Nke a bụ naanị otu nsụgharị nke usoro ọdịiche dị iche iche nke dị na sashimi Japanese, ma ọ bụ azụ azụ. Naanị jiri tuna maka ọkwa a - ọ bụ ezie na ị nwere ike iji ụdị tuna ọ bụla. Sashimi bụ maka flavors dị ọcha na ngosi. Enwere ike iji ọtụtụ azụ mee sashimi, ma igodo ndị ahụ bụ ịkụnye ihendori, ọkpọkọ osere na ihe oriri na-atọ ụtọ na-eji azụ ahụ eme ihe.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd sushi-ọkwa tuna
- Akara nke 4 daikon radish
- Otu mpekere abụọ nke anụ ọhịa (peeled)
- 3 teaspoons ọzọ mmanya
- 1 1/2 mbadamba okpukpu abụọ (ụtọ nri nri)
- 1/2 cup soy sauce
- 1 1/2 teaspoons siey soy ihendori
- 1/2 teaspoon dassa granules
Otu esi eme ya
Mee Ntughari Ntughari:
Naanị ị ga-eji ezigbo nri soybe ebe a, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmị ụdị nya soya ị ga-enweta na ezigbo sushi mmanya, ebe a bụ uzommeputa. A na-enwekarị ihe ndị na-emepụta ma ọ bụ na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa nri. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta granules dashi, hapụ ha.
Gbakwunye mirin na maka obere ite ma weta obụpde. Gbanyụọ okpomọkụ ma gbakwunye ihe nro soya , ihe mgbochi tamari na granules dashi (a na-eme ka flakes bonito).
Gwakọtara nke ọma ma kwe ka nke a bịa na okpomọkụ.
Kwadebe Mbadamba:
Mechie daikon na mma di nma, ma kpocha ya n'ime akwa mpempe obula ma obu mandoline ma obu nma. Olee ihe dị mkpa? Dị ka mkpa dị ka ị nwere ike ibelata ha. Ugbu a, na-atụkọta akwụkwọ mpịakọta ndị ahụ ma tụgharịa ọzọ n'ime osisi ndị dị mkpa. Gwa ha nile ka ha buru ibu nke mmiri mmiri ma jide n'aka na ha nile kewara. Jiri nwayọọ na-ehichapụ ma na-ehicha daikon, wee dezie ụfọdụ na efere ọ bụla.
Jiri ihe kachasị mma ị nwere - microplane ma ọ bụrụ na ị nwere otu - ma gụọ ginger, ma tụba ya n'ime obere cones. Tinye ihe nkedo n'elu ihe obula.
Kwadebe Tuna:
Jiri mma gị kacha mma, belata tuna ahụ ka ọ bụrụ oghere. Ịchọrọ ịkpụcha mkpụrụ dị iche iche ka ọ bụrụ ọka nke anụ ahụ, ya mere, chọọ maka ọka ahụ ka ị na-eme ka ihe nkedo buru ibu (jiri mkpụmkpụ nke tuna tartare, uzommezi jikọtara n'okpuru).
Dichaa eriri ndị ahụ dị mkpa na mgbidi tuna ahụ na mma gị kachasị mma. Mee nke a na otu ukporo; malite na akụkụ mma nke kachasị nso na aka ma weghachite ya n'ebe ị nọ n'emegharị dị ụtọ. Eleghi tuna.
Debe azụ na efere n'elu daikon. Ghichaa ihe na-acha akwụkwọ ndụ; akwukwo chrysanthemum oriri bu omenala, mana i nwere ike iji akwukwo akwukwo pasili, nke oma sliced green onions, finely chopped sliced cucumber or similar greens.
Ije ozi ma rie:
Iri nri, jikọta ntakịrị nke ginger n'ime nri soy, wee were azụ ma ọ bụ ndụdụ. Dụ tuna ahụ site na ntanye nri ma rie. Rie daikon n'etiti etia ma mechaa ya na soy sauce.
Ọ bụ omenala ịṅụ mmanya ọzọ na sashimi. Ị nwekwara ike ịṅụ mmanya ọṅụṅụ ma ọ bụ na-acha ọcha dịka pinot grigio ma ọ bụ Chenin blanc.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Ọnụba abụba | 4 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 1,652 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 23 g |