Esemokwu dị n'agbata Southern Dishes
Mgbe a jụrụ ya, "olee nke kachasị amasị gị - anụcha e ghere eghe nke mba ma ọ bụ steak e ghere eghe ọkụkọ?" ụfọdụ ndị nwere azịza doro anya n'ihi na ha tolitere n'ịhụ otu ma ọ bụ nke ọzọ n'anya. Ndị ọzọ na-emeghachi omume n'ajụjụ a site na ịpịa isi ha ma zaa, "Ọ dị ihe dị iche?" Ọtụtụ ndị na-eche na ha bụ naanị aha abụọ maka otu kuki nke Southern. Mana nke a ezighi ezi.
Akụkọ a
E kweere na ndị mmadụ bụ ndị German kwabatara n'etiti narị afọ nke 19 na ndị mmadụ na-akwabata na "ebe a ghere eghe".
A maara ndị Germany maka ihe ndị yiri ya na schnitzel wingerer (breaded na e ghere eghe). A na-arụrịta ụka banyere akụkọ banyere aha "mba e ghere eghe" na "ọkụkọ-e ghere eghe". Ụfọdụ kwenyere na aha ahụ bụ "steak-e ghere eghe" na-alaghachi n'agbata afọ 1800 (ọ bụ ezie na o yighị ka ọ bụ ndekọ dị ukwuu na nke ahụ - naanị ihe àmà nke efere n'onwe ya), na okwu ahụ bụ " agaghị apụta ruo na mmalite afọ 1900 (ikekwe na menu ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Colorado, dịka Oxford English Dictionary).
Ihe omuma
Ọ bụ ezie na ụfọdụ na-eche na aha ndị ahụ na-agbanwe, ndị ọzọ kwenyere na e nwere ọdịiche dị iche. Mana ka anyi buru ihe ndi ozo dika nke mbu. Ọdịiche dị iche, ma usoro bụ isi maka mba abụọ-e ghere eghe na ọkụkọ-e ghere eghe bụ otu ihe ahụ: ị na-ewere otu steak (na-ejikarị steeti nke dị nro), tinye ya na batter, ghee ya na cast-iron skillet, cover ọ na-ejide onwe ya ma na-eje ozi.
Esemokwu
Ugbu a ka isi ihe dị iche. Enwere otu ọdịiche dị iche n'etiti efere abụọ: agba nke ụcha. A na-ekpuchi anụcha eghe na- acha uhie uhie na- acha aja aja , ebe ọ bụ na steak na-esi n'ọkụ na-abịa na peppery ọcha gravy . (Otú ọ dị, ịgbakwunye mgbagwoju anya, ọbụlagodi na nke a anaghị edozi ya - ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ga-eje ozi "steak-eghe ala" na-acha ọcha ọcha.)
Esemokwu ndị ọzọ dị aghụghọ. Ọkụ na-eghe na chicken-abụkarị nwere mkpuchi siri ike. Mgbe ụfọdụ, a na-eme ka eghe anụ ọkụ na-arụ ọrụ na-eme ka ndị mmadụ nwee obi ụtọ. N'aka nke ọzọ, a na-eji ọka eghe e ghere eghe nke mba, mgbe ụfọdụ, ọ na-ejide onwe ya tupu oge ikpeazụ nke nri, nke mere na a na-etinye akwa oyi akwa ahụ na ihendori.
Geography
Obodo Lamesa nke dị n'ebe ndịda Texas na-akwụ ụgwọ maka ịbụ ebe a mụrụ ebe a na-esi anụ eghe a na-esi anụ ọkụkọ na ya. N'ihi ya, a na-ahụkarị ya na Texas (Threadgill's dị na Austin mara maka ijere ụfọdụ n'ime obodo kacha mma). A na-elekwa Chicken-e ghere eghe na obodo dị nso nke Oklahoma na Arkansas. Egwurugwu eghe egosiri na obodo na-ewu ewu karịa ebe ndịda South.
Aha
Otu ederede ikpeazụ iji kpochapụ otu ajụjụ nkịtị: gịnị kpatara a na-akpọ "ọkụkọ-eghe" ma ọ bụrụ na ọ dịghị ọkụkọ na ya? Achịcha na-eghe na chicken na-enweta aha ya n'ihi na a kwadebere ya n'otu ụzọ ahụ dị ka ọkụkọ e ghere eghe. Iji mee ka okwu ndị ọzọ gbagwojuanya, ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eje ozi na efere a na-akpọ "ọkụkọ e ghere eghe" nke bụ ụyọkọ ọkụkọ nke a kwadebere n'ụzọ dị ka anụ ọkụkọ.
Ugbu a na ị maara ihe dị iche, nke ị ga-ahọrọ - mba e ghere eghe ma ọ bụ ọkụkọ-e ghere eghe?