Otu esi eme ka mkpuchi Crispiest
Tempura bụ efere jupụtara na Japanese nke erimeri na mmiri na-esi nri. Ha kachasị mma na nnu ma ọ bụ tempura na-amị ihe oriri , nke a na-ejikarị tụnyere daikon radish.
Ihe na-emekarị ka ighe bụ ahịhịa, squid , ose akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, eggplant, poteto dị ụtọ, poteto, kabocha , karọt, mushrooms na shiso (perilla). E nwere ike ịchọta ọtụtụ ihe ndị e ji eme tempura n'ahịa ụlọ ahịa gị.
Ihe na-eme ka tempura zuru oke bụ iji nweta ọkụ dị ka o kwere mee mgbe ọ na-edebe ya dị mma na nke dị egwu. Ọ bụrụ na ị maara ndụmọdụ ụfọdụ, ọ gaghị esiri ike ịme ihe ọkụkụ na-atọ ụtọ n'ụlọ. Site n'ịgbaso nzọụkwụ ole na ole, ị ga-enweta ụlọ oriri na ọṅụṅụ-àgwà temura na kichin nke gị.
Batter
- Jiri mmiri oyi ma ọ bụ ice mmiri maka batter. Nke a dị mkpa iji gbochie batter site n'ịmịnye mmanụ buru ibu.
- Jiri achicha ntụ ọka kama ihe niile. Ndepụta nke protein na-enye aka belata nchịkọta gluten na batter nke na-egbochi eriri achịcha.
- Ejikere oge ị ga - edozi batter - ọ ka mma ịme ka batter ahụ dị n'ihu frying tempura .
- Echefula batter - ị ga-achọ ka ọ bụrụ nke ọma. Iji nchịkọta ole na ole na-eme ihe n'ụdị mgbochi ga-enyere aka ijikọta ihe ndị ahụ n'ejighị agwakọta. Maa ejiri whisk - nke a ga-eme ka ndị mmadụ rie nri ma mepụta mkpuchi chewy.
- Ejichala ihe ndị na-emepụta ihe dị ukwuu na batter. Ọ bụ n'èzí bụ crispy, n'ime ahụ nwere ike ịbụ mushy.
Nri
- Ọ bụrụ na ị na-eghe nri abụọ na akwụkwọ nri, fry vegetables first, then fry seafood.
- Were akwa nri ma ọ bụ akwukwo nri na ntụ ọka ntụ ọka tupu ị na-ekpochapu ihe. Nke a na-eme ka batter ahụ dịkwuo mma.
- Oge okpomọkụ dị mma iji fry tempura dị gburugburu 340F ruo 360F. Ọ bụrụ na ịnweghị ezigbo ọkụ (ma ọ bụ swiiti) temometa, lelee okpomọkụ nke mmanụ site na idobe ntakịrị batter n'ime mmanụ. Ọ bụrụ na batter ahụ abịa ozugbo kama ịdaba na ala nke pan, ọ dị elu karịa 370F. Ọ bụrụ na batter gafere ọkara ruo ala ma bịa, ọ dị ihe dị ka 340 ruo 360F.
- Jide n'aka na ị na-ejigide ọnọdụ mmanụ site n'ịkụda ma ọ bụ na-ebuli okpomọkụ. Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ adịghị ọkụ, batter ga-etinye mmanụ buru ibu ma ghara ịchọta ya; ọ bụrụ na mmanụ dị ọkụ, tempura ga-ere ọkụ.
- Temura ga-agba gburugburu ya ka ọ na-esi nri; dị ka ihe na-eme ka ọ buru ibu ọ pụtara na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri. Otutu ihe eji eme ihe bu ihe di ka minit 2 ruo 3.
- Ka tempura na-esi nri, na-ekpuchi ụfọdụ batter (iji mkpịsị aka gị) karịa nke ọbụla - nke a na-akpọ ebe nchekwa , ma na-eme ka tempura dị ike karị. (Ị nwere ike wepu batrị ọ bụla e ghere eghe na okwute slotted ma jee ozi n'elu salad ma ọ bụ ihe oriri noodle.)
Ọdịdị Tempura
- Tempura Udon / Tempura Soba - A na-eje ozi edo edo ma ọ bụ soba na stee na-ekpo ọkụ na tempura toppings.
- Tendon - Tempura na-eje ozi n'elu steamed larịị osikapa.