Ihe ndị bụ isi na Cuban sofrito bụ eyịm, garlic, na mgbịrịgba bell. Ihe oriri ndị ọzọ na-agụnye tomato, mmanya ọcha, oregano, akwukwo akwukwo, na cilantro. A na-agbanye sausaji Chorizo, anụ ezi, anụ nnu na / ma ọ bụ diced ham maka ntụziaka ụfọdụ, dịka agwa.
E nwere ọtụtụ nsụgharị nke sofrito dị ka e nwere ndị osi nri. I nwere ike ịgụtakwu ihe mere nke a ji dị m n'isiokwu m banyere sofrito .
Lee m na Cuban sofrito. Maka akwukwo vegan ma ọ bụ onye anaghị eri anụ, dịka ị ga-esi apụ apụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 iko mmanụ olive
- 4 cloves nke garlic (chopped)
- 1 obere akwukwo akwukwo
- 2 nnukwu Spanish eyịm (peeled na diced)
- 2 nnukwu ose bell (red, seeded na diced)
- 4 tablespoons diced ham
- 5 Roma tomato (diced)
- 2 tablespoons tomato mado
- 1/2 iko mmanya ọcha
- 1 ụyọkọ cilantro (chopped mma)
- 1 tablespoon ọhụrụ oregano (chopped mma)
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
Otu esi eme ya
- Oliv mmanụ oliv na nnukwu skillet n'elu obere okpomọkụ.
- Mgbe mmanụ na-ekpo ọkụ, na-acha garlic, akwukwo akwukwo, eyịm, ederede, tomato a diced, na ham ruo mgbe eyịm na akwukwo dị nro.
- Nwuo na mpempe akwụkwọ tomato ma nye gị ohere ịmegharị. Tinye mmanya ahụ ma kpoo maka minit 5. Tinye cilantro na oregano.
- Wepụ si na ikpo ọkụ ma kwe ka ajụkwa. Wepu akwukwo akwukwo.
- Richaa ngwakọta a na-eme ka mma dị na onye na-edozi nri ma ọ bụ ihe oriri. Tinye nnu na ose ka o sie uto.
- Ị nwere ike iji ya ozugbo na uzommeputa na-akpọ maka sofrito ma ọ bụ tinye ebe a na-etinye ya na ite a na-egbuke egbuke na mkpuchi ya ruo izu abụọ.
Ntuziaka Cook:
Efrata: Ihe na-acha uhie uhie na ose na tomato na-enye uzo a uhie uhie.
Otu esi eji ya: Dị ka sofritos, a na-eji ya dị ka isi maka soups, stews, agwa, na osikapa. A na-eme ka sofrito dị na mmanụ olive iji tọhapụ aromatics, mgbe ahụ, a na-agbakwụnye ihe ndị na-edozi isi. Otú ọ dị, e nwere oge mgbe a ga-atụkwasị sofrito na njedebe nke oge nri iji gbakwunye mmetụ na-emetụ aka n'omume.
Otu esi echekwa ya: Mee nnukwu ogbe iji jiri izu zuru oke ma wepuo ntakiri maka ozo. Na - echekwa ihe a na - eme ka ọ bụrụ nke a na - eme ka ọ bụrụ ihe na - eme ka ọ bụrụ ihe dị na 1/4 ruo 1/2 iko maka oge ọ bụla.
N'etiti agwaetiti, sofrito nwere ike ịga site na aha dị iche iche na e nwere ọtụtụ ọdịiche sofrito . Gụọ ihe m na -ede banyere sofrito iji mụta banyere mmalite mmalite, akụkọ ihe mere eme, na otú o si bịa n'àgwàetiti, na-aghọ ihe dị mkpa n'ime ihe oriri ndị dị na Puerto Rico, Cuba, na Dominican Republic.
Ntuziaka nke Nduzi na Nyocha Ndị Ọrụ
Iji hapụ nyochaa ziri ezi na nke ziri ezi, biko mee uzommeputa tupu ịdee. E nwere ọtụtụ ọdịiche nke sofrito n'ụwa nile. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme nsụgharị nke sofrito biko hụ ndepụta nchịkọta sofrito . Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmatakwu banyere akụkọ banyere sofrito na otú o si rute na Caribbean, biko gụọ ihe omimi m dị na sofrito . - Hector Rodriguez, Nduzi gị na Latin Caribbean Food
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Ọnụba abụba | 7 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 2 g |