Tinyere otu esi echekwa ma kwadebe
Na-eburu ụlọ obibi akwụkwọ ndụ, ma ọ bụ inwe onye a napụtara , ọ bụ nzọụkwụ mbụ iji kwadebe nri abalị. Nke a bụ ndụmọdụ 10 iji nyere gị aka ịhọrọ, chekwaa, na ee, igbu, ndụ ụbụrụ.
Na-echekwa Lobster Ndụ
Ozugbo ị ga-enweta ụbọ akwara dị n'ọnụ ụzọ, sie ya n'ụbọchị ahụ. Ruo mgbe ahụ, debe ya na friji, na drawer ahụ dị nro, ma hapụ ogwe aka ya na njirika ọ bụghị naanị na ha nwere ike ịnye gị nsị ncha, ha nwere ike ịgụta ibe ha ma ọ bụrụ na ị na-echekwa ihe karịrị otu lobster ọnụ.
Ị nwere ike ịdeba drawer drawer na akwụkwọ mpịakọta, ma anaghị agabiga mmiri na-emepụta ebe obibi-ị naghị edebe ya dịka anụ ụlọ.
Iji mee ya, jide ya gburugburu akụkụ buru ibu nke shei, n'azụ claws.
Otu esi ekwu ma ọ bụrụ na ụbụrụ dị ọhụrụ
Akara ohuru ga-adị ndụ ma na-egwu ndụ. O kwesiri ibugharia ukwu na aka ya, ma gbue ya. Ndị ọrụ ụbụrụ nwere ike ịdị ndụ ruo ọtụtụ ụbọchị site na mmiri, ma ha ga-edozi ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, dị jụụ na ooh. Ọ bụrụ na ụbụrụ yiri ka ọ na-adị ndụ, ọ ga-abụ na ọ ga-anwụ ma bụrụ onye a ga-esi nri ya ozugbo-ma ị ga-esi nri na-ebi ndụ n'ụbọchị ị ga-enweta ya. Ọ bụrụ na ị zụtara ya na-ebi site na tank, ọ dị ọhụrụ.
Ma ọ bụghị ya, otu ụbụrụ nwụrụ anwụ nwụrụ anwụ abụghị ihe ịchọrọ ịsa. Ndị nwụrụ anwụ na-ada ngwa ngwa, anụ ahụ agaghịkwa adị mma. Nri ụbụrụ a na-ekpo ọkụ dị mma, ma na-awụlị akwa ụbụrụ na-ekpo ọkụ.
Esi gbuo onye na-agba akwụ
Ụzọ kachasị mma isi gbuo egbugbere ọnụ bụ site n'ịmikpu ya n'isi-na mbụ n'ime ite nke mmiri na-esi mmiri mgbe ọ na-ebucha ya ruo minit 30 ruo 60.
Ihe mkpuru okwu na friza agaghị egbu ya, ma ọ ga-akụ ya ka ọ ghara ịdaba na ite ahụ. Inye ihe na-enye aka gbochie ịṅụbiga mmanya ókè. Rịba ama na ị na-atụgharị ụbụrụ n'isi tupu mmiri esi na - egbu ya, ma ọ ga - eme ka ọbara ọbara ahụ, nke a na - akpọ hemolymph, ka ị banye n'ime mmiri na - esi nri, na - egbochi anụ nke ọtụtụ ihe ụtọ ya.
Kedu Ikike Iberibe Iji Kpoo Ya Na
Maka esi, ite gị ga-ezuru ibu iji nweta mmiri akwa na mmiri zuru ezu iji hụ na mmiri ahụ adịghị ada ada mgbe ị gbakwunye ụbụrụ ahụ. Nyochaa 3 quarts maka ọ bụla 1 1/2 to 2 pound lobster. Akara ejiji dị n'etiti 1 1/4 na 1 1/2 pound.
Maka ubochi abuo, uzo ato nke 8-ezu ga-ezu. Cheta na ị gaghị ejupụta ite ahụ n'ụzọ niile. Ihe ato nke ato bu ihe ziri ezi.
Maka 3 ma ọ bụ 4 lobsters, jiri iko 16-quart. Ọ bụrụ na ị na-esi nri karịa nke ahụ , ma jiri okpukpu dị iche iche, ma ọ bụ kụọ ndị lobsters na nkebi.
Tupu ị gafere, tụlee ma ị nwere ike iburu ite dị 20-quart site na sink gị na stovu gị.
Na-eme ka onye na-agba akwụ
Ntucha bụ ụzọ omenala si esi dee ụbụrụ ọhụrụ, ma eleghị anya ọ bụ onye nzuzu. Were ite nke mmiri salted (1/4 iko Kosher nnu maka quart nke mmiri) ka obụpde, gbakwunye isi ndị isi lobsters (site na ntụziaka ndị dị n'elu), kpuchie, laghachi na obụpde, mgbe ahụ belata ka a kpochaa ma kpoo maka nkeji 15 maka lobster 1 1/4 ijeri ma ọ bụ 20 nkeji maka 1 1/2 pound. Maka ihe oriri ọzọ, gbanye ha n'ụlọ ikpe bouillon kama ịba mmiri.
