anụ esi anụ, nakwa ka esiri ya ma ọ bụ sie ya na ndị na-esi nri. Ha na-ebili nke ọma maka ihe ọkụkụ dị ike (na-eche ihe oriri na-egbuke egbuke ma ọ bụ chiles) n'ihi na ha nwere ekpomeekpo siri ike n'onwe ha.
Nke a bụ n'ihi na ha sitere na ngalaba na-arụsi ọrụ ike nke ahụ-na-ebugharị gburugburu ogo hog ma na-etolite ekpokọta-nke a bụ eziokwu banyere anụ ezi na-azụ anụ nke ezì ndị a zụlitere na gburugburu ebe ha nwere ike ịga ije n'enweghị ihe mgbochi.
Na nkenke, ị nwere ike, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, jiri anụ ezi na anụ ezi ugwo na-eme ka ọtụtụ n'ime ntụziaka. Oke ube dị mma karị ma ọ bụrụ na atụmatụ ikpeazụ bụ ịkụ ma ọ bụ belata anụ ahụ ma mee ka ọ bụrụ ọdịdị ya, ebe ịmalite ịmị anụ nke anụ ezi na-eme ka ọ bụrụ nke kachasị mma maka BBQ, kpọmkwem na-eme ka ezi anụ ezi ma ọ bụ ntụziaka ndị ọzọ ebe ị chọrọ efere ikpeazụ ga-adaba n'èzí ngwa ngwa.
Nri anụ ezi na-atọ ụtọ na ụbụrụ ndị dị ka New Mexico na Carne Adovada , nke a Green Chili , ma ọ bụ Omuma a kapịrị ọnụ ebe ọ bụ na abụba dị na ya na-enye aka n'ezie gbasaa ihe ụtọ ahụ dị gburugburu, na anụ anụ ga-adịkwu nro karịa ubu anụ eme. Ọzọkwa, ọ bụ ihe niile banyere ịlụ. A na-ejikwa bọtịnụ mee carnitas ma weta anụ ezi.
Chere, Ma Gini Ka Banyere Akpaka Agbanwe?
Ebe a na-ezì anyị nwere ike iche n'eziokwu ahụ? Azụ? Ala? Nnukwu akwara n'elu ụkwụ? Ọ bụ ebe ahụ ka a na-esi nri ma ọ bụ gwọọ ma ọ bụ na-ese siga. Ham bụ apata ụkwụ na ọtụtụ ihe kacha mma (ọ bụ ya mere o ji bụrụ anụ).
Rịba ama: ọtụtụ ọdịiche na ọdịiche mpaghara dị na nsị, yabụ mgbe ị na-enwe obi abụọ, jụọ onye na-azụ gị maka kpọmkwem.