Nke a nke Latin American arroz con pollo (ọkụkọ na osikapa) na-ewu ewu na Nicaragua na yiri nkea Spanish paella, karịsịa ụdị nke paella bụ omenala na Valencia, Spain .
Ngwakọta Latin America na efere a na-egosi ụfọdụ ihe ndị e ji mara - ham (ma ọ bụ choisizo soseji), ọkụkọ, oliv, ose na-acha uhie uhie, peas, na tomato, ma na-emekarị biya - ma nri ọ bụla nwere mmasị ya mgbe ị na-akwadebe efere a. Arroz con pollo na-enye nri magburu onwe ya ma ọ bụ nri nri abalị ma bụrụ ụzọ dị mma isi jiri mgbagwoju anya ma mechie na refrjiraeto. Na Nicaragua, a na-ejikarị toast na-emekarị ihe mpako.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 ọkpụkpụ ọkụkọ
- 2 eyịm
- 1 wayo
- 1 tablespoon ọkụkọ bouillon
- 3 pasent olive mmanụ
- 2 cloves garlic, minced
- 2 iko ọkara ọka
- osikapa
- 2-3 carrots
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon paprika
- 2 tablespoon butter
- 6-8 ounces smoked ham
- 1 ose na-acha uhie uhie
- 1 tomato
- 2 teaspoons
- Achịkwa Worcestershire
- 1/2 iko sliced mkpụrụ osisi oliv
- 3 tablespoons capers
- 2 tablespoons tomato mado
- 1 iko peas
- 1 iko biya
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Tinye anụ ọkụkọ na nnukwu saucepan na broillon; otu yabasị na-egbutu ya na ihe ọṅụṅụ nke otu wayo. (Tinye akwụkwọ nri ndị ọzọ maka ekpomeekpo ma ọ bụrụ na achọrọ - ịkụcha akwụkwọ nri ndị a ṅara n'ọkụ dị ezigbo mma).
- Mkpụrụ ekpuchi ọkụ na mmiri ma mee ka ọ dị ala. Kpuchie ma simmer maka nkeji iri na abụọ na iri ise, gbanyụọ okpomọkụ wee hapụ ya maka nkeji ise. Lelee ọkụkọ maka ịba uru - ọ bụrụ na anụ ka pink na etiti, simmer maka nkeji ole na ole ruo ogologo oge. Wepu anụ ọkụkọ si na ite (idobe efere) ma wepụta ya ka ọ dị jụụ. Efere efere n'ime akpa ma ọ bụ nnukwu efere - ị ga-achọ ihe dị ka iko atọ iji sie osikapa.
- Bee ma na-egbutu yabasị. Bee ma dice carrots. Na otu ihe ahụ, gbakwunye mmanụ olive abụọ 2 tablespoons, garlic na minced, carrots na onions. Esi nri na-ekpo ọkụ ruo mgbe eyịm na-esi ísì ụtọ.
- Richaa osikapa na mmiri ugboro ugboro ma tinye osikapa na ite na eyịm na carrots. Tinye 2 1/2 iko nke echekwara broth na nwuo. Na-atọ ụtọ maka nsị, ma gbakwunye nnu na ose nụrụ ụtọ. Gbanyụọ okpomọkụ ka ọ dị ala, kpuchie ya, ma sie nri ruo mgbe osikapa dị nro (na-agbakwunye efere ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa).
- Chịkọta akwara ọkụkọ a na-eme ka ọ dị mma. Dice ham. Tinye bọta na nnukwu skillet ma ọ bụ paella pan, na kpoo ọkụ. Tinye ham na esi nri ruo ugbo ugbo na chara. Gbakwunye ọkụkọ ma gbanye ya na ham. Wepu anụ si na skillet ma wepụ ya.
- Mkpụrụ ma kpaa ata ose na-acha uhie uhie n'ime ibe ma tinye ya na skillet na tablespoon mmanụ olive. Mkpụrụ ma daa tomato ma tinye ya na skillet. Tinye cumin, paprika, na Worcestershire ihe ndozi, ma kpoo akwukwo nri di iche iche, na-eme ka o sie ike, rue mgbe ose na-adighi nma ma na-esi ísì uto na mmiri nke kachasi ya. Debe ihe ole na ole nke ose bell iji mee ihe dị ka ihe eji edozi, ma ọ bụrụ na achọrọ.
- Gbakwunye osikapa esi nri na skillet, tinyere biya, olive, ihe na-esi na ya na tomato mado. Cook, na-akpali ihe niile ọnụ, maka ihe dịka nkeji 5 na-ekpo ọkụ. Tinye peas, ham, na ọkụkọ na skillet na esi nri ruo ọtụtụ minit. Lelee maka oge na oge na nnu na ose ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 852 |
| Ọnụba abụba | 38 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 62 g |