Gaa na Miso Soup ma Nwee Miso na Efere Ndị Ọzọ
A na-eme miso na soybean na-eme achịcha ma na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ, ma ọ nwere nnukwu okpukpu anụ. Ọ bụ ihe dị mkpa maka ihe oriri na nri ndị Japan , tinyere nnu miso mara mma. Miso na-acha odo odo na obere ọbara ọbara ma na-atọ ụtọ nke ukwuu ma na-eji anụ ahụ eme ihe. Were obere nri ma ọ bụrụ na ị chọrọ ịmata ihe, mana miso anaghị eche ka e rie ya n'efere ahụ dị ka ihe dị ka hummus.
Ọ bụ ezie na miso kachasị eji eme ihe bụ ntụziaka ndị na-esi na miso na Japanese , miso na-agbakwụnye ihe ụtọ dị iche iche nke ihe oriri na-edozi na salad, sauces na marinades, nri tofu, ma ọ bụ ihe oriri.
N'ihi na miso bụ nri a kpụkọrọ akpụkọ, ọ bụ ihe na-eme ka e nwee ọgwụ ndị dị mma (nke a makwaara dị ka "ezigbo nje bacteria") ma dịkwa mma maka mgbaze gị, ma n'ihi nke a, jide n'aka na ị gaghị ebute bred nke miso na obụpịa, n'ihi na nke a na-egbu bacteria dị ike na miso. Naanị okpomọkụ ruo mgbe ọkụ, na-enweghị simmering.
Ụdị Miso
Ọ bụ ezie na a na-emekarị miso omenala site na nnu, a pụkwara ịme miso si ọka bali , osikapa, ma ọ bụ ọka ndị ọzọ. Miso nwekwara ike iche dị iche n'otú ọ ga - esi kwe ka mpaghara ndị dị na Japan na - eme ihe dị iche iche. A na-eji ụdị miso dị iche iche eme ihe n'ụzọ dị iche iche na ntụziaka, na dịka ntụziaka n'ozuzu, ọ na-eme ka agba ahụ dịkwuo njọ, nke ahụ na-esikwu ike.
Ọ bụrụ na ịchọta ụtọ ahụ na-adọrọ mmasị, chọọ ọcha ma ọ bụ edo edo na-acha ọcha ma ọ bụghị nchara nchara.
Omenala Japanese miso mere site na soy bụ ndị aṅụrụma, ma miso mere site na ọka ndị ọzọ nwere ike ọ gaghị abụ. Jide n'aka na ị gụọ akwụkwọ akụkọ ahụ nke ọma ma ọ bụrụ na ị na-eri ihe oriri na-abaghị uru.
N'ụlọ ahịa nri, ị ga-ahụkarị miso nke agba ma ọ bụ ihe ndị e ji akọwa ya, dịka "miso uhie", "white miso", ma ọ bụ "bali bido".
Mgbe ụfọdụ, ị ga-ahụ okwu Japanese ndị e biri ebi n'asụsụ Bekee na ngwugwu. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịma banyere usoro Japanese maka miso, lee ụfọdụ ụdị dị iche iche:
- Kome miso bụ ihe kachasị ewu ewu na ọtụtụ ebe. Site na soybean, ụdị ọcha na-acha uhie uhie dị iche iche nwere ike ịtọ ụtọ, ebe ọ bụ na odo odo na ụdị uhie ndị ọzọ na-adịkarị ụtọ ma ọ bụ na-acha ọkụ.
- Mame miso na- eji osikapa osikapa ma na-agbanye n'ọchịchịrị ọchịchịrị na uto dị ụtọ.
- A na-eme mgi miso si malt barley. Ọtụtụ odo odo dị iche iche na-adọrọ ụtọ karịa uhie, nke dị ezigbo ụtọ, nnu nke ọma, na "anụ ahụ."
- A na-akpọkarị Shiro na United States na mgbe ụfọdụ a na-akpọ miso ọcha. Ọ dị ntakịrị nnu ma mee ya na soybean na osikapa.
Ebe ịzụta Miso
Mgbe ị na-azụ ahịa maka miso, ị nwere ike chọpụta na ọ na-akpọ "miso paste" ma ọ bụ "pasta soybean." Chọọ maka miso na plastic tubs ke Asia ahịa ụlọ ahịa ma ọ bụ ngalaba refrjiraeto nke ụlọ ahịa gị ụlọ ahịa ahụ ike.
Ihe kachasị ahịa na-echekwa ihe oriri nke miso bụ nke na-abịa na paịlị rọba na-acha charaine vegan, na tofu, mmiri ara ehi , na anụ anaghị eri anụ . N'ebe Asia, ị ga-enwe ike ịchọta ọtụtụ ụdị miso. Ụfọdụ n'ime ha nwere ike ịbịanye akpa rọba ma ọ bụ plastic plastic.
Na-echekwa Miso
N'ihi na o siri ike, ọ na-eme nke ọma. Na-echekwa ya na friji n'ime akpa nke nwere oke akara ma ọ ga-adị mma maka ọnwa itoolu ruo n'afọ. Miso ìhè anaghị enwe ndụ dị iche iche dị iche iche. Naanị ị ga-enwe nchebe, ị kwesịrị ị na-ege ntị oge kachasị mma.
Jiri Miso na-arụ ọrụ
Ọ bụ ezie na miso a na-ejikarị eme ihe bụ ụdị miso dị na Japanese , miso na-agbakwụnye ekpokpo ọkụ dị iche iche na nri na marinades, ramen, ma ọ bụ ihe oriri. I nwekwara ike iji ya mee uwe ejiji nke Asia, dị ka uzommebe a maka mgbakwasa miso gingery .
Ọ bụrụ na ị na-enwe ntụrụndụ ma na-atụgharị ma ọ bụ na-achọ ihe ị ga-esi n'elu Thanksgiving Tofurky, gbalịa miso gravy nke ise a bụ nke dị mma ma na-atọ ụtọ. Ụzọ ọzọ na-atọ ụtọ iji miso bụ ntụziaka a na-edozi ya , nke a ga-enwe ụtọ dịka akụkụ, esiri ya nri dị iche iche nke anaghị eri anụ, ma ọ bụ mee ka Sanwichi.
E nwere ụfọdụ ndị na-enwe mmasị n'ịgbasa miso n'ụtụtụ ụtụtụ ha. Nke a ga-abụ ihe gbasara uto onwe onye, ọ bụ ezie na ọ nwere ike nnu nnu. Ma, ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ọzọ na-adọrọ mmasị na varnish margarine ma ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ n'ikike gị, ọ bara uru ịnwale.