Nhọrọ ọzọ na omenala Turkey
Ịgba nsị nke omenala na-achọ ka ị belata nnụnụ niile n'ime mmiri nnu nnu maka ihe dịka awa 24. Nke a pụtara na ịchọrọ nnukwu akpa na ọtụtụ ebe nchekwa refrjiraeto. Ọ dị ụzọ dị mfe karị? Na nso nso a, "ikpo ọkụ akọrọ" aghọwo ihe ọzọ a na-ewu ewu nke na-ekwe nkwa otu ihe ahụ na-ebuteghị ohere dị na friji gị. Ajụjụ bụ, ọ na-arụ ọrụ.
Achịcha na-ekpo ọkụ
Ntre, nso ke nditịbe in̄wan̄?
Iji kpoo brine otu toki ị na-etinye nnu ahụ ozugbo na anụ ahụ, dị ka iji mgbụ . Nnu na-amịpụta ụfọdụ mmiri n'ime anụ ahụ, na-agwakọta ka ọ ghọọ mmiri nnu nke na-etinyeghachi n'ime anụ ahụ nke nwere nnu nnu dị elu. N'ọtụtụ ụzọ, nke a na-arụ ọrụ n'otu aka ahụ na mmiri brine mmiri , ma, ọ bụrụ na mmiri ejighị ya.
Na-agbakwụnyekwu
Dị ka brine ọdịnala , a pụrụ iji brining akọrọ gbakwunye ekpokpo ụtọ na ụyọkọ gị. Site na igbakwunye ngwa nri, herbs, na ọbụna citrus zest na nnu, a ga-adọta ihe ọkụkụ ndị a n'ime anụ ahụ ka ọ na-agba. Ihe nzuzo bụ, dị ka nnu na-esi na mmiri si na turkey na-emepee pores nke anụ ahụ, na-eme ka ekpori ndụ laghachi.
Uru
Ihe doro anya maka ikpocha ahihia bụ na ọ dịghị achọ ohere nke ịme mmiri na-eme. Ekwesighi ịlụso nnu na shuga na-agbaze na iji tụọ mmiri zuru ezu iji kpoo turkey.
Ngwunye ọkụ na-acha ọkụ bụ usoro kachasị mfe nke ọtụtụ ndị na-esi nri nwere ike iji ngwa ngwa. Naanị tinye salty rub na ka ọ nọdụ ụbọchị ole na ole.
Ọghọm
N'agbanyeghị ihe ndị ụfọdụ nwere ike ịgwa gị, iji kpoo brine n'ụzọ dị irè, toki na-ewe oge karịa usoro ntinye mmiri. Ịkwesiri ịdọrọ mmiri si na nnụnụ ahụ wee hapụ ya ka ọ jiri nwayọọ nwayọọ na-emegharị ya.
Nke a na-ewe ihe dị ka awa 2 ruo 3 kwa paụnd dabere na ntụziaka brine. Ahụmahụ m bụ na turkey nkịtị, 15 na 20 pound, ga-ewe ụbọchị abụọ iji gwọọ brine ma ọ bụ otu ụbọchị iji brine mmiri. Nakwa, achọpụtara m na nsị mgbochi mmiri dị mma karịa ịmịnye mmiri n'ime anụ karịa ikpo ọkụ ọkụ. Otu turkey na-emekarị omenala ruru ihe dị ka pasent 15 karịa ya tupu ya abanye n'ime brine. Nke a bu ibu mmiri. Ọkụ na-acha ọkụ akọrọ na-efunahụ mmiri ya.
Iwu
Dịka ọ bụla n'ụdị brining, ọ bụrụ na toki ị họọrọ bụ kosher ma ọ bụ gbanye ya na ngwakọta nnu, ị gaghị achọ ya. Nke a ga-eme ka ọ bụrụ nnu. Naanị brine bụ nke na-adịghị akwalite, turkey nkịtị. Lelee turkey gị maka ihe. Ọ bụrụ na e nwere ihe ọ bụla ọzọ karịa turkey na listi, emela ya (ma eleghị anya ịzụta ya).
Mgbe usoro ntinye uzo zuru ezu, na-eji usoro mmiri ma obu akọrọ, o kwesiri ka a na-asachapu ohia ka o wepu nnu nke ozo si n'elu.
Ọ bụrụ na ị nọ na nri nnu, ọ ga-adị mma ka ị ghara ịba ụta gị. Gravy mere ka ọ bụrụ na ọ na-agba ọsọ ndụ na-eto eto nwere ike inwe nnu nnu. Ejila nnu ọ bụla tinyekwuo ihe, nsị, ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ ị tinyelarị na turkey brined.
Aro
Gbalịa inweta brine na-acha ọkụ n'okpuru akpụkpọ ahụ o kwere omume, ma ọ dịghị mkpa iji dọpụ akpụkpọ ahụ niile iji nweta anụ ahụ. Dika mmiri brine na-ejikọta na mmiri site na toki, ọ ga-arụ ọrụ n'okpuru anụ ahụ na oke nnunu.
Mee ka toki na akpa buru ibu. A na-akpa akpa akpa na akpa na-eri nri n'ọtụtụ ụlọ nkwakọba ihe ma rụọ ọrụ zuru oke maka ọrụ a. Ikwesiri inwe ike ịpịgide turkey n'ime akpa ahụ dị ka obere ikuku dị ka o kwere mee. Nke a ga-eme ka brine na-esote ya mgbe o jikọtara ya na mmiri site na toki, na nsochi ya na anụ.
Usoro
Mmiri na-acha ọkụ, dị ka mmiri mmiri, chọrọ otu nnu nnu maka ya ịrụ ọrụ. Otu teaspoon nke tebụl nnu maka kilogram abụọ nke toki kwesịrị ime ihe atọ (ma ọ bụ 1 teaspoon nnu kosher maka 1 1 kilogram nke toki).
Ị nwere ike ịgụnye herbs ma ọ bụ ngwa nri gaa na brine brine, mana ha ekwesịghị itinye nnu (ntụgharị nnu garlic) ma bụrụ nke dị mma ka ha wee nwee ike ịgbasa n'ime anụ ahụ.
- Kwadebe brine na-adabere na oke nke toki.
- Tinye ngwakọta na toki dị ka o kwere mee. Jide n'aka na ị ga-enweta ya n'okpuru anụ ahụ na gburugburu nnụnụ ahụ.
- Kechie na toki tightly na akara.
- Debe toki na refrjiraeto maka ọ dịkarịa ala awa 2 kwa paụnd, ma ọ bụghị ihe karịrị awa 3 kwa paụnd.
- Ozugbo ejiri ya mee ihe, wepụ ihe si na akpa ahụ, tụfuo ihe ọ bụla n'ime akpa n'ime akpa (nnu nke ọma) ma kpochapụ nnụnụ.
- Grill , Fry , Anwụrụ ọkụ , ma ọ bụ kpoo turkey gị ka ọ dị mma, na-echeta na ị gaghị etinye nnu ọzọ na ya n'ụdị oge, ntọala, ma ọ bụ ihe ọ bụla.