Bourekas bụ ngwongwo nke na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-agbaze bọta ma ọ bụ na-etinye ya na oven. N'Israel, bourekas na ụdị ihe niile dị na ya bụ ụlọ ọrụ nsị, ụlọ ahịa ndị ahụ na-erekwa ndị oyi kpọnwụrụ dị ka ihe dị mma. Ndị ahịa ahịa Kosher na US na n'ebe ndị ọzọ na-eburu ha, kwa, mana ha nwere ike isi ike ịchọta ma ọ bụghị. N'ụzọ dị mma, ọ naghị esiri ha ike ime n'ụlọ.
Nke a dị mfe uzommeputa maka Israel nduku bourekas a mere zụrụ puff pastry maka mma na butere maka nkwadebe ngwa ngwa. N'adịghị ka okpukpu chiiz na-atọ ụtọ , ihe ndị a dị mma, n'ihi ya, ha nwere ike iri anụ ma ọ bụ nri ara ehi.
Ezi ntụziaka na-akpọkarị margarine ma ọ bụ bọta, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwa ákwá abụọ ahụ, nweere onwe gị iji mmanụ olive mee ihe. Maka nsụgharị vegan, wụsa àkwá. Ị gaghị echefu ha na njuputa. Iji nyere mkpụrụ osisi sesame aka na pastry, jiri nwayọọ na mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi soybee tupu ha ekesa ya.
Ọnọdụ Kosheri : Ncha ma ọ bụ Nri
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Na-ejuputa:
- 3 ọkara russet ma ọ bụ Yukon Gold poteto, peeled na bee n'ime 1-anụ ọhịa iberibe
- 1 ruo 2 tablespoons extra-virgin olive oil (ma ọ bụ margarine na-abụghị hydrogenated, ma ọ bụ butter)
- Nnu mmiri, nụrụ ụtọ (ma ọ bụ nnu kosher)
- Obere ose, nke dị ọhụrụ, na-atọ ụtọ
- 2 nnukwu àkwá
- Nhọrọ: 1 yabasị, peeled, trimmed, na chopped chopped
- Nhọrọ: 2 ruo 3 cloves garlic, minced
- Maka pastry:
- 1 (14- 16-ounce) ngwugwu puff pastry (akwụkwọ ntanetị ma ọ bụ oghere ndị gbara ọkpụkpụ)
- Garnish: mkpụrụ osisi sesame
Otu esi eme ya
- Debe poteto na chandan ma ọ bụ tanket na mmiri oyi zuru ezu iji kpuchie 1 inch. Were na obụpde n'elu ọkara-elu okpomọkụ.
- A na-ekpuchi Cook ruo mgbe poteto dị nro ma jiri aka ya gbanye ya, ihe dika 20 ruo 25 nkeji.
- Drin, tinye na nnukwu nnukwu efere, ma na-agafe site na potato ricer ma ọ bụ mash na a potato masher ma ọ bụ waya whisk. Debe ya ka ọ dị jụụ.
- Na akwa skillet na-etinye ihe karịrị ọkara-ọkụ dị ọkụ, kpoo mmanụ (ma ọ bụ gbazee margarine ma ọ bụ butter). Gbakwunye yabasị na galik, ma jupụta ruo mgbe juu na translucent, ihe dịka 5 ruo 7 nkeji.
- Mee ka ngwakọta ahụ dị n'ime poteto. (Ọ bụrụ na ị naghị eji eyịm na garlic, tinye mmanụ, margarine, ma ọ bụ butter na poteto). Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose.
- Na obere efere, tie otu n'ime àkwá. Ka ị na-eme ka ngwakọta dị jụụ na-esi nri, jiri nwayọọ nwayọọ gbakwunye akwa ahụ a kụgburu. Gwakọta nke ọma ruo mgbe akwa na-emejupụta n'ime poteto.
- Kpoo ọkụ ahụ ruo 375 F (190 C). Weta akwukwo buru ibu nke nwere mpempe akwụkwọ. Jupụta obere efere na mmiri. Ọ bụrụ na ị na-eji ntụpọ nri pastọ, belata ha n'ime mita 5-inch.
- Debe otu tablespoon nke na-ejuputa na etiti nke ọ bụla square. Diputa mkpịsị aka gị na mmiri ma mee ka akụkụ nke obosara mebie, mgbe ahụ tinyezie ya na ọkara diagonally ma ọ bụ n'ụzọ dị ichiiche iji mepụta pastry. Dụkọta ọnụ ọnụ iji mechie ndochi ahụ.
- Bia akwa nke abuo ma gbanye ya n'elu bourekas. Ghaa mkpụrụ osisi sesame n'elu. Na-esi na oven na-ekpo ọkụ ruo minit 30 ma ọ bụ ruo mgbe bourekas na-afụ ụfụ na ọlaedo.
Bourekas mgbanwe
Bourekas na-ejikarị nnu anụ, cheese, ma ọ bụ akwụkwọ nri si n'ala si na ose ma ọ bụ poteto.
Na omenala, a na-eji ha na-eme achịcha pastry, ma a na-eji ngwongwo phyllo ma ọ bụ puff pastry nwere ụlọ ahịa maka mma.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Ọnụba abụba | 27 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 10 g |