Ọnwa nsọ nke Ramadan, ma ọ bụ Turkish Ramazan , nke ọtụtụ nde ndị Alakụba gburugburu ụwa na-ahụ kwa afọ. Oge a nke ime mmụọ na echiche bụ nke a maara maka ọdịnala nke ibu ọnụ n'oge ehihie.
N'ụzọ na-adịghị mma, a makwaara ya maka nri pụrụ iche ya ozugbo a na-agbaji ngwa ngwa kwa mgbede. Turkey, dị ka mba ọ bụla, nwere ihe oriri ndị pụrụ iche pụrụ iche a rụrụ n'oge a.
E nwere ọtụtụ ihe ndị dị na Turkey na efere ndị a na-ahụkarị bụ ndị metụtara Ramazan. Ma ọ dịghị ihe ọ bụla ọzọ na - egosiputa ịmebi ngwa ngwa karịa otu ogbe achịcha (pee-DEH).
Pide bụ nri dị nro, nke na-adịghị ike, nke na-eko achịcha nke e ji aka mee. Ndị na-eme nri n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ Turkey nile na-enye Ramazan a dị ọkụ na nke dị ka elekere elekere tupu ekpere mgbede.
Ya ejula gị anya ma ọ bụrụ na ịchọta otu ndị na-eche ka ha zụta obere mmiri na-ekpo ọkụ ka ha wee bịa n'ụlọ n'oge na-eri nri abalị mbụ. Ma ị ga-eme ngwa ngwa n'ihi na naanị ị nwere ike ịhụ nri a dị ebube n'oge oge Ramadan.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ichere n'ahịrị, ma ọ bụ na ịchọrọ ịmegharị onwe gị, gbalịa nhazi ngwa ngwa a. Ikwesighi imechi onwe gi na Ramazan, ma. Ị nwere ike iji ya mee oge ọ bụla n'afọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 iko niile-nzube ntụ ọka
- 1 (1/4-ounce) nchịkọta achicha nke ngwa ngwa
- 1 1/3 iko mmiri ọkụ
- 1/2 iko mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ
- 1 tablespoon butter butter or margarine
- 2 tablespoons mmanụ oliv
- 1 tablespoon shuga
- 1 teaspoon nnu
- 1 nnukwu ụlọ-okpomọkụ egg nkochi ime akwa
- 1/2 iko na-edozi yogọt ime ụlọ
- 1 tablespoon mkpụrụ osisi sesame
- 1 tablespoon osisi nigella
Otu esi eme ya
- Tinye ntụ ọka ahụ na nnukwu nnukwu efere. Wepu ihe nko nke yist akọrọ n'elu ma jikọta ya na mkpịsị aka gị.
- Tinye mmiri ọkụ ma jikọta ya na ndụdụ. Ọzọ, tinye mmiri ara ehi ma mee otu ihe ahụ.
- Tinye bọta ma ọ bụ margarine na mmanụ oliv dị nro ma jikọta. N'ikpeazụ, gbakwunye sugar na nnu.
- Ugbu a ọ bụ oge na-agwakọta ntụ ọka ahụ. Ọ bụrụ na ị na-eji mixer, dozie mgwakota agwa maka ihe dị ka minit 10 iji mgwakota agwa agwakọta nko. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ igwakorita n'aka, gwakọta ntụ ọka ahụ na nnukwu efere maka minit 15.
- Ghichaa mgwakota agwa ahụ n'elu ala na-ekpuchi ya ma kpochaa ya maka ihe dị ka nkeji ise. Mgwakota agwa kwesịrị ịdị nro. Ọ bụrụ na ọ kwụsiri ike, gwakọtara ya na tebụl mmanụ ọzọ ruo mgbe ị ga-adị ire.
- Nyefee mgwakota agwa a na-ekpo ọkụ. Na-ekpuchi ya na akwa ogwu ma mee ka o bilie maka ihe dika awa abua.
- Mgbe awa abụọ gasịrị, ngwakọta ahụ ga-abụ ihe okpukpu abụọ. Wepu ákwà ma gbanye ya n'elu ala. Kewaa mgwakota agwa n'ime ato abuo ya na onye ogwu ma o bu mma egbucha.
- Jiri ihe mkpịsị aka gị mepụta achịcha gị. Mee ob͕e achicha ọ bụla ma ọ bụ oval ma ọ bụ gburugburu, ihe dịka 1/2 nke anụ ọhịa.
- Debe ogbe achịcha ọ bụla na efere mmiri a na-esi na ya.
- Jiri mma dị mma tinye n'ime ntụ ọka, buru ụzọ belata ihe dịka sentimita 1 site na nsọtụ iji mee gburugburu gburugburu ebe ogbe achịcha ahụ. Mgbe ahụ, n'ime gburugburu ahụ, mee ka ọkọlọtọ gbanwee n'akụkụ ndị ọzọ iji mee ihe atụ diamond. Mee otu ihe ahụ na ogbe achịcha ọzọ.
- Na nnukwu efere, gbanye ọnụ yogọt na akwa nkochi. Jiri brry pastry, na-ekpuchi ob͕e achicha nile n'amara na ngwakọta yogurt-egg.
- Ghaa mkpụrụ osisi sesame na nigella n'ogologo n'elu.
- A na-etinye ya na oven dị ọkụ na 430 F (225 C) oven nke nwere mmiri na-emighị emi mmiri etinye na ala maka ihe dị ka minit 30, ma ọ bụ ruo mgbe elu ga-abanye miri emi.
- Jikwa ọkụ ọkụ na-esi na oven.