Ihe Mere I Ji Kwesịrị Ịṅụ Chicory

Chicory bụ ahịhịa na -enweghị caffeine bụ nke na- edozi kọfị a ma ama. Ị ga-ahụ chicory ọtụtụ mgbe na New Orleans Coffee (ma ọ bụ 'chicory kọfị') Ezi ntụziaka na ọ nwere ike brewed na ụtọ na ya n'ihi na ọchịchịrị, ọgaranya ekpomeekpo.

Ọ bụrụ na ịchọrọ inwe ahụmahụ kọfị na- enweghị atụgharị na decaf , chicory bụ otu n'ime nhọrọ kachasị mma gị. Okpokoro ahụ yiri nke kọfị ọ bụla na n'ihi na chicory anaghị enwe caffeine, ọ na-achọ ka ahụike, ụdị ndụ niile.

Chicory Osisi

Ụlọ osisi chicory ( Cichorium intybus ), bụ nke na-acha odo odo na-acha na-acha anụnụ anụnụ nke na-emeghe ma na-emechi n'otu oge ahụ kwa ụbọchị. A na-ahụkarị na North America na Europe.

A na-echekarị na Chicory na-emehie, ma ọ bụ aha ndị ọzọ.

• Cichorium intybus dị iche na Cichorium endivia, nke a makwaara dị ka njedebe, frisée, escarole, ma ọ bụ radicchio.
• A na-akpọ Chicory dịka mgbọrọgwụ chicory, osisi chicory, Cichorium intybus , njedebe na-agba ume, na enyemaka.
• A na - edekarị Chicory 'chickory,' 'chikory,' 'chikorie' ma ọ bụ 'chicorie.'

Ọ bụ ezie na akwụkwọ nri na okooko osisi na-eji nri, a na-eji mgbọrọgwụ chicory mee 'chicory'.

• A pụrụ iji okooko osisi na epupụta mee ihe na salads na osisi vine na-acha flavored. A na-ejikwa ha agwọ ọrịa na akụkụ ụfọdụ nke ụwa.
• Kwa osisi ọ bụla nwere otu mkpụrụ, ogologo, mgbọrọgwụ (nke a maara dịka 'mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ').
• Achịcha Chicory ka a ṅara n'ọkụ tupu a kụọ ya, ma ọ pụkwara sie ma rie ya dị ka ihe oriri.

Akwụkwọ akụkọ banyere ịṅụ mmanya na-aṅụ

Chicory bụ otu n'ime ụdị osisi kachasị ndekọ. Ọ bụ obodo nke Northern Africa, n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Eshia, na Europe, a na-echekwa na a malitere ịkọ ihe na Egypt n'oge ochie.

Ka oge na-aga, ndị mọnk nke Medieval toro na chicory na Europe ma n'otu oge ahụ, Dutch na-etinyekarị kọfị.

A kpọbatara ya na North America na narị afọ nke 1700, ọ nọkwa na-edozi kọfị kọfị ma ọ bụ ihe ntanetị na kọfị na France ebe ọ bụ na 1800.

N'oge na-adịbeghị anya, a na-ejikọta nri ndị na-eri nri na nkwụsị na-eri ihe. N'akụkọ akụkọ ihe mere eme, e jirila ọtụtụ ihe eji eme ihe mgbe kọfị adịghị - gụnyere agụmakwụkwọ chasted, yams, na ọka dịgasị iche iche - ma chicory na-eche na ọ bụ kọmpụta kachasị mma. N'akụkụ ụfọdụ, a na-eji ya mgbe kọfị dị na ọnụ ala.

A na-achọta otu akụkọ ihe mere eme na akụkọ omenala nke ejiji dị ka kọfị kọfị na New Orleans. N'ihi na akụkụ ya na mmetụta ya site na omenala French, New Orleans bụ isi na-eji kọfị tupu Agha Civil. Mgbe ahụ, n'afọ 1840, a na-egbochi kọfị ịbata na ọdụ ụgbọ mmiri New Orleans. N'ịbụ ndị na-ewere ihe site na mgbọrọgwụ ha French, ndị obodo malitere iji chicory kama.

