Tempura udon bụ nri jupụtara na Japanese nke ọka wit nke ọka wheat (udon) n'ime efere na- esi ísì ụtọ nke a na-eji eri ọkụ na ahihia.
Akwukwo ofe ogwu nke ogwu nwere ike ime ngwa ngwa site n'iri site n'iji ihe di mfe abuo nke kwesiri ibu ihe di nkpa maka ihe eji esi nri nke ndi Japanese-esi nri: sashi broth, soy sauce , na mirin . Rịba ama, broth sashi nwere ike ịbụ nke a na-eme n'ụlọ ma ọ bụ kwadebe ngwa ngwa site na ntụ ntụ bonito azụ (katsuo) dashi.
Dabere na mpaghara Japan, broth maka udiri noodle udiri dị iche site na agba aja aja na agba aja aja na ụdị nnu dị iche iche. N'ihi nke a, a ga-agbanwe usoro nchịkọta n'okpuru ebe a site n'ịgbanwe ego nke soy sauce a na-eji. Ọ bụrụ na eji gị ọkụ, m nwere ike ịmalite iri abụọ tablespoons nke soy sauce , na-arụ ọrụ na-atụ aro na anọ tablespoons (ma ọ bụ 1/4 cup).
Ọ bụrụ na ị na-eme ngwa ngwa, ihere emela iji jiri ntụ mee, nke a na-akpọ "udara ofe", nke dị mfe ịnweta boxed, na ụlọ ahịa ndị ahịa Japan niile na ụfọdụ ahịa ahịa ndị dị n'Eshia. A pụkwara ịzụta ya na ntanetị.
Ọ bụrụ na ị na-arụ ọrụ maka oge ma ghara ịchọ ime tempura maka efere tempura a, wepụ ụzọ mkpirisi ndị a:
- Jiri tempura zuru oke nke ị mere n'ụlọ n'abalị gara aga. Nanị re-ekpocha ọkụ temura na akọrọ na-abụghị osisi pan n'elu ọkara - elu okpomọkụ. Ejikwala mmanụ na-ekpuchi pan. Tụgharịa tempura ugboro ugboro karịa oge nkeji iri na nkeji iri na abụọ iji kpoo tempura. Tinye nke a na nnukwu efere nke noodles na ofe.
- Jiri tempura mere tupu e nwee ike ịzụta ya na ngalaba ahịa nke ọtụtụ ụlọ ahịa ndị ahịa nri Japanese, ma ọ bụ site na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japan.
- Nhọrọ ọzọ bụ iji nanị temura nke oyi na-ekpo ọkụ nke nwere ike ime ka a gwuo ya ngwa ngwa tupu ya eje ozi.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 - 5 iberibe akwụkwọ nri (ọkụ na mmiri ọkụ temura, onye ọ bụla.) Dị ka obere oge, ebipụ tempura ma ọ bụ iwepụ tempura nwere ike gbanwere maka ime ụlọ.)
- 1 pkg. Udon noodles (akpụkpọ anụ Sanuki, nke ọ bụla
- 4 iko mmiri (ma ọ bụ dochie ya na
- breeze nke a na- arụ n'ụlọ ma hapụ okwunyere fatịlaịza nke a na-edebere n'ime ihe ndị dị n'okpuru ebe a)
- 1 tablespoon dried bonito (Katsuobushi ntụ ntụ)
- 1/4 soy ihendori (shoyu)
- 1/3 iko mirin (nri dị ụtọ nri)
- 1 tsp. sugar (granulated, nhọrọ)
- 1 green onions (stalk, sliced maka garnish, nhọrọ)
- Nhọrọ: 3 mpekere achịcha uhie uhie (kamaboko, maka ndozi)
- Nhọrọ: Japanese 7-ihe na-esi ísì ụtọ (shichimi togarashi, maka ndozi)
Otu esi eme ya
- Dị ka mkpụmkpụ, jiri tempura na-efunahụ ma ọ bụ mee ka tempura si na Japanese ma ọ bụ ụlọ ahịa. Iji kpochapu ọkụ ma ọ bụ mee ka tempura, mee ka ọ bụrụ na ị na-agbanye mmiri na-esighị na ya (anaghị eji ite ọ bụla).
- Tinye tempura kwụpụ.
- N'okpo mmiri, weta mmiri ka o siere ya ma mee ka udon ozigbo noodles maka 1 ruo 2 nkeji ruo mgbe obi dị nro. Kpochapụ ihe ọkpụkpụ ahụ nke ọma. Wepu iche iche n'ime akụkụ abụọ ma jee ozi na nnukwu efere Japan.
- Ọzọ, mee ogwu udri. Na ọkwa dị iche iche, jikọta mmiri na mbadamba dashi ntụ ntụ (ma ọ bụ jiri dashi na-eji uzommeputa dị ebe a) n'elu ọkara - nnukwu okpomọkụ. Ọzọ tinye soy ihendori na mirin ma weta obụpde. Detuo ogwu udiri. Nhọrọ, a pụrụ itinye teaspoon shuga ma ọ dịghị mkpa. Gbanwee uto nke efere ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, site na ị gbakwunye obere soy ma ọ bụrụ na achọrọ. Gbanyụọ okpomọkụ.
- Ladle hot broth over udon noodles, top with crisp tempura. Na-acha akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na achicha. Add Japanese 7-chili spice (shichimi togarashi).
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 529 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 7 g |