Otú E Si Eme ya, Nri nri na ihe ntụgharị
Ricotta Slata
Ricotta Salata dị ka nwanne tọrọ nke Ricotta mgbe nile . Okwu a bu 'Ricotta' putara ihe ndi ozo na 'Salata' putara. Ha abụọ bụ omenala Ịtali ndị e ji azụ mmiri ara ehi (Ricotta Salata bụ Sicilian). Ha abụọ nwere nsụgharị dị nro ma dị nro, na-amị mkpụrụ. Ma n'adịghị ka Ricotta mgbe nile, nke bụ ihe rụrụ arụ ma nwee ike iri ya na ngaji, Ricotta Salata bụ nnu, nke a kpụrụ na wiil na agadi maka ọtụtụ ọnwa.
Nri a bụ bit saltier na ọdịdị ka na-egbu egbu, ma guzosie ike iji crumble, grate ma ọ bụ jiri nlezianya iberi.
Ime Ricotta Slata
A na-eme Ricotta salata na ndịda Italy; na Lazio ọ na-esi na whey nke sitere na mmepụta nke Pecorino Romano, mana na Basilicata ọ pụkwara ịme ya site na ewu whey. A na-akpụzi nri ndị ahụ na nkata. ihe niile ị na-eme na ntinye mbụ wee salting chiiz ahụ na-ewepụta mmiri ma na-eme ka ọkpụkpụ dị iche iche na-emepụta ihe dị mma. E nwere ihe mgbagwoju anya nke ricotta salata si acha, nke na-acha ọcha na-acha ọcha, nke na-apụta ìhè megide ihe oriri ndị ọzọ doro anya.
Na-emecha efere
Ricotta Salata, nke ndị ezinụlọ Pecorino, bụ cheese dị mma nke na-ejikarị nri ma ọ bụ na-ata nri n'elu nri iji mechaa otu efere. Gbalịa ya na salad, pasta , pizza, akwụkwọ nri a ṅara n'ọkụ na agwa, piich ma ọ bụ painiapị. A pụkwara iji Ricotta Slata jupụta na efere nke akwụkwọ nri, mkpụrụ oliv ma gwọọ anụ.
Ọ na-arụkwa ọrụ nke ọma dị ka okpokoro tebụl ma ọ bụ dịka akụkụ nke plasta plate.
Ricotta Slata Substitutes
Nwere ike ịchọta Ricotta Salata? Gbalịa jiri cheese cheese Feta. Ọ bụ ezie na ihu dị nnu ma dị mma karị, ọdịdị ahụ yiri Ricotta Salata. Ọ bụrụ na-ịchọrọ ịrapara na cheese Italian, Pecorino Romano nwekwara ike iji na ebe Ricotta Salata.
Chi Greek Mizithra bụkwa ezigbo ihe nnọchiteanya maka Ricotta Salata.
Chiiz Cotija nke Mexica yiri Ricotta Salata, Otú ọ dị, odidi ahụ bụ ihe nkedo na flavor adịghị mma ọ bụla ma ọlị.
Ụdị Ricotta ọzọ: Ricotta Infornata
Na mgbakwunye na Ricotta Salata, ị nwere ike ịhụ Ricotta Infornata na ụlọ ahịa ahụ. Ricotta Infornata kwusiri ike ka e belata ya na wedges ma nwee nro, nke ederede. Nri ahụ dị nro, ya na mkpịsị nke mkpụrụ na-amị mkpụrụ. Ihe dị iche n'etiti Ricotta Salata na Ricotta Infornata bụ na e wuru wiil nke Ricotta Infornata, na-enye cheese ahụ dị mkpa, na-agba aja aja.
Isiokwu a na magazin Saveur bụ ezigbo ntụziaka nke ụdị cheese Ricotta dị iche iche, dịka Ricotta na-ese siga, Ricotta Salata al Peperoncino, Ricotta Forte na mmiri ara ehi Buffalo Ricotta.
Ihe gbasara Sicilian cheese
Chiiz nke Sicily dị egwu, na-adịkarị nnu, na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile. Na mgbakwunye na Ricotta Salata, a maara Sicily maka ọtụtụ mmiri ozuzo mmiri ara ehi nke atụrụ a na-akpọ atụrụ bụ Pecorino Siciliano. N'ime otu a, e nwere ọtụtụ ndị na-aṅụ mmiri. Ndi nile di otutu kariri Ricotta Salata. Ihe atụ abụọ bụ Incanestrato (akọrọ na ọkụ zuru ezu) na Pepato (nke a na-ekpokọtara na peppercorn).
Caciocavallo bụ chi ọzọ a maara Sicily. A na-eme ya site na mmiri ara ehi ma nwee ederede na-adịghị mma na nnu, anụ ọkụkụ.