Ememe a na-eri nri a nile na-eri nri nke ogwu na-acha na ginger, oroma na pomegranate glaze bụ ezumike magburu onwe ya ma ọ bụ oge pụrụ iche. Na-eje ozi na ṅara n'ọkụ fingerling poteto ma ọ bụ mgbọrọgwụ akwụkwọ nri. Nri akwukwo nri mara nma dika akwukwo ndu ndu anu ohia ma o bu uzommeputa nke akwukwo ndu ndi na-acha akwukwo ndu na chi na mint bu ihe zuru oke maka imezi ihe ndi ozo.
Ikuku mmiri na-ehichapu ọbọgwụ n'abali abughi ihe kwesiri ekwesighi ma nyere aka hụ na anụ gị ga-enwe akpụkpọ anụ. Ducks bụ oke nnụnụ buru ibu, na ịcha akpụkpọ ahụ na-achọpụta na abụba ga-akwụghachi n'okpuru ala ahụ kama n'ime nnụnụ. Nke a bụ ihe dị oké mkpa na prepping duck: e nwere ihe ole na ole njọ karịa a teecha anụ. Ọ bụrụ na ị na-eri nri abalị, nanị pịa ụzọ nchịkọta a dị ka ọ dị mkpa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ọbọgwụ 5-paụnd *
- Nnu mmiri na ogwu ohuru
- 2 oranges
- 1 obere shallot, peeled na bee na ọkara
- 1 teaspoon grated ọhụrụ ginger mgbọrọgwụ
- 1 iko iko mkpụrụ pọmigranet
- 1/4 iko mmanụ aṅụ
Otu esi eme ya
Kwadebe Duck:
- Ghichaa ọbọgwụ ahụ ma kpochaa ya na akwa akwa. Wepu ya na olu ma debe ya maka ozo ozo. Kpochapụ oke abụba si nnunu.
- Iji obere mma nkọ na n'akuku; nyochaa usoro crosshatch na akpụkpọ anụ nke ọbọgwụ ahụ, na-elezi anya ka ị ghara ịba n'ime anụ ahụ. Nke a ga-ekwe ka abụba ahụ banye na ala nke ite ahụ. Jiri isi nke mma iji kpoo ebe ọ bụla nwere ike iru.
- Oge ọbọgwụ na nnu na ose. Ụkwụ (agbụ) ụkwụ abụọ. Debe ọbọgwụ ahụ na ite a na-agbanye n'ọkụ, ma mee ka ọ ghara ịchọta ya na refrjiraeto n'otu ntabi anya ma ọ bụ na-eme ka oven ahụ ruo 350 F.
- Mgbe ị dị njikere iri nri ọbọgwụ, weta duck ahụ n'ime okpomọkụ (minit 30).
- Debe ihe a na-etinye na oven n'ime ala nke atọ nke oven. Gwa ọbọgwụ ahụ maka minit 45.
- Jiri nlezianya wụpụ abụba ọ bụla n'ime nnukwu efere ** ma gbanye akpụkpọ anụ ahụ n'ọtụtụ ugboro na mkpịsị ndụ ya ka abụba nwere ike ịmalite ịgbapụ. Tụgharịa akụkụ ọbọgwụ ala ma gbakwunye nkeji iri anọ na ise.
- Ọzọkwa, gbanye abụba ma gbanye akpụkpọ ahụ ọtụtụ ugboro na ndụdụ. Tụgharịa aka akwara ya ma laghachi na oven maka minit 60.
Kwadebe Glaze:
- Ghichaa ihe ọṅụṅụ ahụ site na oranges. Tinye ihe ọṅụṅụ oroma, shallot, ginger, pọmigranet na mmanụ aṅụ na obere saucepan.
- Mee ka pan ahụ dịkwuo okpukpu ọkụ na belata mmiri na ọkara, ruo mgbe ọ ga-abụ ihe siiri na mkpuchi azụ nke ngaji. Tụfuo ballot ahụ.
- Wepu ọbọgwụ si na oven.
- Dịkwuo oven okpomọkụ na 400 F.
- Wụba abụba ọ bụla. Prick akpụkpọ ahụ ọzọ, ma mee ka nnụnụ ahụ bụrụ nke ọma na glaze. Weghachite ọbọgwụ ahụ na oven, ma rie minit 10 ọzọ, ruo mgbe nnụnụ ahụ dị amber miri emi ma gụọ ọkụ ọkụ na-agụnye 165 F.
- Mee ka ọbọgwụ ahụ ruo nkeji iri na ise tupu e ese ya. Iberibe na-eje ozi n'ijere ya ozi ma tinyekwuo ọkụ na n'akụkụ.
Ntuziaka Cook
* Jiri ọbọgwụ ọhụụ mee ihe mgbe nile. Enwere ụdị ọbọgwụ dị iche iche, onye nke ọ bụla nwere ekpomeekpo dịtụ iche na abụba anụ.
Peck duck bụ nnọọ abụba na a nwayọọ ekpomeekpo; ọ bụ ihe ọtụtụ ndị isi china na-eji. Ugwu Muscovy nọ n'obere akụkụ, nke na-enweghị abụba na chara chara. Moulard bụ obe n'etiti abụọ.
** Ịchụpụ abụba bụ ihe dị oké mkpa n'ịchịkọta ọbọgwụ ahụ ma bụrụ ihe nchekwa na ihe oriri na-edozi ahụ. Ọtụtụ ndị isi na-aṅụ iyi site na abụba abụba, nke nwere ọgaranya dị ụtọ. Agụba ahụ ga-edebe ruo ọtụtụ ọnwa ma ọ bụrụ na ọ bụ refrigerated ma enwere ike iji ya mee ihe na-acha ọkụ na-acha , chassted veggies, kabeeji na elu ndị ọzọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 2021 |
| Ọnụba abụba | 161 g |
| Abụba buru ibu | 55 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 73 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Sodium | 417 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 108 g |