Ahụhụ Na-eri Ihe na Mexico

Achịcha na-edozi ahụ (ma ha bụ ụmụ ahụhụ ma ọ bụ na ha abụghị ndị) ma ọ bụ na ha anọghị na nri nke ọtụtụ omenala gburugburu ụwa n'oge akụkọ ntolite. Ha bụ isi ihe dị mkpa nke protein maka ndị Mexico na ndị Columbian, na ọtụtụ ụdị na-anọgide na-ericha ọtụtụ ndị ruo taa.

Enomophagy (omume nke ụmụ ahụhụ) na-eme nke ndị bi n'ọtụtụ steeti na Central Mexico na Mexico, tinyere ndị nọ n'akụkụ Oaxaca, Guerrero, Chiapas, Campeche, Puebla, na ndị ọzọ. N'oge a, nchịkọta nri bụ nyocha ọ bụla kwa ụbọchị na obodo ụmụ amaala obodo; na obodo ndi mmadu mepere emepe, a na-ewere ihe oriri a di ka "ihe ndi ozo" ma buputa ya mgbe nile na nani n'ulo nri ndi okachamara. Enweghị ụkọ nri nke ụmụ ahụhụ na-eri nri n'obodo ukwu - na ọgwụ ndị "gourmet" nke ụfọdụ ndị chefs nyere ha-na-eme ka ọtụtụ ụmụ ahụhụ na-eri nri dị oke ọnụ ahịa.

Ndị ọkachamara ụfọdụ na-atụle na a na-eji ụdị ahụhụ dị iche iche dị 500 dị ka nri nri na Mexico. Ihe na - esote bụ nanị nsị nke ndị a ma ama.

• 01 nke 05

  Gusanos de Maguey (Maguey Worms)

  Maguey bụ osisi agave na-emepụta tequila, pulque, mescal, na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na Mexico, na "ikpuru" bụ n'ezie caterpillar (ụbụrụ mgbochi) nke na-ebi ndụ ya na mgbọrọgwụ ya. Akwụsị Maguey dị ọcha ma na-acha aja aja, ma ọ bụ ọbara ọbara na agba; a na-akpọ ụdị dị iche iche ọbara ọbara dị ka chincuiles . Naanị ikpuru ole na ole nwere ike iwepụta na osisi ọ bụla, ọ bụ naanị mgbe osisi ahụ toro ruo ọtụtụ afọ, ya mere ka ọ dị njikere ka a wewe ya, ya mere, ikpuru na-emekarị ka ọ dị oke ọnụ.

  Chincuiles na anụ ọhịa maguey na-emekarị ka ha ṅara n'ọkụ ma ọ bụ ghee ya na mmanụ ma rie ya dị ka onye na-eri nri (mgbe ọ na-ejikarị ya na ọka na-edozi ya na guacamole dị mfe ), ma ọ bụ mechie ma jikọta ya na ihe ndị ọzọ ọ ga-eme. A na-ekwu na ihe ụtọ ha yiri nke chicharrones (anụ ụka na-agba agba ma ọ bụ anụ ezi rind).

• 02 nke 05

  Chapulines (Grasshoppers)

  Ọtụtụ ụdị anụ ọhịa dị ka anụ ọhịa dị na Meksiko maka ihe oriri ha na protein ha, ha na-ebulite ha mgbe ụfọdụ na ubi alfalfa dịka ihe oriri. Na nha, ha dịgasị iche iche dị ka obere osikapa ruo ogologo nke akwa cricket.

  N'adịghị ka ọtụtụ nchịkọta oriri ndị e depụtara ebe a, ndị isi ala na-adịkarị ọnụ ala, nke a na-esitekwa na Mexico. A na-esi sie ha, mgbe ahụ, ma ọ bụ ghee ma rere ndị na-ere ahịa n'okporo ámá dị ka nri, mere ka ọ bụrụ ihe dị mkpa (karịsịa na Oaxaca), rie na tacos, ma fesa guacamole na nri ndị ọzọ dịka ihe eji edozi. Mgbe ụfọdụ, ị ga-achọta ebe a na- ere okooko osisi na cantinas dị ka botana , ma ọ bụ nri nri.

