Rigotto Lobster bụ ụzọ magburu onwe ya isi jiri anụ anụ ahụ na-egbu anụ, nakwa dị ka ọkwá. Ọ bụ nnukwu nri ụbọchị nke abụọ mgbe ị na-eri nri na eriri - ọ bụ ezie na a na-eme risotto a na omenala Sardinia na spiny lobsters, nke na-enweghị ihe ọ bụla. Mee ka anụ ọhịa ahụ na-aga n'ihu (a na-ejikọta uzommeputa n'okpuru ebe a) ma ọ bụ jiri ọkụkọ ma ọ bụ mmiri. Jide n'aka na ị na-eji osikapa na-enweghị mkpịsị aka maka nke a - na-ejikarị ya arụ ọrụ anaghị arụ ọrụ - ma jide n'aka na ị nwere ụfọdụ saffron n'aka; ọ na-eme ka efere ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 ijeri lobster anụ
- 2 iko Arborio, carnaroli ma ọ bụ osikapa ndị ọzọ dị mkpirikpi
- 4 iko mmanụ oliv dị iche iche
- 2 shallots, chopped chopped
- 2 garlic cloves, chopped finely chopped
- 1 tablespoon chopped pasili
- Nnukwu tuo nke saffron
- 1/4 iko mmanya ọcha (Vermentino bụ ezigbo)
- 1 quart lobster (ma ọ bụ azụ ma ọ bụ ọkụkọ) ngwaahịa
- Nnu
Otu esi eme ya
- Ghichaa ọkara nke anụ anụ ụbụrụ.
- Ghichaa saffron n'ime mmanya na-acha ọcha ma bido nke ọma.
- N'ime nnukwu iko, kpoo mmanụ oliv na-ajụ-ọkụ dị elu ma gbanye shallots maka 2 ruo 3 nkeji. Ekwela ka ha gbaa.
- Tinye garlic na osikapa ma gbasaa nke ọma maka ihe dị ka nkeji. Tinye anụ anụ ụbụrụ a na-atụghị anya ya, ihe dịka 1/4 teaspoon nke nnu na mmanya na-acha ọcha mmanya-saffron na ebido iji gbakọta. Were na obụpde.
- Mee ka mmanya ahụ gbanye ala, na-akpali ugboro ugboro - ihe dị ka ugboro 90 ọ bụla maọbụ ya. Gbanyụọ okpomọkụ na ọkara ma malite na-agbakwunye ụbụrụ anụ, ihe dị ka 1/2 cup n'otu oge, na-akpali ugboro ugboro.
- Richaa ruo mgbe osikapa mere, ma ka obere al dente . Ịchọghị osikapa mushy. Tinye ihe ndị ọzọ nke anụ ụbụrụ na pasili, wee chọpụta ma ọ dị mkpa nnu - tinye ụfọdụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Na-eje ozi ozugbo na mmanya ọcha. Egwuregwu zuru okè ga-abụ Vermentino Sardinia ma ọ bụ Sicilian grillo, ma chardonnay na-achaghị ọcha, nchịkọta Cotes-du-Rhone dị ọcha ma ọ bụ ihe ọ ga-eme ka ọ ghara ịcha. Albarino Spanish ga-abụ ezigbo mma na risotto lobster.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 321 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 14 g |