Taa, chicory ka na-ewu ewu na New Orleans, na 'New Orleans Coffee' na-ezo aka na kọfị chicory. Ndị na-ere ahịa kọfị ọhụrụ bụ New Orleans na-ejikọta kọfị ha na pasent 30 dịka mgbọrọgwụ.

Maka ntakịrị ego (ma eleghị anya maka nchedo nchekwa) a na-ejikwa chicory mee ihe dị ka kọfị kọfị n'ọtụtụ ụlọ mkpọrọ ndị United States.

Nchịkọta Chicory

Iji mee ka mgbọrọgwụ chicory ghọọ ihe oriri (ma ọ bụ, ntanetị, ihe oriri), mgbọrọgwụ na-esi n'ala, na-asa, nke a mịrị amị, nke a ṅara n'ọkụ, na-egbutu ya, ma na-emegharị ma ọ bụ na-agba.

Usoro ahụ na-enye chicory ekpomeekpo a ṅara n'ọkụ ka ọ dị ka kọfị na nke a bụ isi ihe na-amasị ya na mmanya.

Mgbe mgbọrọgwụ chicory na-egbute ya ma belata (ma ọ bụ, dị ka ụfọdụ na-asị, 'ala,' ọ bụ ezie na nke a ezighi ezi), ọ dị njikere ka ọ dị elu ma ọ bụ bọọ. Chicory nwere mmiri mmiri karịa kọfị, nke pụtara na ọ dị gị mkpa iji ọtụtụ ihe karịa ya mgbe ị na-atụgharị ya ma ọ bụ kaadị kọfị.

• Ebe ọ bụ na chicory na-abụkarị dị ọnụ ala karịa kọfị, ihe nnọchiteanya a dị mma ma ọ bụrụ na ị na-emefu ego.
• Nnukwu ihe eji chicory ga-eme ka ị nọrọ n'ogige ndị agha na-aga agha, ya mere kpachara anya ka ị ghara iji ihe dị ukwuu ma ọ bụ na ị ga-emebi ire ụtọ ahụ.
• Malite na 1/2 teaspoon nke chicory maka iko ọ bụla i mebiri ma gbanwee dịka uto onwe gị.

Chicory Mmiri Ezi ntụziaka

E nwere ọtụtụ ụzọ ị ga - esi na - aṅụ nri na mmanya gị.

• Iji kpochapụ kọfị chicory, jiri ihe dị ka kọfị 2/3 na 1/3 chicory. Brew dị ka ị na-ejikarị mee ihe na kọfị kọfị, akwụkwọ French , ma ọ bụ usoro ọkacha mmasị gị.
• Na-ekpori ndụ na ya site na ịpụta ya dị ka ị ga-eji kọfị ọ bụla ma jiri ọkara ma ọkara ọkara malite. Tinye ngwa nri dị ka pawuda, cloves, nutmeg ma ọ bụ kpakpando kpakpando maka ihe ọkụkụ ọzọ.
• New Orleans Cafe Noir - Nwee uzọrọ a na-ewu ewu maka New Orleans-style black coffee.
• New Orleans Cafe au Lait - Ọ bụrụ na ịchọrọ, tinyekwuo mmiri ara ma ọ bụ mmiri ara ehi.

Ị nwekwara ike iji chicory ịgbakwunye ekpokọta kọfị na nri dị iche iche.

Chicory & Ahụike Gị

A na-echekarị na Chicory dị mma. Ọ bụ ihe ndị na-adịghị na caffeine ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu na ịṅụ ọgwụ caffeine ma ọ bụ caffeine , mgbe ahụ ịṅụ mmanya pụrụ ịbụ ụzọ dị mma iji belata caffeine ma ọ bụ wepụ ya nri gị.

A na-akọkwa chicory igbu egbu nje (ma ọ bụ mee ka vermifuge), mee ka ọbara dị ọcha, meekwa ka ahụike dịkwuo mma.

N'otu oge ahụ, ụfọdụ ndị achọpụtala na ọtụtụ chicory nwere ike ịkpata nsogbu afo. Emela ka ị nweta kọfị, ka ị ghara ịṅụ oké mmanya n'otu oge iji zere nke a.