  Nke a bụ nnukwu akpụkpọ anụ uzommeputa iji nwalee ma ọ bụrụ na i nwere inwe ụfọdụ!

• 03 nke 05

  Escamoles (Ant Larvae)

  A pụrụ ịchọta akụkụ nke ụdị anumanu ndị a n'okpuru nests dị n'okpuru ala n'okpuru ụkwụ. Ha dị ọcha na agba ma na-ele anya dị ka osikapa na-esi ike.

  Escamoles bụ ihe oriri kwa ụbọchị nke nri Mexico oge ochie; Ma, n'oge a, ọ na-esiri ha ike ịbịa ma chee na ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ (gụọ: ọnụ) mgbe ha ga-adị n'oge oge opupu ihe dị mkpirikpi. Nke a, ya na ọdịdị ọdịdị ahụ, enyewo akara aha nke "caviar Mexico."

  A na-eghe ihe ndị a na-eme ka a na-emecha ahụ (a na-ejikarị epazote ). Mgbe ụfọdụ, a na-akpụgharị ha na tebụl dị n'okporo ụzọ dị nnọọ ka esi eme barbacoa .

• 04 nke 05

  Obere (Stink Bugs)

  Anụ ọhịa na-efe efe na-acha uhie uhie nke Greenish nke ihe dị ka sentimita ½ n'obosara, nke ndị mmadụ na Columbian nakọtara na ememe nke metụtara Ụbọchị Ndị Nwụrụ Anwụ, ha na-ejigidekwa njikọ nke ememe a ruo taa. Na obere obodo dị na Guerrero, a na-eme ememme a na-esi ísì ụtọ nke a na-eme kwa afọ na Mọnde mgbe Ụbọchị Nwụrụ Anwụ gasịrị. Oge maka nchịkọta nke ahụhụ a na-amalite site n'October ruo n'ọnwa Jenụwarị.

  Enwere ike iri nri ehihie (ka dị ndụ), ọ bụ ezie na na steeti ha, ha nwere ụfụ na-esi ísì ụtọ ma nwee ume ụtọ dị ka iodine nke mere ka nri a bụrụ ihe dị ụtọ. Ha na-enwekwa ihe na-eme ka ire ghara ire ma na-ewepụ agụụ. N'agbanyeghị àgwà ndị a, nchịkọta anụ ndị na-acha anụ nwere ụfọdụ ndị na-esonụ n'ihi na a kwenyere na ha ga-agwọ ọrịa-na ọbụna aphrodisiacal-properties.

  A na-enwe ike ịmụrụ ụra ma rie dị ka taco na tortilla ọka, ma ọ bụ n'ala na ihe ndị ọzọ (dị ka tomato) n'ime nri na guacamoles, ma jiri ya mee ihe dị iche iche na ọtụtụ efere.

• 05 05

  Hormigas Chicatanas (Kwakpo Agha)

  Ọchịchịrị aja aja ma ọ bụ ọbara ọbara na agba, nnukwu ahịhịa osisi nke ụdị dị iche iche nke Atta genus na-ewu nests ọtụtụ mita n'obosara na otu ma ọ bụ mita abụọ n'okpuru ala. Ebe obibi ha na-agbasasị ọtụtụ mpaghara nke Mexico, na ha na-abụkarị "ewe ihe ubi" n'oge okpomọkụ.

  Chicatanas dị ka ọtụtụ ụmụ ahụhụ ndị ọzọ na-eri, ma n'adịghị ka ọtụtụ n'ime ndị ọzọ, ụkwụ ha, nku, na isi nke nnukwu ants ndị a na-ewepụ tupu ha anwụọ. A na-eri chicatanas na-eri nri dị ka ihe na-emeju taco, nke a na-etinye n'ime soups, ma ọ bụ n'ala na ihe ndị ọzọ na-emepụta ma jiri ya mee ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ.