Ezi Mash na-adabere na mmiri ọkụ
"Mmiri mmiri" bụ okwu a na-eji na-emepụta biya biya nke na-ezo aka na mmiri a na-agbakwunye na grated malted nke ahụ na-agbanwe n'ime nsị. A na-akpọ usoro a "ịbanye n'ime."
Ndị ụlọ ụlọ kwesịrị ilebara anya na mmiri nke mmiri mmiri iji hụ na ihe niile dị na usoro ahụ na-aga dị ka atụmatụ. Mmiri ọkụ na-eme ka enzymes rụọ ọrụ na malt nke na-eme starch na ọka ka ọ ghọọ shuga shuga.
N'izugbe, okpomọkụ dị ọkụ dị n'agbata 148 na 158 F (65 ruo 70 C), nwere otu awa.
Gịnị Mere E Ji Kpoo Ogbu Mmiri?
Ebe ọ bụ na usoro ọgwụ mbụ eji eme na biya bụ mmezigharị nke enzyme nke malt, ma ọ bụ mkpụrụ mmiri a kụrụ ekpuchi, na mmiri dị ọkụ, mmiri na-ada na mmiri, ma ọ bụ akụ, a na-akpọ malt okpomọkụ ọkụ, a na-akpọkwa mmiri mbụ a dị ka mmiri mmiri.
Olee Otutu Mmiri Na-acho Mkpa?
Otutu mmiri iji gbakwunye na ọka a ghagburu ma ọ bụ nke a na-akpọ ma ọ bụ malted, nke a na-akpọ grist, ga-adabere na usoro ịmepụta ihe, ọka, na, n'ezie, nhazi nke gị.
Ọchịchị n'ozuzu nke mkpịsị aka maka otu ntinye ụkwụ (mix) mash bụ iji 1.3 mpempe mmiri mmiri maka kilogram ọ bụla. A na-ejikarị usoro a eme ihe.
Mmiri Ogbu Mmiri
Ọnọdụ okpomọkụ nke mmiri mmiri ahụ dị oké mkpa iji mepụta ezigbo ihe.
Ọ bụrụ na ị na-eji otu usoro infusion dị ka ihe atụ, echiche n'ozuzu ya bụ na mmiri ọkụ ga-abụ 10 ruo 15 F karịa okpomọkụ nke mash. Mmiri mmiri ahụ ga-ekpo ọkụ karịa ọkpụkpụ a na-atụ anya n'ihi na a ga-enwe nchekasị mbụ mgbe ọka zutere mmiri.
Dịka ọmụmaatụ, ebe ọ bụ na ihe kachasị mma maka ịmalite ịmịkọrọ ihe dị n'etiti 148 na 158 F, mmiri mmiri ahụ kwesịrị ịbụ na ọ dịkarịa ala 158, ma ọ bụ karịa 173 F.
Ọnọdụ okpomọkụ nke infusion ekwesịghị ịbụ egwuregwu egwu, kama ọ bụ sayensị nkịtị. Jiri thermometer. Ọ dị mkpa ịnweta okpomọkụ kwesịrị ekwesị maka "nkwụsị izu ike," nke bụ okwu ọzọ maka usoro nkpuchi ahụ. N'oge usoro nsogbu, usoro starch nke ọka na-eme ka ọ ghọọ ndị na-edozi ahụ , nke nke a ga-ejikọta ya na yist.
Ịnwere ike iji onye nkata ihe omimi nke onye na-elekọta ụlọ iji chọpụta mmiri mmiri ọkụ ị chọrọ iji dabere na mgbanwe ndị ọzọ dị ka ọka ọka na ọnọdụ okpomọkụ.
Ọtụtụ ndị na-emepụta ihe n'ụlọ ga-ekpo mmiri mmiri ha n'ime ite mpe nke fryer tojuru ebe ndị ọzọ na-ahọrọ iji ogwe ọkụ ha.
Olee nke batara na mbụ? Mmiri na-egbu ma ọ bụ ọka?
Ndị na-emepụta ihe na-achọkarị ịma ma ọ bụrụ na ị gbakwunye ọka mmiri ahụ na ọka ma ọ bụ tinye ọka na mmiri mmiri. Enweghi azịza ziri ezi. Nkwekọrịta a bụ na ọ ga-adabere na usoro nke gị.
Nchegbu a na-enwe n'oge a bụ iji gbochie ọka si na-emepụta mbadamba-dị ka bọọlụ mgbe mmiri na ọka mix. Ikwenye nke mash na-arụ ọrụ kwesiri ịlụso nsogbu a ọgụ n'agbanyeghị ihe ọ bụla a na-agbakwunye ya na mbụ. A na-ejikwa ụgbọ mmiri ahụ mee ihe mgbe ejikọtara mmiri na ọka kpụ ọkụ n'ọnụ iji mee ka ọkpụkpụ.
A na-ekpuchi ọtụtụ ikpo ọkụ iji nọgide na-enwe okpomọkụ mgbe niile ma ọtụtụ nwere ụgha ụgha ma ọ bụ spigot nke mere na a pụrụ ime usoro nkwụsị, ma ọ bụ mmiri na-egwu mmiri, n'otu ụgbọ.
Ọtụtụ ebe obibi ụlọ na-ahọrọ ịgbakwunye mmiri na mash ahụ nke mbụ, mgbe ahụ, wụsa ọka na pound ole na ole n'otu oge, na-akpali nke ọma n'etiti mgbakwunye ọ bụla nke ọka. Nke a nwere ike ịbụ ụzọ kachasị mfe maka onye mbido ịchịkwa ijigide ma nweta ezigbo nhicha.