Na-akpụgharị ụrọ
Nzucha bụ ụzọ ọzọ a na-esi eme ka e nwee anụ ọkụkọ, ọ bụ nke kachasị mma, ebe ọ bụ na uzuoku adịghị enyefe ọ bụla ọzọ: ị nwere ike nnu mmiri niile ịchọrọ, ma a gaghị enwe nnu ọ bụla na steam.
Steam na bọọdụ steam, kpuchie, maka nkeji iri na asatọ ruo 20 maka lita lobster 1 1/4 na 1 1/2. Ọ ga-acha ọbara ọbara ma ọ bụrụ na esi ya ya. Lezie anya ka i nwee mmiri zuru ezu n'ime ite (ihe dị ka sentimita abụọ) ka ọ ghara ịpụ.
Na-egwusi egwu ma ọ bụ na-agbagha onye na-akwụ ụgwọ
Grilling (ma ọ bụ broiling) otu ụbụrụ zuru oke na-achọ ịtọ ya n'etiti n'etiti mma ji mma. Ọ na-agụnyekarị ma ọ bụ na-asụcha ya maka minit 5 ruo 6, wee kewaa ya ma dozie ya, ma ọ bụ kewaa ya ma mee ka ọ bụrụ nke mbụ tupu ya agwụ ya.
Usoro abụọ ahụ nwere uru ha, mana ịkwanye na-adaba n'ihi na ị nwere ike iburu ya na crumbs crumbs, nke na-egbochi ịṅụbiga mmanya ókè. E wezụga nke ahụ, ọ bụrụ na ị na-agbanye ụbụrụ maka minit 5 ruo 6, ị nwere ike ịkụnye ya n'ụzọ dị otú ahụ.
Iji kpoo akwa akwa, gbanye anụ ahụ na gbazee bọta, n'elu ya na achicha achicha, weghazie ihe dị ka sentimita isii site na broiler ruo mgbe achicha achicha di na ya, wee burufee ya na oven 400 F ma sie ruo mgbe anụ ahụ dị oke.
Iji mgbịsị na-agbawa agba
Iji kewaa akwa akwa maka ịkọ:
- Debe agbụ ndị ahụ na njiri.
- Debe akwa akwa ya n'azụ gị.
- Kpuo isi iji gbuo ya.
- Gbanwee lobster ahụ, na isi nke mma na ọkwa ahụ ị na-eme n'isi, kpoo mma dị n'akụkụ ahụ, na ịpị azụ nke ụda site n'aka gị iji kesaa lobster na ọkara.
- Na-emeghe egbugbere ọnụ ahụ, mechie azụ azụ ahụ. Wepu afo (ngwa ngwa ahụ n'azụ anya), na tomato na-edozi (imeju).
- Beepụ claws ma dozie n'akụkụ maka broiling.
Kedu ka igodo si mepee Epeeji Ejiri Ejiri
Nzọụkwụ mbụ iji dismembering a na-eji esi nri a na-esi nri bụ igiripụ ya. Jiri ihe nkedo ihe ma ọ bụ azụ nke mma gị iji kpochapụ ọkpụkpụ ọ bụla ma kpochapụ ma wepụ anụ ahụ. A na-atụ aro mma maka ndị nwere nkà dị mma.
Mee ka ọkpụkpụ anụ ahụ pụọ ma jiri otu kichin kichin mee ka ọkpụkpụ a na-egbuke egbuke dị n'akụkụ elu nke ọdụ ahụ iji kpughee anụ ahụ.
Iji nkpuchi, kpochapuo anụ anụ ahụ, lezie anya ka ị na-edebe ya n'otu ebe.
Iji wepụ anụ ahụ site na nkwonkwo ụkwụ na ụkwụ onwe ha, ị nwere ike iji mma jide ha ma dọpụ anụ ahụ na ezé gị.
Ihe Akụkụ Ị Pụrụ Iri
Akụkụ nke ụbụrụ ị ga-eri bụ anụ si ọdụ, ụkị, na ụkwụ. Enwere ike iwepu anụ anụ na otu. Ngwunye anụ ahụ nwere ike ịbụ ihe dị nfe iji wepụ, mana enwere ekpomeekpo na-ekpo ọkụ, ya mere nsogbu ahụ bara uru. Iji nweta ụkwụ anụ, ị ga-aṅụ ya dịka site na ahịhịa. Ụfọdụ ndị na-eri nri na-eri tomada na / ma ọ bụ roe, ma ọ bụrụ na ị bụ otu n'ime ndị ahụ, ị nwere ike mara na banyere onwe gị.