The History of the German Beer Purity Law
Ọzọkwa, anyị chọrọ imesi ike na n'ọdịnihu na obodo niile, ahịa na mba ahụ, nanị ihe ndị e ji mee ihe maka ịmepụta biya bụ Barley, Hops and Water.
- German Purity Law (1516)
Kemgbe narị afọ nke iri na isii, anyị maara biya na-agụnye isi ihe atọ: ọka, hops na mmiri ebe ụdị ụdị biya ọ bụla sitere na ọdịiche dị na oke dị n'etiti ihe atọ a na usoro ndị a na-esi na-emepụta ha na fermented.
Ma n'April 23, 1516, na njedebe nke 'ọka' pụtara ọka bali, Bavarian Duke Wilhelm IV na Ingolstadt mere iwu nke Beir na iwu nke ndị Mgbakọ nke Ala na-eme ka a mara dị ka Reinheitsgebot, ma ọ bụ iwu German Clean. Nke a bụ ruo mgbe onyinye nke achicha na-eme ka ịchọta mmanya na mmanya dị na late 1860 site n'aka Louis Pasteur na a maara nke ọma na ọ bụ biya ihe anọ bụ isi: ọka, hops, mmiri na yist.
Mmetụta nke Iwu German Purity bụ na ndị Germany nile bụ ndị na-azụ anụ ụlọ sitere n'oge ahụ ka a machibido iji iji ọka eme ihe dị ka ọka wit na rye nke kachasị mma maka achịcha achicha karịa ọka bali. Ya mere, ka Iwu Iwu Dị ọcha nke Germany chebere biya megide mgbakwunye nke dị ọnụ ala ma ọ bụ ndị na-abaghị uru ma ọ bụ ndị nchebe na-adịghị ize ndụ ndị ọzọ na-abụghị nke hops nke ga-emebi àgwà nke biya biya, iwu kwadoro ka ọ bụrụ ihe nchebe megide mpi nke ndị na-akụ azụ Germany maka nri nri ga-eji ya mee ihe maka emepụta achịcha.
Enwekwara ihe nchebe na Iwu Cleanness ebe ọtụtụ ndị bi na mba ọzọ nabataghị ụkpụrụ ndị iwu ahụ nyere iwu ka a machibidoro ha ịbata. Ihe ọzọ na-esi na Reinheitsgebot pụta bụ na ọtụtụ mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-agbọ oyi ka a na-emebikwa iwu na-akwadoghị, na-amanye ndị ọkaibe ka ha kwekọọ n'ụdị larịị Bavarian.
Northern German na Bavarian Iwu Dị ọcha
Na narị afọ nke 19, otu nkewa n'etiti Northern German na nke ndịda Bavarian nke Reinheitsgebot mepụtara. N'afọ 1873, German Imperial Law kwadoro iji ihe ndị ọzọ gbanwere ọka barley. Nke a pụtara na malt na-etinye ihe ndị dịka osikapa (nke a na-ejikarị n'ọtụtụ azụmaahịa nke oge a), nchịkọta nduku potato, gbakwunye sugars na kpakpando ndị ọzọ wee ghọọ ndị ụtụ isi ma nwee ike ịnweta ihe ndị nwere ike iji mee ihe maka ndị na-akụ azụ na ndị Germany.
Agbanwe Bavarian nke Iwu Dị ọcha bụ nke dị nkọ karịa na ọ bụ ezie na Bavaria nọ na-esonye na Republic Weimar na 1919 mgbe Agha Ụwa Mbụ gasịrị, otu ọnọdụ nke ha na-emechi iwu bụ na Iwu Ọcha agaghị adịgide dịka ọ dịbu . Ya mere ma eleghị anya, ọ bụ ihe mgbagwoju anya na Weissbier (ụdị ịṅụ beer na ọka wit na mgbakwunye na malted barley) na-agba na Bavaria, ọ bụ ezie na ọ naghị akwụ ụgwọ. Onye isi ochichi nke Bavarian nwere mmasị na ụdị ahụ ma nye ikike otu ịmepụta ịmepụta otu ụdị nke Bavaria kacha mara amara ugbu a. Ya mere ma eleghị anya, ọ bụ ihe mgbagwoju anya na Weissbier (otu ụdị beer brewed na ọka wit na mgbakwunye na malted barley) na Bavaria, ọ bụ ezie na ọ naghị akwụ ụgwọ.
Otu onye na-achị achị Bavarian nwere mmasị na ụdị ahụ ma nye ikike otu ụlọ ịzụ ahịa iji mepụta ụdị eji mara Bavaria ugbu a.
Reinheitsgebot na Ụbọchị Ọdịnihu
Reinheitsgebot dịgidere n'ụdị dịgasị iche iche ruo mgbe 1987 mgbe ụlọikpe European Union boro iwu nke ịdaba na mmachibido ahia n'efu. Mgbe Ụlọikpe Europe kpebiri ikpebi ikpe, Ụlọ ọrụ Reinheitsgebot nọchiri anya Reinheitsgebot nke dị na Germany na 1993.
Ma ọbụna na mmachibidoro grains cereal elu na nnwere onwe na-etinye ihe ndị ọzọ na-emepụta ha biya, n'etiti ahịa na-arịwanye elu, ọtụtụ ndị na-azụ azụ Germany kpebiri ịnọgide n'okpuru Reinheitsgebot, ọtụtụ n'ime ha ka na-akpọsa ịgbaso Iwu Dị Nsọ ("Gebraut nach dem Reinheitsgebot ") maka ebumnuche ahịa dịka akara nke mma.