Nke a ka anyị maara: Na 1800, ndị agha Napoleon Bonaparte gafere Alps n'ime ebe dị ugbu a n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ Ịtali, na ịchụ ndị agha Austria. Ihe agha nke Marengo mechara, Napoleon wee merie mmeri.
Dị ka akụkọ si kwuo ya (ọ bụghị na m kwenyere okwu ya, mana ọ bụ akụkọ dị mma), a gwara onye na-azụ nri Napoleon ka ya na onye isi ya na-aga agha, a ga-asị na ọ nọ n'elu ịnyịnya ibu. Amaghị m ma ọ bụrụ na a na-ewere mịle dị ka njem ụgbọ mbụ na-aga azụ n'oge ahụ. Ikekwe onye ọ bụla nọ na ụkwụ. Ka o sina dị, ọ bụghị nnọọ nkwanye ùgwù.
Ka o sina dị, akụkọ a, mgbe agha ahụ gasịrị, agụụ na-agụ Napoleon ma chọọ nri abalị. Onye na-elekọta anụ ahụ nwere ike ịkụnye ọkụkọ, ụfọdụ tomato na ihe ndị ọzọ sitere na ime obodo, a mụrụ Chicken Marengo. Bonaparte nwere mmasị na ya nke ukwuu nke na ọ ghọrọ ihe na-atọ ụtọ ya. Ma ọ bụ otú ha si kwuo.
Achịcha ahụ na-agụnye mkpụrụ oliv ojii, ma akọwapụtara m oliv na kalamata , dịka ha bụ ọkacha mmasị m. I nwekwara ike iji oliv Nicoise, ma ọ bụ n'ezie odo odo ma ọ bụ odo odo si Mediterranean. Aga m anọpụ na Oliv Oliv ahụ (ọ na-abata na mkpọ na ụlọ nri) n'ihi na ha anaghị enwe otu ihe ahụ.
Rịba ama na m na-akọwa ụdọ ara, nke bụ ihe dị ka ọkara nke nnukwu anụ ọkụkọ zuru ezu. Ọ bụrụ na onye na-azụ gị nwere obi zuru oke, gwa ha ka ha nye gị ya. Ha ga-enwe obi ụtọ maka ihe ha ga-eme. I nwedịrị ike ịkọrọ ha akụkọ Napoleon.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 (4 ounces) nke anụ ọkụkọ, boneless & skinless
- 2 T.
- extra virgin olive oil
- 2 T. bọta nke a na-agwaghị agwa
- 1 ọkara yabasị (peeled na sliced)
- 1 cup grape tomato (ma ọ bụ tomato cherry, sliced n'ime halves ma ọ bụ atọ)
- 1 iko mmanya ọcha
- ½ cup Olivia Kalamata (ma ọ bụ mkpụrụ oliv ndị ọzọ, pitted na chopped)
- ¼ iko
- ọhụrụ thyme epupụta (adọrọ ha ị ga)
- Nnu nnu (nụrụ ụtọ)
- Freshly n'ala nwa ose (nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- Akpa ọkụkọ na-eri oge na kosher nnu na obere ose oji.
- Na-ekpo akwa okpuru n'elu ala-elu. Tinye mmanụ olive na okpomọkụ maka oge ọzọ. Tinye ọkụkọ na pan na-esi nri nkeji abụọ n'akụkụ nke ọ bụla ruo mgbe ara na-acha ọkụ. Wepu anụ ọkụ si skillet wee wepụ ya.
- Tinye ụfọdụ butter na pan na ikpoo ruo mgbe ọ na-amafụ. Mgbe ahụ gbakwunye eyịm na esi nri rue translucent, ihe dị ka nkeji 2. Tinye mmanya ma weta ngwakọta na obụpde. Weghachite ọkụkọ na pan ma gbakwunye tomato wedges. Kpuchie ma belata okpomọkụ. Ghọta minit 10 ma ọ bụ ruo mgbe ọkụkọ dị nro ma sie ya.
- Wepu anu na efere ya. Gbakwunye oliv osisi na thyme na pan na-esi nri maka nkeji ọzọ, wee bulie ọkụkọ ahụ na ihendori ma jee ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1405 |
| Ọnụba abụba | 85 g |
| Abụba buru ibu | 24 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 36 g |
| Cholesterol | 434 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 133 g |